Sopa búlgara com lentilhas, carnes defumadas e alho. Fogão de pressão da marca 6060 com fumeiro.
Categoria: Primeira refeição
Cozinha: búlgaro
Ingredientes |
| Costela defumada em casa | Alguns |
| Lentilhas | 300g |
| Cebola | 1 cabeça |
| Cenoura | 1 pequeno |
| Alho | 1 cabeça |
| Pasta de tomate | 1 Colher de Sopa |
| Manjericão fresco, coentro, salsa | Múltiplos caules |
| Páprica moída (doce) | 1 Colher de Sopa |
| Sal | Gosto |
| Tempero Chubritsa (tomilho) | |
| Óleo vegetal para fritar | |
| Água | 2,5 l |
| Limão para decoração | |
Método de cozimento
- Coloque carnes defumadas em uma tigela adicional da panela de pressão (não incluída no kit), adicione água, feche a tampa e selecione o programa de sopa / guisado. Defina o tempo - 15 minutos e pressione Iniciar. Neste momento, pique as cebolas e as cenouras (eu piquei na Berner), frite numa frigideira até dourar até dourar, acrescente o extrato de tomate. Nesse momento, o programa da panela de pressão terminará. Libere a pressão com cuidado e abra a tampa. Despeje as lentilhas no caldo. Não molhei as lentilhas e comi uma lentilha búlgara marrom que não ferve muito. Esta sopa não precisa ser purê. Adicione também a cebola, a cenoura e a pasta de tomate ao caldo. Adicione o tomilho e a páprica. Feche a tampa novamente e selecione o programa de sopa / refogado. Defina o tempo para 18 minutos e pressione start. Neste momento, descasque o alho e pique as ervas. Quando o programa da panela de pressão terminar, libere cuidadosamente a pressão e abra a tampa. Adicione as ervas e o alho, sal a gosto. Feche a tampa e aguarde 5 minutos sem ligar a panela de pressão.
- Despeje em uma tigela e decore com limão e coentro.
- Desfrute de sua refeição!
Observação
Na Bulgária, esta sopa é feita com cordeiro no inverno e sem carne no verão. Resolvi experimentar com carnes defumadas.
