Pão de gengibre magro com maçãs e ameixas

Pão de gengibre magro com maçãs e ameixas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
açúcar	1 copo
farinha de trigo	1,5 copo
nozes (finamente picadas)	0,5 xícaras
mel	2 colheres de sopa. eu.
cresce. manteiga	0,5 xícaras
fermento em pó	1 colher de chá
maçãs	2 pçs.
ameixas	100g
canela

Método de cozimento

• Despeje o açúcar em uma tigela de esmalte, despeje em 1 copo de água e óleo vegetal, aqueça a 38Cº, acrescente o mel. Misturamos bem todos os ingredientes, conseguindo a dissolução completa do mel e do açúcar. Introduzimos na massa resultante canela, nozes pré-picadas (amêndoas ou nozes) e farinha com fermento em pó.
• A consistência da massa resultante deve se parecer com creme de leite espesso. Descasque as maçãs e corte em pedaços pequenos. Enxágue as ameixas e corte em tiras. Coloque as maçãs e as ameixas na massa e mexa. Despeje a massa resultante em um molde.
• Asse em forno pré-aquecido à temperatura de 200C por 30-35 minutos, verifique se está pronto com um espeto de madeira. Se a massa grudar no espeto, deixe repousar por mais 5 minutos.

Observação

Você pode adicionar frutas e frutas secas que desejar ao pão de gengibre.

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