Cozinha da Moldávia

Uma variedade de cozinha moldava pode ser vista na mesa festiva. Em primeiro lugar, é uma rica seleção de vegetais e frutas. Os vegetais são cozidos, assados, estufados, recheados e raramente fritos. Muitos pratos são preparados com vegetais e frutas em conserva e enlatados, pimentão, berinjela, ameixa, uva. É impossível imaginar uma mesa de cozinha moldava sem queijo feta e produtos feitos de milho, farinha de milho. O prato mais comum e tradicional, a canjica, é preparada com milho.

Para os segundos pratos, carne de vaca, cordeiro, porco e aves são usados em combinação com vegetais. Além disso, várias especiarias e temperos são usados: alho, preto e pimenta da Jamaica, tomilho, cravo, leushtyan.

Os produtos de farinha nacionais são deliciosos - vertutas (rolos) com queijo feta, nozes e queijo cottage; plachinda (tortas feitas de folhado e massa sem fermento) com queijo cottage, abóbora, batatas, batatas e queijo feta, ovos e endro, maçãs, etc. Um dos métodos antigos de tratamento térmico de produtos de carne é comum na Moldávia - fritar em um Grelhador especial gratara (grosa). Miteti (salsichas) fritas no ralador são especialmente populares.

	Cabeçote preto (Lora0209)
	Vertuta com maçãs (Omela)
	Varzare (olgea)
	Dolma no estilo moldávio em uma panela elétrica (Svetl @ nka)
	Zama, canja de galinha moldava com macarrão caseiro (fogão a gás, caçarola de cerâmica) (mirtatvik)
	Tortas de repolho com massa magra (Natalishka)
	Ketchup Slavika (melanie)
	Tortilhas fritas recheadas com queijo cottage e cebolinha (Tumanchik)
	Mamalyga em uma máquina de fazer pão (Cúbico)
	Canjica com torresmo e suluguni (ShuMakher)
	Mititei (Helen)
	Mititei em gratara (lesik_l)
	Vertuta da Moldávia (silva2)
	Tortas da Moldávia em um multicooker Redmond RMC-M4502 (Frenesi)
	Plachindas da Moldávia (plechinte) (mca)
	Pão da Moldávia Kolechel no forno (Sonadora)
	Tortas "Delicadas" (Dentista)
	Polenta - mingau de milho (Panasonic SR-TMH 18) (Admin)
	Bolas de canjica (Anna Hlebov)

Cozinha da Moldávia

A culinária moldava se distingue pela variedade no uso de vegetais e frutas. Os vegetais são cozidos, assados, estufados e recheados, sendo menos fritos. Muitos pratos são preparados com frutas e vegetais frescos, em conserva e enlatados, mas os feijões, gogoshars, tomates, pimentões, berinjelas e abobrinhas são especialmente apreciados.

Outra característica da culinária moldava é o uso generalizado de milho e queijo feta. O prato mais comum e tradicional, a canjica, é preparada com milho. A carne para os pratos principais é utilizada de diferentes maneiras: bovino, cordeiro, porco, aves. Regra geral, é cozinhado em combinação com vegetais.

Os mititei são especialmente populares - pequenas salsichas feitas de carne picada.

Várias especiarias e temperos são populares na Moldávia: alho, preto e pimenta da Jamaica, tomilho, cravo, etc. O alho é usado com todos os pratos de carne e vegetais, especialmente com legumes. Produtos de farinha nacionais são deliciosos - vertuta (rolo) com queijo feta, nozes e queijo cottage, placinta (torta feita de massa folhada sem fermento e massa de manteiga) com queijo cottage, abóbora e batatas, batatas e queijo feta, ovo e endro, cerejas, maçãs e outros pratos.

A culinária da Moldávia é famosa por seus pratos doces. Para a sua preparação, utilizam-se cerejas, damascos, cerejas, ameixas, maçãs, etc. As nozes são amplamente utilizadas.