Crepes de sobremesa por Julia Child

Crepes de sobremesa por Julia Child

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
leite	180 ml
agua	180 ml
gemas de ovo	3 pecas
manteiga (derretida)	70 g
farinha de trigo	130 g
rum ou licor de laranja	3 colheres de sopa. eu.
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Misture todos os ingredientes líquidos, exceto as gemas, no liquidificador e role por 1 minuto em alta velocidade.
• Peneire a farinha, acrescente as gemas à farinha e misture com uma espátula, acrescente os ingredientes restantes e mexa até obter uma massa homogênea e sem grumos. (Se isso acontecer, passe a massa por uma peneira fina).
• Cubra a massa pronta com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite.
• Aqueça a frigideira e pincele com manteiga. Despeje uma porção da massa no meio da assadeira e role rapidamente em sua mão para que a massa se espalhe uniformemente por toda a superfície em uma camada fina (se houver massa em excesso, escorra e lembre-se da porção necessária para uma panqueca) .
• Frite os crepes até dourar dos dois lados.
• Acontece de 10 a 18 panquecas, dependendo do diâmetro da panela.
• Coloquei 16 pedaços em uma frigideira com diâmetro de 16 cm, fiz tudo estritamente de acordo com a receita, só adicionei 1 colher de sopa de álcool. eu.

O prato é projetado para

10-18 peças

Hora de preparar:

cerca de 30 minutos + tempo de maturação

Programa de culinária:

prato

Observação

Achei que sabia o que são as panquecas mais finas e delicadas, mas me enganei - é simplesmente impossível assar mais tenras do que esta receita de panquecas.
A única dificuldade que surgiu no processo foi como virar uma panqueca na frigideira sem quebrá-la, li o conselho da autora para fazer com os dedos, e fiz, mas queimei ligeiramente).
Se desejar, na receita, a água pode ser substituída por leite ou creme.

A receita foi compartilhada por uma amiga que adora as receitas de Julia. Receita original 🔗

[SanechkaA]

SanechkaAque garota inteligente você é! Trouxe uma beleza tão delicada! Vou tentar fazer hoje para estar com panquecas amanhã!

[Natasha]

Natasha, Estou apenas esperando seu feedback ... é tão saboroso e macio, e também essas panquecas são ótimas para sobremesa crepe-suzette

é tão saboroso e macio

Isso é o que acabei de notar!

Sasha, você pode ver que as panquecas são as mais delicadas ... mas não dá para comer tantas guloseimas ... Ainda tem uma semana inteira de panquecas pela frente. Aliás, eu sempre viro panquecas com os dedos ...

[Vasilisa]

Vasilisa, obrigado

Aliás, eu sempre viro panquecas com os dedos ...

ah, e eu sofri - claro que não queimei minhas mãos, mas mesmo assim ...
Asso essas panquecas com bastante frequência e, em geral, as faço com frequência - portanto, Maslenitsa, como tal, não se tornará o apogeu das panquecas de assar, provavelmente farei panquecas de creme de Sanadora Marina e há mais panquecas em mente, ao que parece gostoso, mas não tão bonito quanto eu gostaria - vou buscar a excelência

[Sanechka]

SanechkaDeus, que panquecas. E se ao menos o crepe suzette estivesse com eles.

Meninas, quando eu frito panqueca, coloco uma luva médica descartável e está tudo ok com minhas mãos.

[Sanechka]

Excelentes panquecas! Com certeza vou assar, acho que vai ficar bem gostoso. Gosto muito de adicionar rum ou licor à massa.
Sanechka

[SanechkaA]

SanechkaA, as panquecas são ótimas Certifique-se de assar: menina, sim: minha filha adora panquecas finas e o forno em si é preguiçoso

[Meninas obrigada]

Meninas obrigada, pela sua atenção às panquecas! Eu ficaria feliz se você os assasse e compartilhasse suas impressões

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha - não há como suas mãos alcançarem

eva_8,

Quando eu frito panquecas, coloco uma luva médica descartável e está tudo ok com minhas mãos.

obrigado - conselho muito valioso

+ Gala +, Galya, estou aguardando seu feedback!

Vilapo, Lena, acho que minha filha vai gostar!

[SanechkaA]

SanechkaA, obrigada !!!! Filha apreciou as panquecas Delicadas, finas, deliciosas !!!

[Sanechka]

Sanechkaque tenro! Eu posso imaginar como eles derretem na sua boca!

Meninas e sal, açúcar - não precisa de nada?

[Sveta]

Sveta, Eu coloquei sal 1/2h. eu. e açúcar-1 colher de sopa. eu.

[Sveta]

Sveta, Eu coloquei sal 1/2h. eu. e açúcar-1 colher de sopa. eu.

Obrigado! Eu já coloquei tudo também! :-) :-)

[Sanechka]

Sanechka, as panquecas, como eu esperava, acabaram sendo incomparáveis! Tão gostoso, delicado e fino, é difícil virar. Tive que seguir o conselho e calçar uma luva descartável, aí foi mais divertido.
Não haverá reportagem fotográfica, pois o assunto do tiroteio foi ousado na hora espero repeti-lo novamente, então já irei reportar documentalmente

Meninas e sal, açúcar - não precisa de nada?

na fonte, o que indica que SanechkaA vai 1 colher de sopa. eu. açúcar, sobre o sal ou não encontrou ou não)

Receita original 🔗

[Sonadora]

Sonadora Marina, obrigada, ficarei feliz se você tentar
Anka_DL Obrigado pela ajuda!
+ Gala + Galya, é simplesmente maravilhoso termos gostado das panquecas! Que bom que você apreciou sua ternura

Eu queria postar essa receita agora, mas acabou que está aqui!
Crepes são realmente deliciosos. Ash mais de uma vez.
Ontem à tarde fiz a massa, à noite às 00:00 comecei a assar. (Pensei em fazer de manhã) ... Aha!
Um marido e um filho vieram e comeram tudo no calor do calor! Com Mikhaskina "Nutella" no nosso estilo, eles foram bem com eles!
Tenho uma frigideira de 21 cm, desta quantidade de produtos tirei 10 panquecas muuuuito e 1 torrão.