Torta "Makovnik"

Torta "Makovnik"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Manteiga	125 g
Ovo	4 coisas.
Papoula	1 Colher de Sopa.
Amônio	1 colher de chá
Nozes picadas	50 g

Método de cozimento

• Copo por receita = 250 ml
• Moa 4 gemas com açúcar e manteiga. Em seguida, adicione as sementes de papoula (ferva um pouco as sementes de papoula no leite, escorra e pique 2 vezes), amônia, farinha e nozes.
• No final, bata 4 claras de ovo e junte à massa.

Hora de preparar:

25-30 minutos

Programa de culinária:

Asse a 180 *.

Observação

Esta receita é uma das preferidas da minha família.
O caroço da papoila não é seco, macio e muito saboroso.

Desfrute de sua refeição!

Diga-me, não é razoável, basta assar em uma forma ou enrolar em um rolo, ou em geral de outra forma?
E a semente de papoula é uma torta, certo?
Eu amo tudo relacionado à papoula !!!!!!!!! É possível lubrificar com alguma coisa e em que diâmetro do molde se calcula a quantidade de massa? Obrigado! Desculpe pela intromissão

[Janet]

Janet Asse em forma. pode estar em um fogão lento.
É como uma massa de biscoito - misture todos os ingredientes e leve ao forno. A papoula é distribuída uniformemente pela massa. A cor da massa é escura.
Eu adoro sementes de papoula, mas rolos com sementes de papoula não são muito secos para mim. Esta receita é só para o meu gosto.

Na verdade, no original, essa receita se parece com esta:
0,5 l de papoula,
0,5 l de açúcar
1 colher de sopa de gemas, etc.

É cozido em formato quadrado muito grande.
A receita que escrevi é assada em uma frigideira comum soviética sem alça, o diâmetro posso dizer quando estou em casa - se não estiver pegando fogo.

Eu não unto com creme, mas se gosta de creme, então acho que fica melhor com creme de leite.

Para que serve o amônio?
Você tem que adicionar?

Minha panela tem 27 cm de diâmetro e 6 cm de altura.

Não tentei substituir o amônio nesta receita, mas a julgar pela estrutura e pelo sabor do produto acabado, tenho certeza de que o fermento em pó ou o refrigerante vão estourar com força.
Não temos amônio à venda, minha irmã me dá de outra cidade. Geralmente, o amônio solta produtos finos notavelmente, isso é especialmente perceptível na massa de pão curto.

qween, e a papoula deve passar por um moedor de carne ou posso deixar assim?

qween, e a papoula deve passar por um moedor de carne ou posso deixar assim?

Não, então é muito indesejável deixá-lo - ainda é melhor moer um pouco em um moedor de carne ou em uma colheitadeira, caso contrário, ele simplesmente permanecerá duro e sem gosto

[Anastasia]

Anastasia, Obrigado pela ajuda

tanya1962 Você sabe, a receita é, é claro, problemática. Tentei outras opções para processar papoula, mas como observei corretamente Anastasia- o resultado não é o mesmo. Mesmo um liquidificador manual não ajuda.
Mas, acredite em mim - o resultado vale seu tempo e esforço.

Sempre asso esta semente de papoula para a Páscoa, só uma porção grande. E assei mais uma torta - "Royal" se chama. Eles saem primeiro.

Cozido para a Páscoa "Makovnik", como sempre, por 2 colheres de sopa de sementes de papoula.



Muito suculento por dentro e delicioso.

E de cima vem o açúcar de confeiteiro?

Sim

[Bolo simples de semente de papoula]

Em homenagem ao feriado, "Makovei" assou uma semente de papoula:



Depois de ler a receita Bolo simples de semente de papoula a partir de Gashi, adicionado creme de leite e coco. Muito saboroso

Boas festas a todos!

Tenho vergonha, mas não conhecia o amônio
Aqui, encontrei na internet:
O carbonato de amônio é adequado para assar tortas finas, biscoitos que ficam muito quentes durante o cozimento.
O amoníaco é libertado a cerca de 60 ° C e, se o bolo for espesso, a sua libertação é difícil, o que confere ao produto um gosto residual desagradável.
Antes do uso, o carbonato de amônio deve ser moído, semeado para farinha ou mergulhado em um líquido.
Aliás, do ponto de vista da ciência,
carbonato de amônio (carbonato de amônio) - sal, cristais incolores.Vamos dissolver bem na água. É muito instável tanto no ar quanto na solução, pois já em temperatura ambiente libera amônia, transformando-se em bicarbonato de amônio. A 60 ° C, ele se decompõe rapidamente em amônia, dióxido de carbono e água. Esse processo, associado à liberação de gases, é baseado na utilização de carbonato de amônio ao invés de fermento na indústria de panificação e confeitaria.

Agora duas perguntas:
1. Que quantidade de fermento em pó deve ser substituída?
2. Se com amônio, qual é a altura máxima para assar um vaso de semente de papoula, porque tenho medo desse "gosto desagradável"?

[Tosha]

Tosha, se você quiser colocar o fermento em pó, coloque 2 colheres de chá. com uma fatia.

Costumo assar uma porção dupla em uma forma redonda de 28 cm (coloque amônio). Tudo está cozido na perfeição, e garanto que não há absolutamente nenhum cheiro de amônio. Caso contrário, minha família definitivamente não teria comido.

Se assar uma porção normal, asso da mesma forma, ou um pouco menos, ou em fogo lento.

E a amônia só pode cheirar a amônia.
Estou tão acostumado com amônio quanto com refrigerante. E o fermento em pó apareceu em nossa cozinha muito mais tarde.

Assei ontem em fermento em pó, 1 colher de sopa. eu. Acabou sendo um biscoito maravilhoso. Obrigado pela receita. Só eu vejo esse bolo com creme de leite condensado, mas não sei qual.

[Celestino]

Celestino, para sua saúde!

Um creme muito saboroso é obtido a partir do creme caseiro batido (pode-se diluir um pouco com o leite) e do leite condensado fervido. Muito mais saboroso que a manteiga com leite condensado.

No nosso café, esses bolos eram vendidos com bolos de papoula e creme amarelo, mas o que é isso

[Celestino]

E aconteceu de eu ir para uma instituição em outra cidade por recomendação de amigos. Especialmente para provar seu bolo de semente de papoula, que todos admiravam.

E você pode imaginar qual foi minha surpresa quando esta semente de papoula foi servida. Apenas uma pequena porção decorada e muito cara. Quão!

PS: Fomos para outra cidade a serviço e naquela instituição de propósito.

Celestino, mas pelo menos o gosto de creme amarelo como o quê?

[Celestino]

Celestino, mas pelo menos o gosto de creme amarelo como o quê?

parece manteiga, muito gostoso, por isso eu fiz a suposição que manteiga com leite condensado (fazia muito tempo, não me lembro mais), mas como eu experimentei essa torta, ela veio na minha memória

Sim, o leite condensado estará bem aqui

No nosso café, esses bolos eram vendidos com bolos de papoula e creme amarelo, mas o que é isso

Acho que o corante deu a cor ao creme, mas em casa dá para colocar suco de cenoura em qualquer creme.

Acho que o corante deu a cor ao creme, mas em casa dá para colocar suco de cenoura em qualquer creme.

Não acho que a tintura, o café "U Vincent" seja muito decente (o povo de Kiev sabe), e a cor é amarelo natural, como manteiga

[Qween]

Então eu não pude, não pude resistir ...

Qween , em primeiro lugar, obrigado por me convidar a experimentar a papoula em um moedor de carne pela primeira vez. Tenho uma malha pequena, patê e por isso gostei! Antes disso, não acreditava que a papoula pudesse ser processada de outra forma, sem "makitra e makogon".



A semente de papoula em si ficou deliciosa, mas a ideia do creme não me abandonou. E ontem, tarde da noite, e provavelmente hoje, decidi que ainda preciso de um creme! Não havia creme de leite ou leite condensado na geladeira, então o creme Charlotte foi criado. E, claro, acrescentei algumas colheres de conhaque ao creme.



O café da manhã foi um sucesso! Meus camponeses engoliram o "bolo de papoula" com um prazer incrível. E copiei a receita dele para o meu caderno, na seção de bolos, marcado "Aula!"

Qween , em nome e em nome de, envio muitos agradecimentos! 🔗

Qween, muito obrigado pela receita Makovnik.
Decidi cozinhar hoje em homenagem a Makovei.
Acontece que eu nunca tinha provado uma comida tão deliciosa antes.
Ninguém fez
Corte em 3 bolos e em camadas de creme de leite batido com açúcar e baunilha.
Muito saboroso!!!
Até que pensei em tirar uma foto, não sobrou nada para a sessão de fotos
E o mais importante: como isso é feito de forma simples e rápida. Então: de passagem

[Qween]

Qween, obrigado! Semente de papoula deliciosa!
Fiz 1,5 porções (de acordo com a presença de purê de papoula). Acabou por ser um bolo bem arejado e saboroso. Eu não manchei ou borrifei nada. De manhã para o chá. Meu marido gostou tambem

A única coisa foi assada por muito mais tempo. Quando olhei 25 minutos depois, estava líquido (a manteiga esmagada só podia ser vista derretida. Pode ser aquecida imediatamente, não esfregada?).
Mas estava delicioso !!!

E ontem fiz um rolo de papoula.
Massa:
1 xícara de leite (pode ser substituído por água)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de manteiga
3 1/4 xícaras de farinha
1 colher de chá de fermento
O preenchimento:
1 colher de sopa de semente de papoula
1 colher de sopa de dreno de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó

Sove a massa.
Poppy ou despeje água fervente por uma hora, ou ferva por 20-30 minutos (não há moedor de carne, então eu saio). Coe, deixe secar.
Misture as sementes de papoula, a manteiga e o açúcar. Deixe fermentar.
Sove a massa com as mãos e abra, coloque o recheio a 2-3 cm das bordas e polvilhe com canela. Quanto mais fino você enrolar, mais saboroso será o despertar! :)

Faça um rolo. Desta vez consegui um rolo bem comprido (enrolei no comprimento e não mais na largura) e tive de o fazer em rolo.

Coloque uma assadeira na gordura e deixe em um lugar quente por pelo menos 40. Quando dobrar,

faça cortes, lubrifique com um ovo e coloque em uma pré-aquecida de 200 gr. Eu também polvilhei sementes de papoula por cima e um pouco marrom. Asse por 25-30 minutos.

[Nata333]

Nata333 , para sua saúde!
Eu coloquei a manteiga em temperatura ambiente, mas se for mais conveniente para você, pode derreter antes, mas não até ficar transparente.
E o fato de demorar mais para assar depende do forno. Isso não afetará o sabor.

Anya, muito obrigado pela receita. Delicioso Makovnik.




Mac levou a tigela do liquidificador no pulso. Peguei avelãs trituradas (comprei uma). Cozido em um molde de silicone a uma temperatura de 150 graus por 30 minutos. Biscoito exuberante e macio. Mesmo assim, eu realmente gosto de amônio como fermento em pó! No meu forno, os bolos estão sempre corcovados. Aqui está um pão de ló perfeitamente liso.

E, o mais importante, de forma simples e rápida, as crianças gostaram muito

[Sveta]

Sveta, linda torta!
E as natas - leite condensado com natas? 1: 1?

Qween, pegou a receita para depois, obrigado!

[olho]

olho, TatyanaMuito obrigado por elogiar minha torta. Ao mesmo tempo, pratiquei usando o bocal Saint-Honore

E o creme - leite condensado com creme? 1: 1?

Eu tinha sobras na geladeira
tofi caseiro - 200 gr
mascarpone - 100 gr
Filadélfia - 100 gr

Eu os misturei - eu tenho um esmalte tão fluido. Na geladeira, ela não queria virar creme. Chicoteou 150 gramas de creme de leite, adicionou 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para estabilizar e despejou a cobertura nele. Terminou em um creme exuberante.

O biscoito é delicioso! Acho que amanhã vai ser legal. Ele deveria ter se levantado, mas meus meninos não deram.

Eu tinha sobras na geladeira de tofi caseiro - 200 grmascarpone - 100 grphiladelphia - 100 gr Na geladeira ela não queria se transformar em creme. Chicoteou 150 gramas de creme de leite, adicionou 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para estabilizar e despejou a cobertura nele. Terminou com um creme exuberante

único!

Ao mesmo tempo, pratiquei usando o bocal Saint-Honore

benefício contínuo da sua criatividade!
esperto!