Abobrinha burek (abobrinha recheada com queijo feta)

Elenka

Abobrinha burek (abobrinha recheada com queijo feta)
Categoria: Pratos de vegetais e frutas
Cozinha: búlgara
Ingredientes
Abobrinha jovem ou abobrinha 3 unid.
queijo feta 200g
ovos 4 pcs.
salsa, endro, farinha e pão ralado, rast. manteiga.
Método de cozimento

Descasque a abobrinha (se a casca for fina, você pode deixar) e corte em rodelas. Enrole levemente cada fatia na farinha e frite rapidamente dos dois lados. Não há necessidade de salgar para que a abobrinha não deixe o suco.
Pode salgar depois de fritar, mas eu não salguei, porque o queijo fica meio salgado.
Recheio: rale o queijo em um ralador grosso, acrescente as verduras picadas e misture com 1 ovo.
Coloque o recheio entre duas rodelas de abobrinha frita, pressione bem, umedeça nos ovos batidos, passe na farinha de rosca e depois nos ovos. Frite em óleo quente até dourar.
Sirva com creme de leite ou kefir misturado com alho picado.
O prato é saboroso e satisfatório apenas na estação. Tive a ideia de fazer uma caçarola baseada nesta receita (para que ficasse menos frita), mas de alguma forma as minhas mãos não alcançaram. Talvez alguém tente.

Observação
Este é um prato da cozinha búlgara. Descobri isso há muito tempo em um livreto de culinária búlgara da editora Sofia. Gostei do prato caseiro e criei raízes.

Merri

Lena, obrigada! Abobrinha com queijo é muito gostosa, mas ainda não cozinhei assim, vou guardar nos favoritos.

Elenka

Citação: Merri

Lena, obrigada! Abobrinha com queijo é muito gostosa, mas ainda não cozinhei assim, vou guardar nos favoritos.

Irina, obrigado pela atenção com a receita! Na verdade, um prato muito saboroso. A foto, claro, é lamentável, foi a minha primeira receita no fórum.
Tente! Você vai gostar!

kavmins

que receita interessante! obrigada tenho que cozinhar

Elenka

kavmins,
A receita é interessante, eu cozinhava com mais frequência e depois esquecia.
Obrigado por me lembrar!

MouseYulka

Citação: Elenka

Tive a ideia de fazer uma caçarola baseada nesta receita (para que ficasse menos frita), mas de alguma forma as minhas mãos não alcançaram

Elenka, muita água correu por baixo da ponte desde então ... Você fez isso?

Elenka

MouseYulka, Eu não fiz isso, mas eu cozinhei rinisek, conheci em algum lugar no assunto de pratos de abobrinha.
Copiando ....

À base de abobrinha recheada com queijo feta de Elenka69 (https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) temos uma tal caçarola de omelete.
Como na receita original, cortei a abobrinha no comprimento, enrolei na farinha e fritei. Em MV, dobrado em camadas - abobrinha + recheio + abobrinha. Derramei uma mistura de 3 ovos com leite e 1 colher de sopa. colher de amido.
Recheio: Comi pouco queijo feta - apenas cerca de 50 g, mas a massa completamente solitária com cogumelos ficou na geladeira - tudo foi para o recheio + 2 colheres de sopa de creme de leite + queijo duro também 50 gramas Modo "Cozimento" em MV 40min.

MouseYulka

Helena, obrigado. Eu realmente não quero uma omelete, vou pensar na minha variação