Kulich não funcionou, o que você fez de errado?

Boa hora do dia. Peço desculpas antecipadamente se entrei no tópico errado - nada no fórum. ainda não me orientou. Tive um problema com o bolo de Páscoa. Pegou uma receita do livro de receitas de Alexander Seleznev anexado ao Panasonic SD-2500:
Kulich
Levedura seca - 7 g
Farinha de trigo - 450 g
Sal 6 g
Açúcar granulado - 50 g
Açúcar de baunilha - 1 saqueta
Ovos de galinha 4 unid.
Manteiga - 100 g
Suco de limão 50 ml
Dispensador completo de mistura de amendoim, frutas cristalizadas e passas (150 g)
Como resultado, foi um incômodo na frente do meu marido - o bolo escorregou para o lado, quase não cresceu, a crosta ficou dura, a massa foi assada com algum tipo de cordão. Fermento bom na véspera de cozer pão com farinha de centeio - ficou ótimo. Ficaria muito grato se você me apontasse os erros, o que fiz de errado.

[Ta-nyusha]

Ta-nyusha, Erros dois, o primeiro, pouco líquido, o segundo forno ainda é melhor de acordo com as receitas do fórum. Receita similar comprovada https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html como você pode ver, 250 ml de leite são adicionados nele

[sazalexter]

sazalexter, Obrigado. Subi no fórum, no segundo dia eu não saio. Gosto de tudo, quero tudo !!!

Costumo fazer um bolo seguindo essa receita, ficou maravilhoso, é preciso observar a quantidade de ingredientes e o modo de preparo.

Se a receita do primeiro post for indicada corretamente, então esse líquido é de apenas 50 ml. suco de limão

[Tia Besya]

Tia Besya,

Mais 4 ovos, por falar nisso. Mas a quantidade é exatamente para fazer bolinhos))). Classic - 1 ovo por 100g de farinha)).

Ainda não é suficiente ((

Ainda não é suficiente ((

não tão pouco. 4 ovos com peso condicional de 60 g (+ -). Em geral, você precisa examinar a máquina de fazer pão pelo menos algumas vezes. Aqui tenho: 1. Assei de acordo com uma receita comprovada e tive que adicionar muito leite. 2. a massa não crescia muito bem, tive que desligar o fogão, esperar que crescesse. E se eu deixar tudo correr por acaso, acerto um tijolo na saída. Seria. Mas não, um lindo bolo de Páscoa acabou.

Em geral, você precisa olhar para a máquina de fazer pão pelo menos às vezes

Eu concordo com esses 100%
Eu, por exemplo, asso em "Makfa", farinha geralmente imprevisível, quantidades absolutamente diferentes de líquido podem levar!
Daí, a conclusão é que ensinamos material, a receita é apenas um direcionamento ..

Em geral, você precisa olhar para a máquina de fazer pão pelo menos às vezes

Marcado com muita precisão. Embora esta seja uma técnica, é necessário controle sobre ela.
Já notei que assim que precisar rodar em algum lugar e 10-15 minutos não forem suficientes para controlar o processo até o fim, o resultado não será 100%! Assim que você controlar tudo, desde a pesagem até o final do cozimento, não haverá limite para o deleite! O resultado sempre será impressionante!
Ontem, foi confirmado mais uma vez para mim em três marcadores de bolo!
A primeira aba - bem, não tive tempo nenhum, eu realmente passei a manhã inteira fugindo. O resultado é 0 de 10.
A segunda guia - controlava tudo. Resultado 10 de 10
O terceiro marcador - não controlei totalmente a subida (fui ao banho 15 minutos e a subida ficou muito ativa) - o resultado é 8 em 10!

E eu sou um oponente de espiar. Eu não comprei uma máquina de fazer pão para isso

Se a receita do primeiro post for indicada corretamente, então esse líquido é de apenas 50 ml. suco de limão

A receita está correta, 50 ml de suco de limão e 4 ovos são suficientes para obter este bolo

Tenho um tolmouth com o nome orgulhoso de "Bíblia do Chef de Pastelaria" na prateleira, peso morto. Várias vezes tentei cozinhar de acordo com suas receitas. O resultado foi algo não comestível ou a receita teve que ser ajustada minuciosamente.Chesslovo, já estou com medo das receitas de Seleznev.

O resultado foi algo não comestível ou a receita teve que ser ajustada minuciosamente. Chesslovo, já estou com medo das receitas de Seleznev.

sim, alguma receita suspeita

E eu sou um oponente de espiar. Eu não comprei uma máquina de fazer pão para isso

Eu concordo completamente com você.

Tenho um tolmouth com o nome orgulhoso de "Bíblia do Chef de Pastelaria" na prateleira, peso morto. Várias vezes tentei cozinhar de acordo com suas receitas. O resultado foi algo não comestível ou a receita teve que ser ajustada minuciosamente. Chesslovo, já estou com medo das receitas de Seleznev.

Ah ha ha !! Isso seria cobrar Seleznev por comida estragada e dano moral! Posso imaginar como ele iria à falência se todas as donas de casa que cozinhavam de acordo com seu livro fizessem isso!
Eu também tentei algumas vezes usar suas receitas, como resultado, sem produtos, sem humor

Ontem, na Ozone, examinei esta "Bíblia", depois li as críticas abusivas e pensei melhor a tempo

[para iniciantes]

Eu concordo completamente com você.

É perdoável que o Chef não apareça .... É por isso que ele é o Chef ... e na maioria dos casos para iniciantes Acontece sobre como isso....

[Ta-nyusha]

A receita está correta, 50 ml de suco de limão e 4 ovos são suficientes para obter este bolo

A receita é absolutamente correta para fazer massa de bolinhos, como disse o Espantalho.

Há muito pouco líquido e açúcar na massa de manteiga.

Além do mais, Ta-nyusha, Tatyana, em que ordem você colocou a comida no KhP?

Além disso, Ta-nyusha, Tatyana, em que sequência você colocou os produtos no KhP?

o que isso tem a ver com isso?

o que isso tem a ver com isso?

Como e como! As instruções para todos os CPs indicam a regra para o pedido de produtos de bookmarking. Na maioria dos casos, o fermento seco não deve entrar em contato direto com o líquido. Com a mão, primeiro você dilui o fermento em água / leite, deixa-o ativar e, em seguida, sove a massa. Outro princípio funciona na HP.

[Kara]

Kara, isso é importante se você colocar os ingredientes e ligar o cronômetro, ou se o fogão funcionar com um modo de equalização de temperatura (como Panasonic). Se a mistura começar imediatamente, a ordem dos ingredientes não é importante.

[Kara]

Kara, isso é importante se você colocar os ingredientes e ligar o cronômetro, ou se o fogão funcionar com um modo de equalização de temperatura (como Panasonic). Se a mistura começar imediatamente, a ordem dos ingredientes não é importante.

Bem, Tatyana tem Panasonic.
Tatyana também não indicou qual programa preparou. Além disso, a revisão, fornecida pelos programas HP, não é suficiente para a massa de bolo ...

Além disso, a revisão, fornecida pelos programas HP, não é suficiente para a massa de bolo ...

E várias vezes assei bolos em uma máquina de fazer pão no programa "Doce" e muitos até acabei saindo (apenas o Royal Bummer ficava o tempo todo encostado na janela. Mas isso provavelmente se deve ao fato de que havia muitos ingredientes para o meu c / n) ...
E a experiência de outros padeiros sugere que seus fornos funcionam muito bem com massa de bolo.

sim, alguma receita suspeita

Não há nada de suspeito na receita, leia o método de cozimento.
1. Coloque todos os ingredientes (exceto o fermento) na panela da máquina de fazer pão na ordem exata indicada. Coloque o fermento em um dispensador de fermento dedicado. Coloque os ingredientes marcados com * no distribuidor especial de aditivos.
2. Instale a espátula para amassar a massa de centeio. Selecione o modo BASIC RAISIN, selecione a cor da crosta, tamanho L e pressione o botão START.
3. Coloque o pão pronto em uma gradinha e cubra com uma toalha de linho.
4. Derreta o chocolate no microondas. Decore o pão totalmente resfriado com chocolate derretido e decore com cobertura de massa.Deixe o chocolate endurecer, corte o bolo em rodelas e sirva.

[Ta-nyusha]

A receita é absolutamente correta para fazer massa de bolinhos, como disse o Espantalho.

Há muito pouco líquido e açúcar na massa de manteiga.

Além do mais, Ta-nyusha, Tatyana, em que ordem você colocou a comida


Este não é um bolo, mas um bolo, basta o açúcar. Frutas cristalizadas e passas adicionam doçura ao bolo, e também enfeitam com esmalte, também são doces.
Tem líquido suficiente, 50 ml de sumo de limão e 4 ovos.

Lilia, você fez essa receita? Compartilhe sua experiência

Irina, sim, fiz esse bolo na panificadora Panasonic 2502, a princípio, quando escolhi a receita do bolo do livro, duvidei que tivesse tão pouco líquido, queria colocar leite, mas não coloquei. O bolo subiu até a beira do balde, o miolo está excelente, o açúcar está com moderação, comi passas bem doces. Todos em casa gostaram. Portanto, estou surpreso com alguns comentários negativos, tente assar, você vai gostar.

Esta é uma receita de um livro para a Panasonic (havia até um tópico no fórum para esta receita, mas não encontrei nada, agora)
Houve muitas discussões. Em algum lugar, críticas positivas e negativas 50 * 50

Cozido de acordo com o programa 06 (5 horas)
Assei sozinho de acordo com esta receita. A primeira vez que saiu foi um bolo de Páscoa excelente e alto.
Mas outra vez, pode-se dizer que não é tijolo cozido
A Páscoa está chegando ...
Não havia tempo para experimentos, então peguei a receita da Elena (óleo) e deu certo

[Alex]

A Páscoa está chegando ...

E então, quase um ano depois

Alex, com o passado você, Cristo ressuscitou!

[Alex]

E então, quase um ano depois

Alex, com o passado você, Cristo ressuscitou!

Verdadeiramente)
Obrigado)) Esta ação ocorreu um pouco antes da Páscoa

Uma nova tentativa foi bem sucedida, algo em torno de 22-45) e às 23:00 eu já estava na igreja

Como e como! As instruções para todos os CPs indicam a regra para o pedido de produtos de bookmarking. Na maioria dos casos, o fermento seco não deve entrar em contato direto com o líquido. Com a mão, primeiro você dilui o fermento em água / leite, deixa-o ativar e, em seguida, sove a massa. Outro princípio funciona na HP.

Sim, isso é muito, muito importante! E certifique-se de que eles não se misturem durante a mistura. A máquina de fazer pão é igual, nunca se sabe o quê ...

[Novato]

Sim, isso é muito, muito importante! E certifique-se de que eles não se misturem durante a mistura. A máquina de fazer pão é igual, nunca se sabe o quê ...

Você tem razão, ainda precisa ficar de olho no kolobok no HP, principalmente se for um doce e mais ainda um bolo. Deixe-nos explicar o seu sarcasmo precisamente pelo fato de que você - Novato

Peço desculpas não resisti

Chesslovo, já estou com medo das receitas de Seleznev.

Ha, cara, e eu também! Parece que ele deliberadamente os dá bem distorcidos, para que não tivéssemos um nifiK a não ser as fezes ... Fiz macarrão de acordo com a receita do vídeo dele, saíram biscoitos deliciosos claro, mas ... nunca makaros, nunca ganache para eles e a sopa é doce
Achei que fosse o único com tanto azar e sem braços, mas somos muitos! Somos um exército de donas de casa enganadas!

Olá! Tentei fazer um bolo de Páscoa na máquina de fazer pão para não bagunçar, mas a massa ficou aguada com os pedaços de farinha que sobraram (tive que mexer com as mãos). A mesma história acontece com o cupcake (receita do livro que acompanha a máquina de fazer pão). Parece que faço tudo de acordo com as instruções. Talvez eu esteja pegando a farinha errada?

Você está peneirando farinha?

[Maria2379]

Maria2379, Para começar, você indicaria o modelo do fogão, as receitas do que fizeram, como e o que mediram, e a marca da farinha não vai doer

Minha máquina de fazer pão é assim 🔗.
Medida com colheres de medida e um copo, que estão incluídos. Receita de bolo de Páscoa:
creme - 0,75 colheres de sopa.
drenando. óleo-125 g
gemas - 4 unid.
farinha - 2,5 xícaras (makfa, premium)
açúcar - 0,5 xícara
sal - 0,5 colher de chá.
fermento - 1 colher de chá (usado Lviv seco)
passas - 0,25 xícaras

Peneire a farinha e pré-moa as gemas com o açúcar.

Quantos gramas de vidro? Ao que tudo indica, o tormento não foi relatado.

Copo de 250 ml, não medido em gramas

[Maria2379]

Maria2379, você não tem mais que 400 g de farinha, claro que não é o suficiente para tanta quantidade de líquido
O bolo em si cresceu bem? considerando que a massa é muito rica, e o fermento é apenas uma colher
(Tente pegar MacFoo com a letra A, a primeira letra que vem antes da data)

Aconselho você a experimentar esta receita de bolo primeiro https://mcooker-ptm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
A receita é comprovada, tem sido usada repetidamente, os ingredientes são recalculados por grama, dependendo da massa do produto obtido

Sim, ficou perfeito e ficou muito gostoso. Mas apareceram caroços. Muito obrigado, vou tentar!

Os bolos da Páscoa devem ter sempre um pouco de massa aguada, caso contrário ficará densa. Mas, aconselho no início do amassamento ajudar um pouco com uma espátula para interferir em toda a farinha, para que não haja impurezas.

Olá. Tentei fazer bolo sem amassar Svetlana.

Para não estragar a comida, uma gema. Dividi tudo em 5. Tomei uma colher de chá de fermento seco. Todas as etapas de levedação da massa foram mantidas no forno pelo tempo máximo especificado. Pela primeira vez na minha vida minha massa cresceu! Verdade, o cheiro era alcoólico muito forte. Depois de disposto em formas, era levado ao forno por 1,5 horas até o cozimento. Quase não se levantou. Embora a fase anterior com. As passas subiam muito bem, mas assim que tocava caíam. Durante o cozimento, o telhado mudou de convexo para plano e não subiu novamente. A crosta é espessa e muito escura. O interior é macio como uma esponja. Não gosto. Diga-me onde cometi erros. Gostei muito da receita. Tudo é descrito em detalhes e há fotos. Parece que tudo era parecido comigo.

Boa noite! Diga-me o que você fez de errado. HP Panasonic 2511. Saf Moment levedura, farinha Bereginya GOST Tambovskaya.
Fermento 2,5 colher de chá
Farinha 510 g
Sal 0,5 colher de chá
Ovos 2 pcs 120 g
Açúcar 100 g (coloquei 150, tem gosto certo)
Cúrcuma, açafrão, vanilina
Escorra a manteiga derretida 90 g
Leite aquecido 150 ml

Regime de dieta com passas. Antes de assar, não levantei bem. Durante a amassadura, havia uma saia em torno da omoplata, a massa subia em um canto com uma vírgula. Eu entendi corretamente que não deveria haver um kolobok para bolos de Páscoa?
Resumindo: o telhado está rachado, o topo está úmido, não cozido.
Sentou-se para ler o fórum. Se a massa não crescer, desligue o HP e mais? Um balde em um lugar quente? Ou tirar a massa do balde? Até que nível a massa deve subir para permitir o cozimento? Onde o bolo é melhor assado na HP ou em uma multicooker?
Obrigado a todos antecipadamente por suas respostas!

Me diga o que você fez de errado. HP Panasonic 2511

Bolinhos de páscoa no x / fogão temos aqui Bolos de Páscoa em uma máquina de fazer pão. Perguntas e respostas sobre como fazer massa e assar.