Costela de boi marinada em cerveja

Costela de boi marinada em cerveja

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Costela de boi	1,5kg
Pimenta preta da terra	1h eu.
Pimenta vermelha moída	1h eu.
Pimenta doce moída	1h eu.
Alho granulado seco	1h eu.
Sal	1h eu.
Folha de louro	3 pecas.
Bagas de zimbro	5 peças.
Cerveja (eu tenho luz)	0,5l.

Método de cozimento

• Misture todos os temperos secos e sal.
• Enxágüe as costelas, seque, corte. Esfregue com a mistura de pimenta, coloque em um recipiente e regue com a cerveja. Coloque uma folha de louro quebrada e bagas de zimbro esfareladas ali. Feche e leve à geladeira por 12-24 horas.
• Escorra a marinada. Coloque a carne em uma panela elétrica (eu tenho um Sybarizka). Coloque papel alumínio sob a tampa. Modo alto - 1 hora, modo baixo - 4-5 horas.
• Para o forno: coloque a carne numa forma, cubra com papel alumínio, leve ao forno por 4 horas a 150C. No final do cozimento, retire o papel alumínio, deixe a carne dourar.
• Carne muito saborosa e aromática acabou !!!! Você pode comer com os lábios !!

Observação

shl. Li a receita no telefone, não anotei o nome do site, e agora não consigo encontrar.

[Ksyusha]

E eu ainda não vou retratar algo na cerveja - tudo sou só eu "para cerveja"!
Ksyusha, costelas muito apetitosas - devem ser cozinhadas!

Ksyusha, muito apetitoso. Você corou eles ou a cor da cerveja?

Mamadaragaya, como eles são corados, eu só quero comê-los

Marina, Luda, Ira, obrigada meninas. Ficou realmente delicioso. Os ossos caem retos.)

Você os corou ou ficou cor de cerveja?

Não, não corou adicionalmente. Estas são as próprias fatias de cima bem douradas.)

Preparei essas costelas deliciosas - todos gostaram! A única coisa que eu primeiro fritei um pouco do lado da carne (sem gordura) em uma panela elétrica, depois cozinhei por 3 horas, ficou macio e saboroso. Mas aí resolvemos deixar adoçados e coloquei molho de soja e mel - guisou um pouco - também é muito gostoso, mas claro que seria melhor caramelizar. E a mostarda foi tããão para eles. Obrigado pela receita deliciosa e nada confusa.

Ksenia, por que colocar papel alumínio sob a tampa em uma tampa lenta?

[Allegra]

Allegra, com papel alumínio, uma fervura mais rápida e uma fervura mais intensa.

Omela,

... Modo alto - 1 hora, modo baixo - 4-5 horas ...
coloque a carne em uma forma, cubra com papel alumínio ... no forno por 4 horas a 150C.

O papel alumínio realmente nivela a temperatura assim?
90 em MDV e 150 no forno ...

[Ira]

Ira, que bom que você gostou.

por que colocar o papel alumínio sob a tampa em uma tampa lenta?

Sveta, com esta opção, as partes superiores da carne não são ventiladas. Gosto mais assim, também uso papel alumínio para mingau. Você não pode colocar isso.

A folha realmente nivela a temperatura assim?
90 em MDV e 150 no forno ...

Sens, cerca de 150C está escrito na receita original. Acho que a diferença não é fundamental.

Entendo, vou tentar ... só tem costela de porco, acho que deve funcionar

Com porcos, deve funcionar ainda mais rápido com o tempo.