Bolos de Páscoa em Panasonic SD-255

[RECEITAS DE KULICH]

RECEITAS DE KULICH

BOLO DE PÁSCOA
Componentes líquidos:
170 ml. leite;
3 ovos (agitar antes de colocar);
2 colheres de sopa. eu. manteiga (30g);
Componentes secos:
2 e 1/3 xícaras de farinha de trigo (400g);
5 colheres de sopa. eu. Sahara;
0,5 colher de chá sal;
0,5-1 colher de chá de vanilina;
2,5 colher de chá Levedura seca de ação rápida para panificação;
50g. passas (mergulhe em conhaque; escorra ou beba o conhaque restante antes de servir)
Tempo de cozedura: 2 horas, modo BÁSICO (COZER RÁPIDO) cozedura rápida.
Tamanho “L” (médio), crosta clara. (é aconselhável extrair o bolo 5 minutos antes do final do programa, pois um aumento da quantidade de açúcar na receita dá uma crosta mais escura, às vezes até queimada)

MUITO DELICIOSO KULICH (Autor Elena BO)
Componentes líquidos:
100 ml. agua;
3 ovos (agitar antes de colocar);
6 colheres de sopa. eu. vegetal ou azeite inodoro;
Componentes secos:
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (450g);
6 colheres de sopa. eu. Sahara;
0,5 colher de chá sal;
0,5-1 colher de chá de vanilina (saco);
2,5 colher de chá Levedura seca de ação rápida para panificação;
50g. passas (pré-embebido em conhaque);
50g. maçã ou cereja picadinha.
Tempo de cozedura: 2 horas, cozer RAISIN no forno com passas.
Tamanho “L” (médio), crosta clara.

APENAS KULICH
Componentes líquidos:
50 ml. suco de laranja espremido na hora;
100gr. manteiga;
4 ovos (agitar antes de colocar);
Para mais doçura e aroma da massa, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. mel;
Componentes secos:
2,5 xícaras de farinha de trigo (450g);
4 colheres de sopa de açúcar (se sem mel, 5 colheres de açúcar);
1 colher de chá de vanilina
0,5 colheres de chá de sal;
2,5-3 colheres de chá de fermento seco;
Especiaria:
Recipiente de passas cheio de passas (frutas cristalizadas, nozes) (50-80gr.)
Tempo de cozimento: 5 horas, modo DIET (BAKE RAISIN) com passas.
(é desejável extrair o bolo 5 minutos antes do final do programa)

Obrigado Konstantin! Vou tentar o primeiro e o terceiro. De acordo com a receita de Elena Bo, asso quase todas as semanas, gosto muito. Na Páscoa, eu realmente quero algo novo. A única coisa é a quantidade de fermento. Eu coloquei 2 colheres de chá, talvez de 2,5 explode o telhado. Já escrevemos sobre isso. Vou escrever sobre os resultados.

E ainda, com passas, o tempo de cozimento é muito mais longo. Coloquei as passas à mão diretamente pela tampa aberta da máquina de fazer pão, após 10-15 minutos. desde o início da amassadura da massa (tempo total de amassamento da massa 20 min.). Não usei o booker padrão para passas (embora o tenha tentado por diversão). Acontece mais rápido e as passas não são tão torturadas com um agitador. Recomendo sempre macerar as passas no conhaque, é muito saboroso. O conhaque evapora durante o cozimento, mas o aroma e o sabor permanecem. Até as crianças gostam. Boa sorte com seu negócio de panificação.

[Konstantin]

Konstantin
Eu entendi bem, você faz bolo de Elena Bo por 2 horas? Por que demorar tanto? Não pode assar em menos tempo?

Asso tudo por 2 horas. Exceto para "francês" (6 horas). O próprio cozimento no forno leva apenas 20 minutos, 20 minutos. - amassar, no resto do tempo a massa cabe. Quanto mais adequado, mais arejado será o seu produto.

Quer dizer que você assa tudo no modo de cozimento rápido?

SIM.

Hm ... E eu não tenho mais que 350 gramas de farinha ... Bem, são muffins ... Eu conto todas as receitas com 350 gramas, e às vezes com 300 ... Senão, pode escorrer para a tampa. ..

Konstantin! Você indicou incorretamente que o tempo de cozimento do bolo de Elena Bo deve ser 4 horas e não 2 !!! O bolo acabou de assar e está cru. Tive que assar no forno. A propósito, você se contradiz. As instruções da máquina de fazer pão dizem "COZINHAR COM RAISINS" - 4 horas.

Viva! Depois de ler algumas receitas, trouxe a minha. Acabou por ser um bolo bacana, delicioso e exuberante! Resumindo, fiz com base em uma receita encontrada na internet, mas apenas modifiquei ligeiramente:
1. Leite - 200 ml;
2Levedura de dissolução rápida "Saf" - 2,5 colheres de chá;
3. Farinha de trigo - 450 g;
4. Sal - 0,5 colher de chá;
5. Ovos - 4 peças;
6. Açúcar - 4 colheres de sopa. eu .;
7. Vanilina - 1 colher de chá;
8. Manteiga - 100 g;
9. Fermento em pó - 1,5 colher de chá;
10. Nozes descascadas (avelãs), enroladas em um moedor de carne - 2 colheres de sopa. eu .;
11. Passas - 150 g.

Em geral, eu cozinhei em uma panificadora Panasonic - 255. Naturalmente, na ordem, coloquei todos os itens acima na forma, as passas - no dispensador. Eu não coloquei nenhum papel dentro. Defino o programa “Dieta”, modo “Assar com passas”, o tamanho é médio. Essa coisa toda foi cozida por 5 horas. Periodicamente, por curiosidade, ele enfiava o nariz sob a tampa. Fiquei muito desapontado porque a massa depois de amassada não se transformou em uma bola, mas acabou ficando um tanto líquida. Eu decidi que um "kirdyk" completo tinha vindo, e eu teria que comer tudo que não cozinhasse com uma colher. Bem por que? Ao mesmo tempo, vai ser delicioso! No entanto, ele não deveria ter se preocupado. Kulich saiu apenas um milagre! Normalmente dourado e rosa. Até fiquei um pouco fora de forma! É verdade que, quando esfriou, o meio caiu um pouco. Bem, não é assustador. A parte superior foi decorada com restos de nozes picadas e açúcar de confeiteiro com canela. Em geral, não me incomodei e assei tudo como sempre. Nada grudou, ficou ótimo, e mesmo com algum tipo de sabor de noz. Eu acho que seria necessário jogar mais vanillin, mas tudo bem. Isso também funcionou bem.

fiz um bolo seguindo a receita "bolo simples" .... preocupada que não tivesse líquido suficiente, mas deu certo
só que ficou muito frito ... preto ... teve que raspar .... é imperativo pegá-lo antes, conforme recomendado.

Konstantin MUITO OBRIGADO PELA SELEÇÃO DAS RECEITAS, FAÇA UM KULICH NA PRIMEIRA RECEITA NO LEITE COM MANTEIGA, ISSO É ALGO !!! BELEZA 1 TIME)))))))) ELE SE LEVOU SEMPRE PARA O BALDE. VAPORES TÃO RUDOSOS, TÃO SABOROSOS, O QUE VOCÊ É VOCÊ É QUE DISPONÍVEIS RECEITAS! MAIS UMA VEZ, MUITO OBRIGADO !!! FELIZ PÁSCOA !!!

Ontem assei segundo a receita # 1, no Panas 255 - ficou ótimo! Bolo de Páscoa muito alto e saboroso. Adicionei mais 1 ovo e fermento fresco diluído em leite, reduzindo correspondentemente a quantidade de leite na receita. A, e para cores - 1 colher de chá. açafrão. A cor da crosta é exatamente o que você precisa, não reduziu o tempo.
Muito obrigado pela receita! Feliz Páscoa e tudo de bom !!!

Feliz Páscoa!
E estou fazendo a segunda Páscoa de acordo com a receita de Elena Bo. Acontece que ... Dê uma olhada e!
Obrigado pela receita. Substituí o leite pelo meu próprio leite quando assei pela última vez. Eu atirei em um fogão lento.
Acabou sendo um bolo incrível. Mas não adivinhei com suco de laranja ...

Asso tudo por 2 horas. Exceto para "francês" (6 horas). O próprio cozimento no forno leva apenas 20 minutos, 20 minutos. - amassar, no resto do tempo a massa cabe. Quanto mais adequado, mais arejado será o seu produto.

Agora guardo o manual de 255 modelos e em nenhum lugar vejo o tempo de cozimento de 20 minutos. Pelo menos 35-40 no modo rápido Ou significa que o bolo deve ser removido 20 minutos antes do final do cozimento. Mas saiu um post que no modo rápido a massa não assa em 2 horas. Não gostaria de experimentar para não traduzir produtos, mas é caro.

Konstantin, obrigado pela receita de bolo maravilhosa. Ontem assei de acordo com a receita # 1. O bolo acabou ficando muito gostoso, o principal é rápido. Eu também adicionei açafrão para colorir. Ele ficou tão ensolarado. A beleza. Obrigado novamente.

De acordo com a receita Você consegue cozinhar o bolo de Páscoa no forno? Sempre assei em uma panificadora, mas desta vez quero uma redonda.

Não sabe o que fazer se houver uma massa pronta para bolo sem fermento? Você pode assar um bolo com ele em uma máquina de fazer pão?

Não sabe o que fazer se houver uma massa pronta para bolo sem fermento? Você pode assar um bolo com ele em uma máquina de fazer pão?

Claro.
Pode até ter uma forma diferente, se houver uma especial e vai caber numa máquina de fazer pão. Apenas um pequeno suporte é necessário.

Claro.
Pode até ter uma forma diferente, se houver uma especial e vai caber numa máquina de fazer pão. Apenas um pequeno suporte é necessário.

E se não houver suporte? Queríamos fazer um bolo no forno, mas o fermento parecia velho e a massa não crescia
Eu gostaria de fazer um bolo mesmo assim, mas agora em uma máquina de fazer pão, você aconselharia como?

E se não houver suporte?

Você compra uma espadilha em um tomate, dá o conteúdo para seu marido ou gato, vira o frasco e o coloca em cima do mecanismo de agitação.
Só se o fermento for ruim, a química não vai ajudar, funciona como um pequeno forno. Em geral, geralmente há muito muffin na massa do bolo, respectivamente, e deve haver mais fermento do que em uma massa simples. Se o fermento estiver forte (verifique), basta aumentar a quantidade.