Cozinha búlgara

	Berinjela búlgara (MariS)
	Berinjela búlgara II (kseniya D)
	Banica com queijo feta e espinafre (Babushka)
	Bob-chorba (sopa de feijão) (TATbRHA)
	Banitsa búlgaro (MariS)
	Aperitivo de berinjela búlgaro (baseado em Sharen lyatna mandzha) Marca 6060 panela de pressão-fumeiro (Babushka)
	Salsichas búlgaras com bacon (RusAnna)
	Tortas búlgaras - bebidas (djemma)
	Pitki búlgaro com queijo feta e manteiga (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH ou Princess pizza maker) (Babushka)
	Pãezinhos de endro búlgaro (Omela)
	Pão búlgaro - bebida (djemma)
	Pão búlgaro "girassol" (Luysia)
	Torta de maçã búlgara (viksvik)
	Abobrinha burek (abobrinha recheada com queijo feta) (Elenka)
	Geléia de ameixa inteira com caroços de amêndoa dentro (TATbRHA)
	Pepper Snack (Chushka Liver) na Philips Air Fryer (Babushka)
	Caçarola búlgara (Tortilla Chef Princess) (mirtatvik)
	Barco de batata em panela de pressão multicooker Marca 6051 (MariV)
	Kifle com queijo (Master class) (Omela)
	Doce de maçã, marmelo e melão à moda búlgara (TATbRHA)
	Bolo búlgaro "Kozunak" (inverno)
	Pão achatado estilo Plovdiv com queijo feta (Nagira)
	Tortilhas com queijo feta "Gabrovskie pyrlenki" (Omela)
	Lecho clássico búlgaro (TATbRHA)
	Lecho búlgaro sem vinagre (claro)
	Bream Chorba - sopa de lentilha (Babushka)
	Chorba de brema - sopa magra de lentilha (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)
	Luthenitsa "apetite" búlgaro (AXIOMA)
	Lyutenitsa em um skoromult (MariV)
	Milinka com queijo (TATbRHA)
	Mozzarella e feta assados ​​com ovos búlgaros e vegetais (MariS)
	Moussaka em búlgaro (Melme)
	Moussaka com abobrinha, arroz e queijo em multicooker Panasonic SR-TMH 18 (Elenka)
	Carne cozida em vinho (Vinen kebap) (TATbRHA)
	Bolas de pepino em búlgaro (Omela)
	Pileshka atirou em sarma (V-tina)
	Torta "Rosas com queijo feta" no kefir (Anastasia)
	Torta de maçã "búlgara" (Omela)
	Plaquetas (Omela)
	Carpa de natal assada em massa búlgara (Omela)
	Doce "pogacha" (natapit)
	Smoothie "Lazy Tarator" (Mini liquidificador Philips Blend & Go HR2874 da coleção diária) (Babushka)
	Sopa búlgara com lentilhas, carnes defumadas e alho. Fogão de pressão da marca 6060 com fumeiro. (Babushka)
	Abóbora (marcy)
	Feijão com bacon, tomate e páprica (piper bob s shunka, domati e cereven) (Babushka)
	Sopa fria "Tarator" (AnaSamaya)
	Chushka burek (dopleta)
	Yahnia popovska (carne búlgara) na panela de pressão multicooker Marca 6051 (MariV)

Kozunak búlgaro com massa azeda

Bulgária

CULINÁRIA BULGÁRIA. É baseado em vários vegetais, peixes de água doce e do mar, carnes, caça. Quanto aos produtos à base de carne, os búlgaros preferem o cordeiro, mas também cozinham muito com carne bovina, suína e de aves. O tratamento térmico dos produtos é diferente, mas predomina a estufagem. Carnes e vegetais são geralmente cozidos com temperos quentes - alho, pimenta, cebola, vinagre e ervas aromáticas. Os óleos vegetais (oliva, girassol) são usados ​​principalmente para fritar e estufar.

Os pratos de carne mais populares na Bulgária são cozidos no espeto ou em uma gradinha sobre carvão quente. O prato tradicional de carne é a linguiça lukanka servida com molho picante. Os vegetais são amplamente utilizados na culinária búlgara: crus e cozidos, cozidos e fritos, em conserva. Eles são servidos como um prato separado e como acompanhamento. Os vegetais são um dos principais ingredientes dos primeiros pratos.

Os produtos lácteos e lácticos ocupam um lugar de destaque na dieta alimentar dos búlgaros. Leite azedo, iogurte, preparado de maneira especial, é especialmente popular. É servido com especiarias diferentes - alho, açúcar, geleia, ervas picadas, etc. O iogurte faz parte de muitos pratos principais e secundários.

Os pratos favoritos dos búlgaros são tarator (sopa fria feita de iogurte, pepino, alho e nozes raladas), queijo feta, queijo de ovelha, carne seca de cabra, lutenitsa (molho de pimenta doce quente), banitsa (massa folhada com vegetais e queijo feta), etc. As saladas são apreciadas em qualquer época do ano e são servidas ao almoço e ao jantar, como acompanhamento e como prato independente; são temperados com vinagre de vinho, óleo vegetal, pimenta, maionese e creme de leite. As saladas raramente são temperadas com açúcar. O mais comum dos primeiros pratos é a chorba búlgara.Pode ser preparado a partir de vários alimentos: vegetais e peixes, aves e carnes, cogumelos e feijão. No final do cozimento, é temperado com farinha dourada com adição de pimenta vermelha, mistura de ovos batidos e iogurte.

Todos os pratos são abundantemente aromatizados com especiarias e temperos.

Produtos de massa são amplamente utilizados. O Banitsa é preparado com recheio de queijo feta e ovos, carne picada, espinafre, couve, alho-poró. Também pode ser doce - recheado com pó ou nozes trituradas com açúcar, abóbora triturada com açúcar, etc. Frutas e sucos também são servidos na mesa de jantar. Saladas, geleias, geleias, compotas e cremes são preparados a partir de frutas.