Kozunak búlgaro com massa azeda

Já existe uma receita de bolo de Páscoa búlgaro nesta seção, mas como eu assei com fermento, estou escrevendo minha própria receita. Os búlgaros só cozinham esse kozunak na Páscoa, vime trançado sem esmalte.



Ingredientes

150 ml de leite
2 ovos
50 ml de óleo de girassol
40 g de manteiga
150 g de açúcar
200 g de massa fermentada
450 - 500 gr de farinha
raspas de um limão
vanilina

Preparação

Leite morno, misture com fermento e um pouco de farinha. Coloque em um local aquecido.
Depois de três horas, a massa apareceu.



Adicione o resto dos ingredientes e sove a massa. Faça tranças com a massa acabada, untando a massa e as mãos com manteiga e deixe em local aquecido para a fermentação.



Quando as tranças dobrarem de volume, pincele com gema e polvilhe com açúcar.



Asse no forno, 180 g, cerca de 40-50 minutos.









E como ele é macio, mmm.