Cozinha Kabardino-Balkarian

[Cozinha Kabardino-Balkarian]

Zhau baur em Chapaevsky Eu não consegui encontrar nenhum dos itens acima, seja em Moscou, em nosso mercado, ou na região de Moscou e, portanto, fiz um substituto - o fígado - carne de porco, você também pode boi ou frango grande. Em vez de interior ...MariV

Leite fermentado bebida TAN de leite de vaca com água mineral Muitas vezes surge a pergunta: o que é "TAN", onde conseguir, como repor, e assim por diante ... Então, quando eu estava comprando leite para leite coalhado, vi essa bebida na prateleira, e perguntei sobre sua composição, mas ...Admin

Frango com um brilho (ela é de vontade; ela é Fogo "Sosruko" ("Sosrykue e mafIe") Bata o filé de frango com um osso de asa, passe a carne de frango picada duas vezes passada por um moedor de carne com uma camada fina. Depois disso, o picadinho principal é preparado para a base (isso será ...MariV

Tortilla de Queijo Recheado Massa: kefir, sal, açúcar, refrigerante - misture bem. Em seguida, adicione o queijo ralado e a farinha. Sove a massa, fica bem macia e macia. Reserve a massa por 10 minutos. Cada bola é quebrada ...* Karina *

Khychiny Massa Sove a massa com farinha, ayran, ovos, sal, refrigerante e manteiga. O ayran pode ser substituído por kefir (ou leite) diluído em água mineral. Coloque a massa em um lugar quente para ...Kara

Cozinha Kabardino-Balkarian... Uma característica especial da culinária é a ampla utilização de cordeiro e aves (galinhas, perus), com menos frequência - carne bovina. É dada preferência a pratos à base de carne natural. O alho e as especiarias são usados ​​em grandes quantidades como temperos. Costuma-se servir caldo depois dos pratos de carne.

Uma característica da cozinha Kabardino-Balkarian é a ausência de acompanhamentos. Eles são substituídos por mingaus de milho grosso, que é cortado em fatias e servido separadamente. O mingau substitui parcialmente o pão, que é usado em pequenas quantidades e apenas branco.