Cozinha checa

Brambraki - panquecas de batata checas Descasque as batatas, rale-as num ralador não muito fino. Esfreguei o moedor de carne com os bicos. Corte a cebola e o peito em cubinhos. Misture tudo, acrescente ovo, manjerona, sal e pimenta, despeje ...MariV

Goulash checo Corte a carne em pedaços pequenos (a carne de porco deixa o goulash mais macio) e a cebola, frite rapidamente. Os checos gostam de usar gordura de porco. Eu uso gordura de porco ou gordura de ganso. Polvilhe a carne com cebola ...Merri

Carpa de natal checa com recheio de cogumelos Para o Natal, muitos países preparam o prato festivo principal. As donas de casa checas têm esta carpa e cada uma tem a sua receita. Apresento-lhes uma das receitas de carpa de Natal - com cogumelo em ...MariS

Bolinhos de batata do arquivo da família Temos tchecos vivendo no Cáucaso do Norte desde a segunda metade do século XIX. Eles vieram como colonos junto com os alemães, viviam compactamente. Nesta receita familiar passada de geração em geração ...Merri

Receita clássica para massa de pão de gengibre Aqueça levemente a manteiga e o mel, misture com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo, acrescente os ovos, mexa e, aos poucos, junte a farinha com o refrigerante e os temperos. A massa acaba ficando firme, forma um caroço, ...Merri

Salada de batata clássica checa de Natal (Вramborovy; salat). Imediatamente farei uma reserva de que existem muitas receitas de salada de batata tcheca, algumas delas estão no fórum, mas compartilho a receita clássica que sobreviveu até hoje pelo menos desde o século 18 e ...Merri

Repolho roxo tcheco Eu tinha banha de porco, então primeiro derreti o bacon, cortei a cebola em meias rodelas, coloquei numa frigideira com bacon derretido e fritei até ficar macio, mas não até secar. Sim graxa ...celfh

Biscoitos Linets com Recheio Faça uma massa lisa com os ingredientes especificados e leve à geladeira por cerca de uma hora. Abra a massa em uma placa enfarinhada em uma camada de 3 mm de espessura, corte todos os buracos dela ...Merri

Minha carpa de natal Escolho a carpa espelho sempre viva para este prato festivo. Limpo, corto as barbatanas com podador, retiro as guelras, tripas, lavo bem em água corrente, seco a carcaça com piso de papel ...Merri

Costeletas checas (multicooker Redmond RMC-02, fogão a gás) Instale o programa "Baking". Coloque a cebola picada na tigela da multicozinha, adicione óleo vegetal, sal, pimenta, especiarias de porco (ao seu gosto). Frite por 5 minutos sob o telhado ...mirtatvik

Cordeiro da Páscoa em forma de cerâmica Esta receita é para molde de cerâmica de 1000ml. Cozinhar a massa. Todos os alimentos devem estar aproximadamente à mesma temperatura. Remova os ovos da geladeira com antecedência. É melhor derreter a manteiga e um pouco ...Merri

Joelho assado de javali Cozinhe a junta de porco por 2 horas em fogo baixo, adicionando raiz de salsa finamente picada, cenoura, cebola, aipo, gengibre e sal, pimenta, cravo e louro. O alho deve ser ...mka

Árvore de gengibre Misture o açúcar de confeiteiro com ovo, especiarias, manteiga amolecida e mel. Em seguida, junte a farinha e o bicarbonato de sódio e amasse até obter uma massa firme. Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por uma semana ...Merri

Massa de pão de gengibre na banha Mel, bacon e açúcar de confeiteiro, esquentando levemente (pode-se em fogo baixo ou em banho-maria) e mexendo, transformam-se em uma massa homogênea. Resfrie à temperatura de leite fresco e mexa até obter uma massa ...Merri

Trhanec (panqueca irregular) Prepare toda a comida que precisar. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em rodelas finas (cerca de 0,5 cm). Separe as passas, lave e seque. Farinha, sal, leite, açúcar granulado e ...Merri

Cerveja picada Hoje, na Rússia, como em muitos países do mundo, comemora-se o Dia dos Pais, e não é segredo que a maioria dos homens (e não só os homens) considera a cerveja uma bebida muito refrescante no calor ...dopleta

Bagels de Natal. Misture todos os componentes soltos, adicione a gema, corte em fatias de sl. manteiga e sove a massa. Faça um pãozinho com a massa e leve à geladeira, bem, por pelo menos meia hora. Então tire e não ...Aprelevna

Carpa de natal boêmia com sálvia Os tchecos também cozinham carpas para o Natal, de quatro maneiras: fritar, assar com ameixas, fazer gelatina e sopa. Então, vamos assar. Estripar o peixe, descascar, salgar, polvilhar no xale ...Omela

Role "tcheco" Cubra uma assadeira com papel manteiga e aqueça o forno a 190 ° C. Comece fazendo o creme. Para fazer isso, prepare o xarope de leite: misture o açúcar e 3/4 do leite, leve para ferver ...Merri

Salada de batata checa O Natal na República Checa não é Natal sem esta salada. Descasque as batatas, corte em cubos de 1cm, ferva em água fervente ou no vapor. Lave as batatas acabadas com água fria e ...Omela

Salada de Batata e Feijão Para salada, é melhor levar pequenos tubérculos de batata oblongos. Descasque, corte em fatias de 0,5-1 cm de espessura, frite dos dois lados em um pouco de óleo vegetal ou graxa ...Merri

Joelho de porco "" Joelho de javali "" Comprava, lavava, raspava, fervia água, mergulhava as pernas em água fervente, fervia por um minuto, derramava água e enxaguava as pernas. Mesmo assim, decidi prepará-los em cerveja escura. Eu peguei isso, não sinto muito ...Nata333

Sopa de cogumelos em um prato de pão (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Mudei um pouco a receita: peguei cogumelos congelados em vez de cogumelos ostra e cortei pimenta vermelha fresca em vez de páprica. Em geral, eu levava a quantidade de produtos a olho, porque precisava ...misterioso

Trdlo (trdelnik) Preparamos a massa em KhP. Aqueça o leite um pouco, dilua o fermento nele. Em seguida, despeje a mistura em um balde de HP e adicione todos os ingredientes restantes. Ligue o modo "Massa". Belisque um pouco ...poiuytrewq

Bacalhau com crosta crocante de papoula Moa as nozes (a seu critério, pode ser menor, pode ser maior), despeje em uma xícara. Adicione sal e papoula. Misture tudo bem e adicione óleo (temperatura ambiente ...misterioso

Porco de porco afogado ou em conserva na República Tcheca Prepare sua marinada favorita para conservar legumes. Por cerca de 1 litro de água. Ferva os temperos por alguns minutos com sal, açúcar, vinagre e deixe esfriar. Enquanto a marinada esfria, prepare os espiões ...Merri

Flores de limão Misture a farinha com as raspas de limão, o açúcar e o fermento. (* Não há fermento em pó na receita original, mas fiquei com medo sem ele.) Adicione a manteiga derretida e moa até ...Omela

Alho com Carne Fumada Cozinhe o caldo de carne. Quando estiver pela metade adicione a cenoura, a cebola, o louro e o sal. Esta sopa é cozinhada sem ferver. Ele literalmente mal respira, derrete, como ela disse ...toffee

Rega checa em uma multicooker Cozinhe no modo "Sopa" um rico caldo de galinha com uma cebola inteira e cenoura, um pouco de sal, lavrushka e uma pimenta da Jamaica. Amassamos uma massa fina de um ovo, 100 ml de água e farinha, ...Koszka

Pão da Páscoa Tcheco (Mazanec) Adicione 1 colher de chá em um copo de leite morno. açúcar, 1 colher de chá. farinha, fermento esfarelado, mexa, cubra com papel alumínio e coloque em local aquecido. Enquanto o fermento sobe, peneire a farinha em uma tigela, e ...Merri

Pão rústico tcheco - variação do tema. Misture os produtos iniciais e deixe por 8-12 horas em temperatura ambiente. temperatura. O fermento subiu e começou a cair no centro. Dobre todos os ingredientes para a massa no balde da máquina de fazer pão em um ...geada

Bolo de coalhada de Natal checo (tvarohova vanocka) A receita é retirada da revista "Pastelaria de Natal", comprada para a ocasião no supermercado de Praga.O artigo foi escrito por Sarka Adamkova, minha tradução. Primeiro, o texto do autor. Tempo de cozimento ...Mikalaevich

Sopa checa "Bramborachka" (guisado de batata) em Steba DD2 Rale as cenouras, corte as batatas e o tubérculo de aipo em cubos e refogue em óleo. Despeje em caldo ou água (eu tinha caldo frio que sobrou do frango de cozimento ...Antonovka

Sopa checa "Mushroom kulaida" "(panela de pressão Steba DD2) Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em 1 litro de água levemente salgada. Adicione as sementes de cominho, a cebola picada e os cogumelos picados. Quando as batatas estiverem macias, acrescente o creme de leite e a farinha. Antes...Antonovka

Torta de frutas tcheca Retire o creme de leite e os ovos da geladeira com antecedência para que, ao amassar a massa, fiquem em temperatura ambiente. Despeje o fermento com leite morno e reserve. Bata os ovos, açúcar ...Merri

Pão tcheco "Šumava" "com leitelho em uma máquina de pão Coloque os ingredientes na ordem indicada na máquina de fazer pão, defina o programa "Pão integral", peso 1000 g, massa clara. O prato foi concebido para 1000 g. Tempo de cozedura: 3 horas e 45 minutos ...Merri

Sopa checa de alho e alho. Descasque as batatas cortadas em cubos de 1 por 1 cm, aqueça a banha numa caçarola de paredes grossas e deite as batatas preparadas. Frite em fogo alto por alguns minutos. PARA...Merri

Sobremesa de maçã e papoula (Jableсno-makovy dezert) Corte as maçãs descascadas em rodelas. Para isso usei um tal cortador de maçã: Despeje as maçãs picadas com 100 g de açúcar de confeiteiro (do total), coloque-as em uma panela com uma espessa ...Merri

CZECHOSLOVAK CUISINE. A cozinha checoslovaca é caracterizada pelo uso generalizado de uma grande variedade de produtos. Carne de porco, frango, batata, repolho e outros vegetais são populares. Os pratos à base de carne natural, vitela, caça e lacticínios (natas, natas ácidas, etc.) são muito comuns. O peixe é menos utilizado, principalmente no preparo de lanches frios.

Na culinária da Tchecoslováquia, pratos de cordeiro e carne picada não são preparados. A principal característica da cozinha nacional é a grande variedade de pratos frios e petiscos.

Os checos adoram várias saladas de vegetais, temperadas com maionese, creme de leite, suco de limão, etc. A maionese é amplamente usada para preparar não apenas pratos frios e lanches, mas também segundos pratos. Como um lanche, os tchecos preparam sanduíches (canapés) com várias massas de sanduíches, que são chamados de ungidos. Muita atenção é dada ao design dos sanduíches. Um produto muito comum é a farinha - o principal componente de vários pratos, farinhas e produtos de confeitaria. A partir de massa sem fermento ou azeda, preparam-se os dumplings - um produto tradicional da cozinha nacional, que recheio com ameixas, frutos silvestres ou compotas. Os bolinhos são fervidos em água com sal, polvilhados com sementes de papoula e regados com óleo. Eles também são preparados com batatas cruas ou cozidas. Bolos, pãezinhos, pãezinhos, panquecas e donuts são populares por causa da massa; muitos desses produtos traçam sua ancestralidade em vários rituais festivos.

Os checos também adoram doces, biscoitos, bolos e outros doces. Para preparar a massa, os chefs locais usam banha, óleo vegetal, margarina e menos manteiga. Os produtos de confeitaria são cozidos principalmente em tamanhos pequenos. Os primeiros pratos são feitos de caldo de macarrão de galinha transparente, caldo com ovo, sopa de batata, sopas com vegetais diversos. Muitas sopas são preparadas com caldo de legumes e temperadas com lezon. Os pratos populares incluem carne de porco frita com bolinhos de massa e repolho cozido, chevabchichi, razhnichi, schnitzels, pão de Karlovy Vary, ganso frito com bolinhos, carpa frita, etc. Vários temperos e temperos são amplamente usados ​​para cozinhar. Bebidas quentes favoritas - café natural, chá com rum. A cerveja é muito popular, especialmente a cerveja Pilsner.