Sopa turca "Ezogelin" (multicooker Redmond RMC-02)

Sopa turca "Ezogelin" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: turco

Ingredientes
Caldo de carne	1 l
Lentilhas vermelhas	5 colheres de sopa. colheres
Arroz de grão redondo	1 Colher de Sopa. a colher
Bulgur	2 colheres de sopa
Cebola (cabeça média)	1 PC
Manteiga	1 Colher de Sopa. a colher
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres
Ketchup	1 Colher de Sopa. a colher
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. a colher
Páprica moída	1 Colher de Sopa. a colher
Menta seca, moída	1 Colher de Sopa. a colher
Sal	gosto
Pimenta moída	gosto
Alho	3 cravos
Pimenta da Jamaica	1 ervilha
Folha de louro	um pedaço
Água	200 ml

Método de cozimento

• A menta dá a esta sopa um sabor incomum.
• O caldo foi cozido a partir do peito de carne em uma multicasquinha Shteba por 30 minutos sob uma pressão de 0,7. Coloquei no caldo uma cebola, cenoura, raiz de aipo, pimenta da Jamaica, louro e um pouco de sal. Muito caldo foi cozido, parte dele foi usado para fazer essa sopa. É claro que o caldo pode ser cozinhado de qualquer forma, mas é a maneira mais rápida. Vai sair muito rápido se já houver caldo cozido.
• Enquanto o caldo estava fervendo, fiz todo o trabalho preparatório.
• Coloquei lentilhas, arroz e bulgur em uma tigela para lavar os cereais. Lavei em água corrente até ficar limpo.
• Em uma frigideira pré-aquecida em óleo vegetal fritei a farinha, bem misturada para que não grudassem. Acrescentei ketchup frito, mexendo bem, esfregando o conteúdo da panela. Em várias passagens, adicionei 200 ml de água quente, levada à fervura com agitação constante. Adicionei colorau, misturei bem. Adicionado hortelã, bem misturado. Deixei o conteúdo da panela ferver por um minuto. Ela desligou o fogo, cobriu a panela com uma tampa para que o molho não enrolasse.
• Na multicooker Redmond RMC-02 instalou o programa Baking. Pique a cebola, frite por 10 minutos na manteiga (em estado frio). Dois dentes de alho bem picados com uma faca, adicionados à tigela multicooker, fritos por mais 3 minutos. Despeje as lentilhas, o arroz e o bulgur em uma tigela, misture e frite por 1 minuto. Ela desligou o multicooker.
• Assim que o caldo foi cozido, ela soprou o vapor com força. Coloquei 1 litro de caldo.
• Instalei o programa “Sopa. Ensopado”, acrescentei 1 litro de caldo de carne quente ao conteúdo da multicooker, misturei. Cozido por 25 minutos. Depois acrescentei um pouco de sal, pimenta a gosto, folha de louro, cozinhei por mais 5 minutos, focando na prontidão dos cereais e das lentilhas, devem estar bem fervidos.
• Coloquei o molho na sopa, misturei, acrescentei mais sal e pimenta, uma fatia de alho amassado.
• Reinstalei o programa "Sopa. Ensopado", cozido por mais 7 minutos. Isso foi necessário para a sopa ferver um pouco.
• Ela desligou o multicooker. Deixei a sopa em infusão por 5 minutos.
• Acabou sendo uma sopa muito saborosa e satisfatória.
• Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Já cozinhei sopa com lentilhas e bulgur antes, mas essa opção tem um sabor muito diferente das sopas que eu fazia antes. A menta confere-lhe um sabor especial e picante.

No fórum há uma receita para uma sopa semelhante, mas ela difere na composição dos ingredientes e na tecnologia de cozimento, então pensei que essa receita também pudesse ser exibida.

Também existem muitas sopas de lentilhas turcas, mas são muito diferentes desta opção.

Encontrei a receita na Internet.

A sopa acabou sendo muito incomum. Espero que alguém goste.

Acho que uma versão enxuta dessa sopa também seria boa!

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Lentilhas, bulgur, hortelã - uma ótima combinação, como nós amamos!
Obrigado pela receita!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gostei muito da hortelã nessa sopa.

Há muito tempo queria experimentar esta sopa, mas nem todas as mãos alcançam ..)) Conheci esta receita, mas na minha opinião não tinha hortelã, obrigado por me lembrar disso, agora vou colocar nos seus favoritos e cozinhar o mais rápido possível, eu me pergunto como vai soar a hortelã aqui, além dessa combinação de cereais .. para ser honesto, eu nunca experimentei bulgur na minha vida ..)
ps .. mas ainda quer colocar mais batatas aqui

[kavmins]

kavmins, Marina, mint "soa" ótimo aqui. Mas as batatas não são necessárias aqui. Pode ser um pouco de cenoura, mas também não está na receita. Um pouco mais de ketchup pode ser. Vou experimentar um pouco da próxima vez.

Tatyana, obrigada pela receita)) Eu amo "suas" superestrelas

Tatiana, estou levando para os favoritos!)))

[mirtatvik]

mirtatvik, sopa interessante! Eu gostaria de tentar cozinhar, obrigado!

[Jeanne]

Jeanne, obrigado, também adoro pratos com lentilhas e bulgur. Agora vou cozinhar com hortelã. Um sabor completamente diferente)))



mamusi, só para não estragar, pois tenho lahanorizo))) Por muito tempo eu ia cozinhá-lo, agora lamento não ter feito isso antes. O prato imediatamente caiu na categoria de favoritos)))



Júlia, experimente, de repente você gosta)))

Meninas, obrigado a todos por assistirem esta receita.