Borsch frio letão

Borsch frio letão

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: letão

Ingredientes
Kvass	1 l
Maionese	50 g
Nata	150 g
Salsicha / carne pronta	150 g
Batatas cozidas	2 pçs. pequena
Cebola	1 PC.
Ovos cozidos	2 pçs.
Pepinos frescos	1-2 unidades
Beterraba cozida / assada	1 PC. pequena
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu
Pimenta salgada	gosto
Endro, salsa, etc.	gosto

Método de cozimento

• Corte a salsicha, o pepino e as batatas em tiras. Pique o ovo e as ervas. Corte as cebolas em meias argolas o mais fino possível. Rale a beterraba em um ralador grosso. Em 100 ml de kvass, misture a maionese e a nata azeda, acrescente o suco de limão, a beterraba, misture. Adicione o resto dos produtos. Adicione sal, pimenta e deixe esfriar.

O prato é projetado para

2 l

Hora de preparar:

20 minutos

Observação

A receita do site "Salo é poder!", Graças à banha ...

Borscht para os amantes de sopas frias "pesadas"; Eu gosto mais de "light" ...
Prove ... o que posso dizer sobre o sabor. Bom. Pode ser apenas okroshka sem gosto, mas com cebolas em vez de verdes, e também (inesperadamente) com beterrabas? Bom gosto!

Eu só duvidava que este borscht frio fosse letão. É improvável que os letões adicionem maionese, suco de limão ou mesmo kvass ao seu borscht nacional tradicional: os estados bálticos, é claro, são principalmente produtos lácteos: kefir, iogurte, creme, leite azedo ... Mas decidi tentar! ! Kvass e maionese deram um toque gostoso, suco de limão acidificado, ficou delicioso.

Bem, uma vez que está declarado no site do autor que o borscht é letão, então vou acreditar e vou cozinhar esse borscht.

Na verdade, a sopa de beterraba (afinal, borscht é errado, no biešu zupa original ou aukstā zupa é uma sopa fria) tem muitas opções - com carne, com creme de leite, mas principalmente no kefir, o principal é beterraba cozida ou pronto - em conserva. Mas provavelmente essa receita tem o direito de existir, mas, pessoalmente, eu não comi essa sopa.

Bem, está misturado aqui na receita de tudo! É tudo menos sopa fria letã, perdoe-me! Kvass, maionese, batata, suco de limão, cebola, pimentão - está tudo pronto! É nisso que consiste o "clássico": pepino fresco, rabanete, cebolinha, endro (deve haver muitos legumes), necessariamente - beterraba em conserva, kefir, ovos cozidos, sal. Você pode adicionar raiz-forte para temperar. Muitas pessoas adicionam linguiça cozida como "médico". E é isso! Somente nesta composição você obterá uma verdadeira sopa fria letã. Nos dias quentes raros do verão letão, você pode comê-los todos os dias até ficar entediado. Poupa muito bem o corpo do calor. Experimente esta receita e não se arrependerá nem um segundo!

[Angella]

Angella, Duffye, muitas vezes, algumas batatas quentes polvilhadas com endro em um prato próximo.

[Angela]

querido Angela, Você não descobriu a América: e neste site você vasculhará - encontrará receitas para a sopa fria "correta" - lituana, bielorrussa, por exemplo. Acho que todos sabem a receita correta, bem, absolutamente todos sabem. E se relerem este meu post do ano passado, vão entender que não fui eu que fiz essa receita, então não adianta me ensinar a sopa "correta" (lituano ...). Não só experimentei a sopa fria que você descreveu, mas também a preparo há várias décadas.
Mas o que encontrei em outro site, ninguém sabe. O autor chamou seu prato dessa forma - bem, seu direito. Eu acredito que tal receita tem o direito de existir, especialmente porque o borscht acaba sendo bem saboroso. Se você é um adepto estrito das tradições, e que nenhum experimento !!, Deus me livre !!!, então, claro, não cozinhe ou experimente esse borscht. Também expressei minhas dúvidas, mas cozinhei e não me arrependi um segundo.
P.S.O adjetivo "letão" significa "relacionado a um estado, país": o hino letão, a fronteira letã, o povo letão. Sobre a sopa fria, devemos dizer "letão": tem a ver com os letões, não com o estado ... Basta lembrar.

claro, não é o nome que importa, mas esse prato poderia ser chamado apenas de beterraba)))), para que não haja disputas sobre o nome, a ideia de kvass e creme de leite é boa em si, mas a maionese, no entanto, na minha opinião, é um pouco extra .... a composição do resto dos produtos é deliciosa, com certeza farei esta opção, obrigado! Eu amo beterraba

[kavmins]

Concordar, kavmins, não é o nome que importa; E aqui está o que surpreende: no site "Salo é poder!", Onde encontrei esta receita no ano passado, não se discutiu nem o nome nem a receita correta da sopa fria, mas apenas considerações sobre o sabor deste borscht, deste prato particular . É tão aceito lá, ou algo assim ... Mas em nosso país ninguém nem tentou, eles imediatamente condenaram por causa de “errado”. Mas acredite em mim, é delicioso!

[TATbRHA]

TATbRHA, desculpe se minha postagem de alguma forma feriu seus sentimentos. Não queria ofendê-lo de forma alguma e não ia condenar a receita. Por absolutamente boas intenções, escrevi que esta sopa não pode ser chamada de sopa fria "letã", pois ninguém aqui a cozinha assim. E por falar nisso, nem todo mundo sabe a receita correta para esta sopa. Recebemos frequentemente a visita de convidados da Rússia e da Ucrânia. Então, eles nunca tinham visto uma sopa daquelas nem mesmo em seus olhos e não tinham ideia disso, cito: "Servir uma salada de legumes com kefir é delicioso!" Aqui é para quem nunca ouviu falar de sopa fria de kefir com beterraba em conserva, e meu comentário foi escrito.
Agora sobre a palavra "borsch". Qualquer sopa que contenha beterraba tem o direito de ser chamada dessa palavra. Porque a palavra "borsch" vem do antigo russo "brsh" (beterraba). Portanto, se não houver beterraba na sopa, então não é borscht. Tenha um bom dia e um ótimo Dia da Vitória!

[Angella]

Não, Angella, não há nada, nada de ofensivo em suas palavras! Nada, nada tocou, não se preocupe. Estou apenas dizendo que o autor tinha o direito de nomear sua criação como quisesse.

Agora sobre a palavra "borsch". Qualquer sopa que contenha beterraba tem o direito de ser chamada dessa palavra. Porque a palavra "borsch" vem do antigo russo "brsh" (beterraba). Conseqüentemente, se não houver beterraba na sopa, isso não é borscht.

Bem, isso é o que ele chama de borscht ... porque tem beterraba, sim. E na Letônia, eu vejo, é o contrário:

ainda o borscht está errado, no biešu zupa original ou aukstā zupa - sopa fria

E na Lituânia - ainda šaltiBarščiai.
Sim, os hóspedes que vêm aos Estados Bálticos às vezes não sabem e nem ouviram falar do borscht frio; mas não frequentadores regulares de sites de culinária, certo?
E digo também que a questão não está no nome, mas no sabor do prato que ele inventou. Angella, estamos neste pcerca denão estamos discutindo o clássico borsch frio letão? ..
Também os parabenizo pelo grande Dia da Vitória! Eu tenho dois avôs ...