Stollen (Marzipanstollen)

Stollen (Marzipanstollen)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	250 g
Leite	100ml
Açúcar	40 g
Sal	pitada
Oil sl.	150 g
Fermento fresco	20 g
Ovo	1 PC.
Passas de uva	100g
Amêndoa	50 g
Massa de maçapão	125 g
Açúcar em pó	125 g
Licor de laranja	20 g
Óleo lubrificante

Método de cozimento

• De leite, ovos, 2/3 de manteiga, açúcar, sal, farinha e fermento, sove a massa (fiz na máquina de fazer pão) e deixe repousar em local aquecido até aumentar de volume. Misture as passas lavadas e secas e as amêndoas picadas em uma massa adequada (eu tinha pétalas de amêndoa). Misture o maçapão com o licor e metade do açúcar de confeiteiro e enrole uma "linguiça" com um comprimento um pouco menor que o comprimento da forma em que o bolo será assado. Da massa formamos uma camada retangular (comprimento ~ comprimento do molde), colocamos uma linguiça de maçapão no centro e fixamos a massa por cima. Unte a forma com óleo, coloque a peça de trabalho com a costura para cima e coloque a forma em uma assadeira coberta com papel manteiga, com a massa para baixo no forno frio. Asse a 160^{cerca de} dentro de uma hora, vinte minutos, tire e asse o bolo completamente. Pincele o bolo pronto com o restante da manteiga derretida e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
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Observação

Uma fonte: 🔗

[Larissa]

Larissa,: flores: o que é um deleite ensolarado! Bem, torta bem apetitosa, eu adoraria comer um pedaço! Bravo!

Uau, Larisa, turma! Certifique-se de marcar. Obrigado por esta decoração de mesa.

[massa para baixo]

Unte a forma com óleo, coloque a peça de trabalho nela com a costura e coloque a forma em uma assadeira coberta com papel manteiga, massa para baixo em um forno frio. Asse a 160o por uma hora e vinte minutos probabilidades para remover e asse o bolo completamente

Que receita interessante e com meu maçapão favorito mmmm com certeza vou assá-lo. Tenho apenas uma pergunta, talvez uma estúpida - como entender "com o teste desligado" - como é? Pelo que entendi, com tal moldagem, o recheio está todo dentro, a massa será de qualquer forma do fundo .... E "tire as probabilidades" é como eu entendo que primeiro é cozido em papel alumínio ? Corretamente?

[Gata]

Gata, o bolo não é colocado no fogão como de costume, mas a forma é virada para a assadeira. Em geral, na Alemanha, os formulários especiais são usados ​​para o stollen, eu usei este:

🔗

Claro. Obrigado pelo esclarecimento. Eu não sabia sobre essas formas. E qual é o truque de assar de uma forma completamente fechada? O que ela dá?

Apenas dá uma certa aparência. A massa sobe do fundo, deixando o tampo de certa forma moldado.

Uma receita interessante, estou pegando! Obrigado!

E obrigada pelo interesse, Zina! E bem vindo ao fórum!

Como eu amo o maçapão !!!
Para mim, tudo que contém maçapão é, a priori, uma delícia!
Obrigado pela receita, dopeletchka!

Natochka, há quanto tempo eu te vejo! Para sua saúde!

Também corri para os seus ovos, para as gemas, para ser mais preciso. Caia fora !!! Mãos vão alcançar, eu vou

Faça, eles valem a pena!