Picles verdes

Picles verdes

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
caldo (água)	2L
cevada	1/3 mstk
batatas	2 pcs
cenoura	2 pcs
pimentão (opcional)	1 PC
repolho	150g
pepino em conserva média	1 PC
pepino fresco médio	1 PC
salmoura	0,5l
alazão	150g
salsa (endro, sua mistura)	50g
ácido de limão	pitada
sal, açúcar, pimenta preta
salsichas (carne cozida, salsicha)	100g
cebola	1 PC

Método de cozimento

• Nossa família tem 2 das sopas favoritas - sopa de picles e repolho verde. O resto também é comido com prazer, mas é simplesmente varrido. E de alguma forma me ocorreu a ideia de combinar essas sopas de forma criativa. E assim nasceu esta receita de "pickle verde". Corte a cebola, rale as cenouras e frite levemente. Coloque a fritura, cevada no caldo, cozinhe por 10 minutos. Adicione pequenas batatas em cubos e repolho ralado e cozinhe por mais 7-8 minutos. Rale os pepinos frescos e em conserva, pique finamente o pimentão e acrescente tudo à sopa, despeje a salmoura e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione as salsichas picadas (carne cozida, salsicha cozida) e também as alcaparras de capuchinha, cozinhe por mais 5 minutos. Sal, adicione 1-2 colheres de chá. açúcar, ácido cítrico e ervas picadas. Cozinhe por 2 minutos e desligue. Deixe fermentar por 10-15 minutos. Sirva com creme de leite.
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Observação

Cozinhei na panela de pressão do Shteba no programa "Sopa" 0,7 por 10 minutos. Coloquei tudo, exceto ervas e ácido cítrico, liguei o programa. Após o desbloqueio, acrescentei ervas e ácido, misturei e deixei embaixo da tampa por 10 minutos.

Lina, sopa maravilhosa, também gosto destas. Nunca fiz isso com pepino fresco, com certeza vou tentar em Shtebe. A receita está marcada.

[Galina Iv.]

nunca feito com pepino fresco,

E em vão acrescenta frescor, principalmente a qualquer sopa de repolho verde.
Galina Iv., Galya, come, come, eu estava completamente exausto, coitadinho!

Lina é uma sopa maravilhosa. Você não precisa embeber a cevada pérola?

Lina, outra receita saudável e saudável. Todas as suas receitas estão em meus favoritos (ou quase todas). E esse aqui também vai. E a próxima sopa será esta.

Você não precisa embeber a cevada pérola?

Se você cozinhar no fogão ou em uma multitarefa, então é desejável, se em uma panela de pressão, então não é necessário.

E a próxima sopa será esta.

Vamos, vamos, não se esqueça das alcaparras, elas dão um toque delicioso!

Eu também, e provavelmente preparei as alcaparras sozinha, ontem fiz sopa verde com elas, não cabiam no pote.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Len, aqui está uma mãe inteligente, ouvindo sua filha!

Eu vou te matar de alguma forma, em um dia - e tantas receitas, eu não tenho tempo!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mas por enquanto, jogue nas guias ... e não faça isso ... ainda!

Mas este será o prato preferido da minha filha! Ela só consome cevada em picles e outras sopas não são muito ... E aí a criança vai ficar feliz!

E por que o ácido cítrico deve ser adicionado?

E então a criança ficará feliz!

Bem, como o meu!

Você precisa adicionar ácido cítrico?

Quando aquecido, o ácido oxálico se decompõe, mas ainda é um pickle, depende do limão azedo. O ácido cítrico preenche essa lacuna.

AGORA ESTÁ CLARO! Obrigado!