Meus ajudantes favoritos na preparação para o inverno

Cheguei à Bread Maker por meio de um link aleatório alguns anos atrás ... E é isso ...! Eu estou perdido ...! Foi tão interessante! E também um clima especial no site, de forma benevolente, otimista e positiva! Acabei de ler um ano vorazmente, depois me registrei (aliás, 27 de agosto foi exatamente um ano!)
Quantas coisas foram compradas para a cozinha nestes dois anos graças às críticas dos fabricantes de pão, não dá para contar! Quanto conhecimento foi adquirido! Muito obrigado a todos os envolvidos na vida do site, ele passou a fazer parte da minha vida, visito quase todos os dias! Eu amo todos vocês!!!
Agora a próxima temporada de conservas caseiras está chegando ao fim em uma de minhas cozinhas. São muitas as coisas que facilitam a vida da anfitriã neste momento difícil. Mas nem todo mundo sabe sobre eles, mesmo que os tenha visto. Quero abrir um tópico separado onde você pode compartilhar comentários e conselhos sobre este assunto
Aqui vou contar o que mais gostei pessoalmente! Tenho certeza de que muitos levarão pelo menos algo para si. Ou eles vão te dizer como eles são mais eficazes neste momento difícil
A coisa mais importante na cozinha em qualquer momento, e especialmente no inverno, é claro que a faca! Eu encontrei a FACA perfeita!

Essa é uma faca Victorinox, modelo 6.7233 ou 6.7733, custa uns 300 rublos, os modelos diferem no formato da ponta da faca, não vi muita diferença no trabalho. Fino, afiado, não cego! Usando esta faca como exemplo, entendi o que significa a expressão “funciona como um relógio!”. Isso é realmente verdade! Uso-o há quase dois anos, nunca o afiei, não perdi a nitidez! Cortei tudo para eles, fiquei especialmente impressionado com o corte de tomates (não aperta, mas corta até o tomate mais delicado!). Gosto que o pão corta com facilidade, não esmaga, tem pouca migalha. As cebolas geralmente se transformam em escamas no final do corte, mas aqui os cravos são facilmente cortados (e de alguma forma seguram alguma coisa) e não existe tal pasta. Recentemente, peguei sem querer outra faca parecida com a dele, para cortar um pepino. Eu sinto - algo não está certo, um pepino de casca grossa foi capturado, figos foram cortados. Então veio! Este não é um Victorinox, portanto não é tão fácil cortar um pepino! E uma vez que esta outra faca estava entre minhas favoritas! Muitos parentes e amigos na minha dica compraram essas facas, todos estão muito felizes! Mesmo que os animais de estimação anteriores tivessem facas grandes (como meu marido), agora eles mudaram completamente para o Victorinox.
A chave para torcer as latas também é extremamente importante! Gostei muito do Kremenchugsky!

Vai muito suavemente, facilmente. A fadiga é sentida somente após cerca de 30 latas. Eu faço cerca de 7 voltas, então a chave não avança - como se batesse em um obstáculo. Eu giro para trás as mesmas 7 voltas. Tudo, você pode enrolar a próxima lata!
Comprei capas diferentes, principalmente no momento que gosto do TM "Svetlana".

Todos os elásticos estão sempre disponíveis (e outras marcas às vezes carecem de 1-2 peças ...), eles nunca fazem uma “onda” ao enrolar, enquanto outros costumam fazê-lo. Pequei com uma chave velha ou pescoços de latas fora do padrão, mas descobri que eram tampas de má qualidade! Metal macio ou o quê ?!
Existem muitas pás diferentes na fazenda, mas eu gosto mais dessa!

Além de ser silicone e resistir a altas temperaturas, possui a borda da escápula com um "canto". Outros com uma borda retangular / trapezoidal não vão pegar tudo tão bem, mas este vai tirar tudo! Bem, apenas uma cor muito alegre - laranja brilhante! Eu sei, eu sei quantos dos mesmos maníacos laranja e verdes estão aqui !!!
Tentei muitos descascadores diferentes. No final, me decidi por este - VICTORINOX Peeler modelo 7.6073.3, barato (preço de cerca de 160 rublos), mas de alta qualidade.

Remove a pele muito fina, bem nítida! Se encaixa confortavelmente na mão, formato "ergonômico" simplificado. Eu escolhi um descascador de legumes principalmente para batatas, este fez 100%! Ao descascar, a casca cai imediatamente, não gruda nas batatas nem no descascador. Todos os outros vegetais também são descascados de uma vez! Bem, já que é da Victorinox, tenho certeza que não vai ficar maçante por muito tempo!
Durante a época da colheita, você precisa limpar um monte de pimentões. Eu costumava fazer isso com uma faca comum, então na Bread Maker descobri que existem dispositivos especiais para descascar pimentas. Comprei em uma loja doméstica comum no mercado, já por 50 rublos!

Bem, eu realmente gosto dela no trabalho! Quase como na publicidade - como um-dois-três!
Uma vez - preso na pimenta.

Dois - torcido algumas vezes para a esquerda e para a direita.
Três - o rabo com as sementes separadamente, a própria pimenta separadamente!

Leva alguns segundos! Muito fácil e simples!
Um funil de garganta larga - também aprendi sobre um milagre desses aqui, na Bread Maker.

Com a ajuda dele é muito conveniente colocar saladas / geléias quentes nos potes, nada vai voar além do pote!

E então, antes que as latas tivessem que ser limpas depois de torcidas, porque algo certamente explodiria nas paredes da lata de fora. Mas as saladas costumam conter óleo na receita, e a geléia é pegajosa ... E tudo isso deve ser limpo do pote!
Uma tampa com furos para drenar o líquido, eu uso com 2 e 3 vezes despejando tomates / pepinos e compotas.

Eles são muito diferentes. O mais conveniente para mim é quando os orifícios não estão apenas na parte inferior da tampa, mas como na foto - os orifícios ao longo de toda a superfície da tampa não são muito pequenos. Assim, o ar entra livremente na jarra pelos orifícios superiores e o líquido escorre pelos inferiores. E os orifícios não estão muito entupidos.
A airfryer também é uma coisa legal para ajudar a dona de casa na conservação.

No ano passado, esterilizei bancos no AG, nenhum explodiu! Este ano mudei completamente para a esterilização na AG. Muito simples, sem vapor e água fervente, menos ferimentos potenciais na cozinha.
Por algum motivo, por algum motivo, por algum motivo, meus pepinos incharam todos os anos, eu os fiz três vezes. No ano passado eu fiz isso - coloquei pepinos com salmoura quente em potes de 2L limpos e não esterilizados e os coloquei por 20 minutos a 265 ° C em alta velocidade. Coloquei as latas na grade inferior, usei um anel de expansão. Tirei os elásticos das tampas, esterilizei-os sem eles (para que a borracha não se deteriorasse com a temperatura tão alta), e quando tirei as latas do AG fechei-as com tampas fervidas com elásticos. Alguns dos frascos eram aparafusados, durante a esterilização simplesmente os tapavam com tampas e, depois de retirados, amassavam completamente. Muito menos barulho, o calor da cozinha também.
My Hotter acomoda 4 latas de 2L ou latas de 5L ou 7 latas de 0,7-0,5L. 3L não se encaixa, não passa de altura
Se coloco a salada / geléia pronta cozida (só do fogão), coloco a 150 * C, a velocidade é alta, o tempo que defino é este: 0,5-0,7l latas - 10-15 minutos , 1l - por 15-20 minutos, 2l- 25- 30 min. Nesse caso, eu uso as capas imediatamente com elásticos, a temperatura não é tão alta que os elásticos derretam. Em todo caso, fervi-os antes no ano passado, este ano usei algumas tampas sem ferver. Vamos ver como eles se comportam. Se tudo correr bem, no ano que vem também não vou ferver primeiro, se ainda estiverem esterilizados a 150 * C
Outro, já para latas enroladas. Custa 100 rublos, nem pude acreditar que fosse uma coisa realmente útil.

Tive descontos e ainda decidi comprá-lo por 70 rublos. Para minha surpresa, realmente funciona! Coloque-o em cima de um frasco com tampa de rosca, gire no sentido anti-horário, estale - e a tampa abre facilmente! E quantos problemas havia antes - tentei pegá-lo com uma faca, e com a ponta de um garfo, e rolei de lado sobre a mesa ...

São quantos ajudantes eu tenho na cozinha!
Agora é a sua vez de nos contar sobre seus amigos!

[luz lana]

luz lana, Svetlana! Obrigado por abrir o tópico certo! Ainda vou comprar uma faca boa e barata, pensei várias vezes na Victorinox, mas minhas mãos não alcançaram.Você me empurrou novamente. Hoje vou rastejar para fazer o pedido.

Pensei muitas vezes na Victorinox, mas nem todas as minhas mãos alcançaram.

Lena, tenho certeza que você não vai se arrepender! Ótima faca!

Uma coisinha de descascar pimenta pra mim, uma descoberta, devo procurar

[luz lana]

3L não se encaixa,

luz lana, Comprei um segundo anel de expansão e esterilizo os de três litros também

[luz lana]

luz lana, Comprei um segundo anel de expansão

Vamos?! Então, você também pode ?!
Bem, agora uma nova lista de desejos foi organizada - um segundo toque urgente é necessário !!!!

Uma coisinha de descascar pimenta pra mim, uma descoberta, devo procurar

Sim, você deve encontrar! Agora até limpo uma pimenta só para ela, o que posso dizer sobre vários kg para lecho ou adjika !!!

E sou muito ajudado por essas luvas durante a esterilização. É muito mais conveniente conseguir latas quentes, mais conveniente do que luvas.
Tiras de silicone não deixam o frasco cair, não escorregadio

Braços compridos e bem fechados

Espesso o suficiente para não se queimar. É conveniente entrar no forno e sair do microondas e da panela.

E as luvas de kevlar ajudam a triturar e cortar vegetais.

[Fifanya]

Fifanya, Anh, onde você comprou essas luvas com listras? Che, eu nunca vi isso em lugar nenhum ...

E eu também tenho Kevlar! É verdade que não os uso com frequência, mas isso ocorre porque as instruções diziam para não armazenar sob a luz solar direta. E minha cozinha é ensolarada, bom, eu coloco na mesinha de cabeceira, e tiro-os sempre que quebra alguma coisa, então se você pode ficar sem eles, tenho preguiça de pegá-los. Mas se eu usar, então também apenas emoções positivas !!!! Facas raladoras afiadas Berner e facas Victorinox não ligam !!! Eu comprei as luvas logo depois de me cortar seriamente várias vezes por ambos

[luz lana]

luz lana, Svetik, então comprei kevlar após vários ferimentos. Enquanto pah-pah-pah. Eu os tenho pendurados em um prendedor de roupa no corrimão.
E com tiras de silicone, ou, existe. No mecanismo de pesquisa, pergunte: "luvas de churrasco resistentes ao calor de malha"
Eu escrevi um link aproximado em um

[luz lana]

Comprei um segundo anel de expansão e esterilizo os de três litros também

Len, bem, por que você não me disse isso antes?
Desde o ano passado, venho esterilizando tudo na AG com a sua submissão, mas nem pensei em outro anel

luz lana, temka útil, obrigado!

[Elena Kadiewa]

Eu escrevi um link aproximado em um

Anya, muito obrigado! Eu vou olhar.

Eu nem pensei em outro anel

Sim, eu nem pensei em outro anel também! Isso é o que significa pensar fora da caixa!



Elena Kadiewa,

[Sveta]

Sveta, já comprei um abridor de latas!

[Shurpanita]

Shurpanita, Eu espero que você goste também!

[Shurpanita]

Shurpanita, Eu também preciso, mas onde você comprou?

[Natália]

Natália, comprado no cruzamento))) em nossa loja há uma seção com pratos, etc. Tenho a mesma história com latas de abertura. Uma vez, rolei o frasco de modo que ele rachou. Tive que jogar fora junto com o conteúdo.

[Marina]

MarinaObrigado, abro armazéns de enlatados sem problemas, e com minhas reviravoltas sempre sofro, amanhã irei para a encruzilhada mais próxima.

[luz lana]

Garotas! Ao comprar abridores de pote, leve um pote com tampa de rosca para a loja imediatamente! Meu primeiro abridor abriu tudo perfeitamente, mas quebrou. Eu comprei um novo. E ela acabou tendo algum tipo de diâmetro grande. Talvez 1-2 mm a mais do que o necessário, mas devido a isso, a tampa rola e não abre. Como resultado, joguei fora.



luz lana, Sveta! E a tampa cinza com furos para drenar o líquido de qual fabricante? Tenho um design ligeiramente diferente, gostei mais do seu.

[Masha Ivanova]

tampa de drenagem cinza de qual fabricante?

Masha Ivanova, Lena, não! Comprado para a ocasião. no mercado, rublos por 50, substantivo

[luz lana]

luz lana, Sveta, obrigado, é claro (o que não está claro).É que não encontrei tal.

Eu comprei um novo. E acabou tendo algum tipo de diâmetro grande. Talvez 1-2 mm a mais do que o necessário, mas devido a isso, a tampa rola e não abre. Como resultado, joguei fora.

E eu tenho o mesmo. Agora também irei medir com a lata.

E eu tenho o mesmo. Agora vou medir com a lata também

Por isso, não foi à toa que tive medo de comprar estes abridores de garrafa, só tive sorte ao comprar que comprei um normal! Tanto quanto me lembro, o meu era t. M. "MultiDom"

[Sveta]

Sveta, Nem me lembro qual empresa, tirei há três anos. Comprei dois, um para minha mãe e para mim. Mamãe conseguiu um normal, mas eu tenho um casamento. : menina-sim: mamãe usa, ela gosta muito, mas eu nunca comprei para mim.

Oi pessoal! Peço a ajuda da mente coletiva :))
Aqui eu tenho tampas de drenagem com furos para as latas d 82 e d100 em minha fazenda. E tudo ficaria bem, mas aquele que tem uma rosca para um gargalo largo e é perfeitamente aparafusado em latas de rosca, e uma tampa padrão é projetada para latas com um gargalo regular e parece estar bem usada em latas de rosca, e quando você começar a drenar a salmoura, ela muitas vezes cai direto na panela.
Há vários anos que procuro e não vejo outras opções de tampas específicas para latas de rosca. Quem o tem, de onde o conseguiram?

[Alla]

Quem o tem, de onde o conseguiram?

Alla, Comprei recentemente essas tampas para um frasco de rosca no mercado por 30 rublos. E antes disso, fiz furos em uma tampa de rosca de metal comum e usei por vários anos.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadezhda, comprei recentemente uma coisinha para descascar pimenta no Galamart por 19 rublos, olhe para essas lojas.

Meninas, mas onde comprar Victorinax, compartilhe o link pozhsta!

[Helena]

onde comprar Victorinax

Helena, pegar:

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Aqui está outro link para facas.

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Galina, Julia, muito obrigada. A única coisa é que você encomendou desses sites? Verificado? Pergunto, porque comecei a ter cuidado para não fazer pedidos pela internet sem a recomendação de gente real.

Sim, fiz o pedido no myvictorinox. Tudo estava bem.

[Elfa]

E antes disso, fiz furos em uma tampa de rosca de metal comum e usei por vários anos.

aula !!!




Elfa, Lena, encomendei duas vezes no site da Odinmoment. ru, 100% pré-pago, correu tudo perfeitamente, não havia sobreposições

Este é um tópico útil! Vou estudá-lo com cuidado, caso contrário, ainda não enlatei nada. Mais precisamente, tentei, mas sem ajudantes normais parecia muito estressante. E então você quer fazer algo, as meninas espalham tantas guloseimas.

Aqui está outro link para facas.

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Julia, você comprou Vitorinox nesta loja? Infelizmente, seu preço é baixo em comparação com

myvictorinox

Acontece quase 1,5 vezes mais barato.

Svetlana, eu fiz o pedido esta manhã. Eles vão trazer amanhã. Escreverei.

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180 esfregar no citylink.

luz de lana, luz! E a tampa cinza com furos para drenar o líquido de qual fabricante? Tenho um design ligeiramente diferente, gostei mais do seu.

Aqui nas minhas tampas de drenagem estava escrito "Parâmetros: Diâmetro: 95 mm :, Altura: 30 mm:. Descrição: Uma tampa com orifícios e uma calha de drenagem feita de plástico de alta qualidade para alimentos, Fabricante: Plástico" alternativo " fábrica de produtos, St. Oktyabrsky, Bashkortostan, Rússia. "

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Você tem exatamente as mesmas tampas cinza com orifícios quadrados como Svetlana na foto?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Sim, exatamente assim. 6 rublos 25 copeques

[Fifanya]

Fifanya, Anya, muito obrigado! Já encontrei em muitas lojas pelo nome que você deu.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[luz lana]

luz lana, Tatka1, bem, pensei que todo mundo usasse o segundo anel de expansão!
Bem, desculpe! ...

Garotas! Também queria perguntar: quem usa quais tampas de plástico para potes, apertadas e não apertadas? Também gostaria de saber o fabricante.Anteriormente, as capas eram espessas e resistentes. Fervê-los não adiantou nada. Tenho parte dessas capas, mas não sobraram o suficiente, são necessárias mais. E tudo o que comprei nos últimos dois anos encolhe para ferver, fica menor e toma uma forma indefinida, respectivamente, é jogado fora. Eu não só fervo, mas fervo, mas coloco na água fervente de várias maneiras, antes de fechar o frasco com a esterilização. E esse curto espaço de tempo é suficiente para a tampa se perder.

Meninas, e eu inesperadamente reabastecemos as fileiras de "meus assistentes favoritos na preparação"!
Este ano foi necessário tirar a pele do tomate. Nunca tinha feito isso antes, li na Internet - é aconselhável escaldar tomates levemente cortados em água fervente. Eu ia fazer isso em uma panela larga, porque o coador não é muito grande, mas com cabo comprido ele só vai passar para uma panela normal com uma inclinação de 45 *. Então me deparei com uma panela, que se chamava um tipo de panela para cozinhar vegetais (ou espaguete?!) Na loja quando a comprei. Em suma, é estreito e alto, e dentro há uma inserção de rede com uma alça.

Já me esqueci deste encarte, pois comprei uma panela exclusiva para cozinhar presunto no fogão a gás de uma fabricante de presunto Biovin (fica bem tanto em altura quanto em largura !!!!), e agora adaptei para "cozinhar "tampas para latas, se necessário para 2-3 porções de salada.
Então me dei conta! Sim, com a ajuda deste encarte, posso escaldar meus tomates duas vezes mais rápido, pois é muito mais espaçoso do que uma peneira !!!! E também ... e também - escalde algumas frutas e vegetais antes de secar na secadora elétrica! Eles secam muito mais rápido se forem branqueados.
Resumindo, eu recomendo - ficou ótimo! Agora branquear não é problema para mim!
Se você não tiver a mesma panela, não recomendo que compre com urgência. Recomendo que você adote uma abordagem fora do padrão para resolver os problemas que enfrentamos! E, claro, compartilhe suas descobertas conosco !!!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaÉ sobre tampas de esterilização de plástico quente?

[luz lana]

luz lana, Sveta! E a panela é realmente ótima! E para presunto e uma variedade de outras necessidades. Aço inoxidável, aparentemente? O fundo é grosso ou não? Existe uma tampa?
E o mesmo com outras famílias. fabricante de aparelhos, nome exato, pelo menos algumas orientações para que você possa pesquisar na internet. Podes dizer algo?



Fifanya, Anya! Por exemplo, você salgou pepinos, despejou água fervente pela última vez e fechou-a com uma tampa de plástico apertada removida da água fervente. Como esses.

todo mundo usa o segundo anel de expansão

se a tampa for totalmente removível, mas se for como um tripé, não vai funcionar, bom, cabem pelo menos 1,5 litro e isso é bom.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Claro. Eu realmente não uso esses, mas tenho vários em uso há muito tempo. Então, em um está escrito: Izhevsk LLC "Radian"

[Fifanya]

Fifanya, Anya! E muito obrigado novamente! Vou procurar.

[spa]

ao comprar um tipo de panela para cozinhar vegetais (ou espaguete?!)

E se você combinar essas 2 palavras por associações - legumes e spaGetty, vai dar certo "panela de espargos"no qual ela googles.
Espero que me perdoe por minha intromissão atrevida com as explicações.

[Francelho]

Francelho, Anna, isso mesmo, eu também tava olhando. Caçarola de espargos, este é um dos nomes dessas caçarolas. Só na internet eles são todos diferentes, altos e os mais baixos, e o mais importante, seus cabos são finos. E gostei das fotos da Svetlana. Espero que ela lhe diga o nome dela. Eu também preciso deste, em particular para presunto, e escaldar vegetais é extra. bônus.