Banosh (mingau de milho) em uma multicooker Panasonic

[Mingau de leite]

Banosh (mingau de milho) em uma multicooker Panasonic

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Grãos de milho (não farinha)	1 Colher de Sopa.
Nata	3 colheres de sopa.
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Mais importante, quero observar que não interfira em nada! MV fez um ótimo trabalho! Eu defino o modo Mingau de leite no cronômetro.
• Mas existem alguns refinamentos no processo:
• - o creme azedo caseiro é melhor, mas não separador, mas mais fino. Eu explico porque ... o meu sour cream naqueles lugares onde não foi absorvido no mingau (ninguém interferiu), entrou um pouco no grão, mas isso não é crítico, não afetou o sabor de forma alguma;
• - os cereais devem ser bem misturados com o creme de leite em uma tigela separada e transferidos para o MV. Eu estava mexendo em uma panela e meu coração foi feito em pedaços, só para não arranhar
• - Eu ainda adicionaria 1 colher de sopa. água para creme de leite. Só o fiz de manhã, quando vi um pedaço de mingau bastante denso. Diluído com água e ligado para Refogar por 15 minutos. A tosse ficou mais suave.
• Durante esse tempo, fritei barris para torresmos. Fritei com tsibuli, no original não sei como deveria ser, o autor ainda cala. Decorado com queijo ralado.
• Jantar está servido!
• 

Observação

Mas fiquei impressionado com a receita GalinkiMalinki cerca de Banosh e decidi fazer o mesmo, apenas em MV. Inicialmente, tratava-se de cozinhar em uma máquina de pão.
Receita do autor

Muito obrigado, você acabou de me salvar, na Ucrânia Ocidental este prato muito popular se chama "Banosh" em Hutsul, que nós amamos muito e que cozinhei por 2 horas em pé sobre a panela e mexendo. E depois de usar seu método, estou apenas descansando.
Tudo fica ótimo, coloco em tigelas fundas de barro, polvilhe com bacon frito por cima (chamamos de torresmo) e polvilhe com queijo ralado. Da próxima vez, definitivamente postarei uma foto.
Grãos de milho (não farinha) 1 xícara
Sour cream 3 xícaras
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Modo Jam 1 hora: após 30 minutos

Então ficou muito gostoso! Mingau tem um gosto muito interessante, experimente! Por algum motivo, ele me lembrou o gosto dos bolinhos de massa com queijo salgado e batatas da infância.

Mais importante ainda, quero observar que não há necessidade de interferir em nada! MV fez um ótimo trabalho!

Modo, irmã, modo! (Quero saber o modo em que cozinharam e a hora)

E eu acho ... algum tipo de regime ... provavelmente violou algo novamente
"Mingau de leite", e no cronômetro, tive que começar cedo. E então, depois de adicionar 1 colher de sopa. água, mais 15 minutos em cozimento, mas isso provavelmente não será necessário se você adicionar água imediatamente.

[RybkA]

RybkA, obrigado, agora com certeza vou tentar cozinhar.

E ela não queria assustar ninguém.

Ha, eu acho que minha panela de pressão também pode fazer isso!

[RybkA]

RybkA oh que garota esperta você é! curve-se diante de você. mm mmm já quero cozinhar, mas ai, não tem cereal em casa, compro no mercado, a loja é moída muito grossa. No sábado, se eu não for à dacha, com certeza vou cozinhar. Muito obrigado

O prazer é meu!
Em vez disso, o que para mim? OBRIGADO a você tão deliciosamente disse que não pude resistir à tentação e meus pensamentos rapidamente desenhou um quadro com um prato perfumado
Tudo saiu exatamente como eu havia imaginado.
E minhas sêmolas são apenas milho comprado em loja e muito áspero, diretamente esmagado. Já vi menor antes, mas comprei esse justamente por causa do calibre, por assim dizer

Meninas, eu imploro - bem, escreva uma receita humana! o que, quando e quantas vezes adicionamos, quando interferimos e de que modo?
Procurei tanto sobre canjica na HP quanto aqui - bem, não entendi nada!

Não tenho um multicooker, então cozinho em uma panela normal. Talvez seja útil para alguém. O princípio de cozimento é o seguinte:

Leve 1,5 litros de creme de leite caseiro para ferver e despeje em uma gota, mexendo constantemente 2 xícaras de grãos de milho finamente moídos (o banosh dependerá da qualidade, deve haver grãos pequenos), sal.
O creme de leite deve ser fresco e gorduroso (creme). Cozinhe de acordo com o princípio da semolina, ou seja, mexa sempre, por 10 minutos, cozinhe em uma panela pequena, ou em algum tipo de panela de cerâmica.
O mingau está pronto quando fica atrás das paredes. Pode ser servido em potes individuais ou colocado em um prato completamente.
Moa o queijo feta, espalhe imediatamente sobre uma banosh quente e não interfira de forma alguma. O topo deve ficar com uma casca de queijo. Se desejar, você pode servir torresmos fritos ou molho de cogumelos com banosh.

Katya! Muito obrigado.
e qualquer cereal é adequado - no sentido do mercado, se você comprar? e o quê, apenas 10 minutos?

[Rinishek]

Rinishek , esse é todo o charme, que NADA É NECESSÁRIO PARA INTERFERIR! Máximo misture bem as sêmolas com creme de leite e TUDO antes de colocar! Para o programa MILK Porridge.

Mais importante ainda, quero observar que não há necessidade de interferir em nada! MV fez um ótimo trabalho! Eu defino o modo mingau de leite no cronômetro.

Minha garupa é bem grande. Vou tirar uma foto ...




Na última foto, para comparação, coloquei grãos de trigo Artek, que são ainda mais finos que o milho.

[Peixe,]

Peixe, então você fez isso:
Fervia o creme, despejava o cereal nele, misturava, colocava no CF, modo "Mingau de leite" - certo? Ou ainda não ferveu o creme, mas você tomou gelados?

[RybkA]

Leve 1,5 l de creme de leite caseiro para ferver
O creme de leite deve ser fresco e gorduroso (creme).

Diga-me, pliz, a quantidade de creme de leite e seu teor de gordura afetam de alguma forma o produto final? Quanto mais e mais gordo o creme de leite, mais gordo fica o banush, então entendi?
Inspirado por suas façanhas de mingau de milho, também decidi experimentar, apenas em uma panela lenta. Como fiz, escreverei mais tarde no tópico relevante, usei mais a receita modernizada RybkA
para 2 xícaras de milho SEAL
2 xícaras (380 g cada) 25% de creme azedo Prostokvashino
e mais copo de água fervida (para acelerar o processo)
Conheço o sabor do Banush em primeira mão, também experimentei em Kiev em vários eventos culturais e na aldeia de Kosmach, região de Ivano-Frankivsk, onde há alguns anos o etno-festival "Grande Dia em Kosmachi" foi realizado. Lá eu classifiquei Banush e Kuleshu (analogia com mamalyga), e muito mais.
Mas em casa, resultou, em princípio, um bom banush, apenas, provavelmente, devido ao creme de leite, um pouco de sabor ligeiramente azedo. Embora seja interessante, há muito tempo sonhava em fazer um banush em casa, só antes do advento da "tecnologia avançada" também era muito difícil ficar de pé e interferir indefinidamente no produto.
E assim, GRAND MERSY, usem e artesãos para fazê-lo em uma máquina de pão e em uma multicooker, e agora em um fogão lento

[Peixe,]

Peixe, então você fez isso:
Fervia o creme, despejava o cereal nele, misturava, colocava no CF, modo “Mingau de Leite” - certo? Ou ainda não ferveu o creme, mas você tomou gelados?

Rinishek, Eu não fervi nada! Apenas misturei o cereal com creme de leite, coloquei sal / açúcar e coloquei na panela elétrica. TODO!!!

Diga-me, pliz, a quantidade de creme de leite e seu teor de gordura afetam de alguma forma o produto final? Quanto mais e mais gordo o creme de leite, mais gordo fica o banush, então entendi?

Rusja , o teor de gordura do creme de leite, eu acho, depende do teor de gordura do mingau, é claro. MAS outro ponto é mais importante aqui. Quanto mais gordo o creme de leite, mais espesso ele é. Eu tinha 20% de creme de leite na loja. E já escrevi que o mingau imediatamente ficou muito denso, então resolvi diluir com 1 colher de sopa. agua. Gostei mais desse resultado. Talvez com 15% de creme de leite isso não seja necessário ...

para 2 xícaras de milho SEAL
2 xícaras (380 g cada) 25% de creme azedo Prostokvashino

Deixei 1 pacote de 20% 450 g de creme de leite e quase 1 colher de sopa. de creme azedo caseiro MV.
Da próxima vez que tento cozinhar com creme de leite caseiro, ele reage de maneira diferente quando cozido.Apenas se torna líquido como creme de leite.

Mas em casa, resultou, em princípio, um bom banush, apenas, provavelmente, devido ao creme de leite, um pouco de sabor ligeiramente azedo.

Também senti um gosto ligeiramente azedo, mas quando o mingau é complementado com torresmos e queijo feta, o sabor se dilui. E, em geral, acho que depende de creme de leite, então quero tentar fazer com creme de leite caseiro.

Peixe, obrigado pela informação! então bem direto COOL! quase nada e não faça nada!
misturado - e em desenho animado
Nunca fiz mingau triturado em um desenho animado. Tive medo que queimasse, bem, ou algo que não muito bom aconteceria

Da próxima vez que tento cozinhar com creme de leite caseiro, ele reage de maneira diferente quando cozido.

Para mim, creme de leite caseiro também não é um problema, eu moro nos subúrbios de Kiev - uma questão de preço e qualidade. Precisa tomar um creme mais gorduroso ou ainda melhor? Quando terminar, compartilhe o novo resultado.
Acabei de pensar na receita da página anterior cerca de 1,5 litro de creme para 2 colheres de sopa. cereais, o que pode ser devido a uma quantidade tão grande de creme de leite, o mingau não será tão denso. E então 2 copos para diluição não me ajudaram, acabou sendo denso mesmo. Mas delicioso, claro!

então bem direto COOL! quase nada e não faça nada!
misturado - e em desenho animado
Nunca fiz mingau triturado em um desenho animado. Tive medo que queimasse, bem, ou algo que não muito bom aconteceria

Então gostei que houvesse um mínimo de trabalho preparatório. Nada queimado ou mesmo preso. Amasse os sêmolas com o creme de leite em uma tigela separada, para que fique mais cuidadoso e não arranhe a panela.

Precisa tomar um creme mais gorduroso ou ainda melhor?

Acho que o creme terá um sabor completamente diferente. Creme azedo é isso fermentado creme, a mesma acidez insubstituível. Mas que creme azedo é melhor tomar: separador ou creme liso, ainda não sei. Será mais difícil medir os espermatozóides, especialmente se você passar a noite na geladeira, porque eles praticamente se solidificam em óleo. Vou tentar, todos gostamos do banosh!

[RybkA,]

Aqui está meu banosh:



Cozinhou de acordo com a receita, mas não ligou o cronômetro. No final do regime de mingau de leite, o cereal parecia um pouco duro. Algumas colheres de água fervente e 10 minutos no cozido e

RybkA, obrigado por adaptar a receita ao CF.

[Luysia]

Luysia , aula! Muito apetitoso!

E tentei cozinhar com creme de leite caseiro. Vou te dizer que o sabor é praticamente o mesmo, mas o fato do creme azedo se comportar de forma diferente é certo! Depois de cozinhar, parecia que o mingau era cozido apenas na manteiga. Zhirova Cem, claro, mas o creme azedo não foi aos grãos, como fiz da última vez na loja. E em termos de densidade era diferente, não havia necessidade de adicionar água, embora eu já tenha adicionado imediatamente ao deitar. O creme de leite derretia facilmente e compensava a falta de líquido. Portanto, era macio, macio.
Mais uma vez, fiquei convencido de que o creme de leite da loja não é totalmente natural.

[Peixe!]

Peixe! obrigado por uma receita boa e nada problemática! muito saboroso. Mas como havia creme de leite (bastante creme) no mercado em casa, também acabou ... bem ... então, um pouco gordo para dizer o mínimo. Mas satisfatório
A receita em si é tão simples e não complicada! e o resultado

PySy - mesmo sem torresmos e voou para longe

[Rinishek]

Rinishek , comer comer
O fato de ser satisfatório não deixa dúvidas! Marido impressionado com este prato
Também fico satisfeita com a opção sem torresmo e até sem queijo, pois o próprio sabor do mingau com creme de leite .... mmmmmm .... não dá para descrever, devia experimentar!

[RybkA]

Eu cozinhei Banosh hoje em uma panificadora, muito saborosa, creme de leite dá um azedinho leve, muito agradável. Tomei creme de leite 20% 3 copos, tomei um copo e meio de água, sal 1 hora. le açúcar 1 mesa. eu. Meus grãos de milho são bem grandes, mas tudo cozinhou bem. Obrigado, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Muito obrigado pelo pioneirismo ... Acabei de cozinhar na panela elétrica. Ooooooo gostei !!! O sabor é interessante ... Cheese-varenichno-some ...

Eu gosto muito desse cereal.É muito finamente moído, mas ao mesmo tempo, quando acabado, os grãos são sentidos.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Que bom que você gostou desta versão do mingau. Não fui eu que tive a ideia de fazer o mingau na panificadora, embora a opção também seja interessante, o que simplifica muito o processo de fazer uma banosh.
LenaV07 , foto AtpAd !!! Eles começaram a babar, muito coloridos! E o rushnyk, e o prato estampado, e a colher valem a pena !!!

O sabor desse mingau é muito interessante!
E surpreendi meus amigos com esse mingau neste fim de semana na dacha. O mingau era temperado com torresmos de bacon comuns e salteado com graxa derretida de torresmos, agarics de mel e tsibuli. Tudo isso era colocado no mingau e misturado, não regado. Ficou ótimo!
Então, eles não sabiam o que ou quem elogiar primeiro: ou a mim, ou mingau, ou um fogão lento

Este ano, estávamos de férias nos Cárpatos, li sobre banush no site. Mas eu experimentei lá, deliciosamente, inacreditavelmente ... Então é com isso que o banush de marca é servido na kalyba local - com torresmos, queijo feta, cogumelos porcini locais fritos e ... mel. Com mel, é incrivelmente saboroso! Agora quando eu faço canjica, meu marido sempre põe mel aí ... aliás, tem azedume nesse prato ...

Eu também sou do oeste da Ucrânia. Há um conselho. Meu avô gosta muito de canjica (chamamos de banush cozido na água). Ele sempre encomendava especialmente para si cereais moídos grosseiramente e bem secos. Os grãos devem ser frescos e cheirar bem. Pode-se secar levemente no forno ou na frigideira. Então o prato ficará mais aromático.
E também surgiu uma pergunta. Não tenho um modo especial para cozinhar mingaus com leite no microondas. As instruções contêm uma descrição de como cozinhar mingau de bebê com leite. Este é o mesmo regime ou diferente? Talvez alguém saiba que energia e duração deve ser ligada? E com uma referência específica - o peso original dos produtos: potência: temporizador.
Agradecemos antecipadamente e espero uma resposta.

Costumo cozinhar canjica em uma panela elétrica no modo "trigo sarraceno". A proporção de cereais e água é de 1: 3. Acontece ótimo, especialmente se for aquecido. Neste momento, você pode adicionar queijo ou creme de leite, embora eu goste mais de água. Um excelente acompanhamento para frango frito, se polvilhado com gordura de frango.

[Linho -LenaV07]

Linho -LenaV07, e em que você cozinhou seu mingau?
Em um desenho animado ou em um caldeirão?

[InnaMouse]

InnaMouse Muito obrigado pelo conselho sobre secagem adicional do cereal para dar sabor. Eu mesma sempre pego cereais grandes, não muito moídos.
Mas em relação ao micro-ondas não vou aconselhar nada, porque nunca cozinhei uma banosh no micro-ondas, só no cartoon. Talvez seja melhor você perguntar na seção de receitas de microondas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Costumo cozinhar canjica em uma panela elétrica no modo "trigo sarraceno". A proporção de cereais e água é de 1: 3. Acontece ótimo, especialmente se for aquecido. Neste momento, você pode adicionar queijo ou creme de leite, embora eu goste mais de água. Um excelente acompanhamento para frango frito, se polvilhado com gordura de frango.

Barbariscka, uma opção interessante para cozinhar no modo Trigo mourisco! O mingau está bem firme ou é possível ficar friável?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, eu cozinhei em uma panela elétrica ...

Meninas, que ótimo que vocês lembraram de um mingau!

esta manhã estava uma bagunça
Fiz um cartoon no modo leite, líquido - leite + água, ainda esquentava umas duas horas, depois adicionei creme de mercado .... que delícia !!!

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, eu cozinhei em um fogão lento ...

Vou ter que ficar no fogão e mexer o mingau por 10 minutos.

[Rubka]

Rubka
Eu não diria que o mingau de trigo sarraceno fica muito firme na moda, mas você também não pode chamá-lo de esfarelento. Quando muda para aquecimento, com essa proporção de água e cereais (3: 1), parece sobrar um pouco de água, é imprescindível misturar e deixar aquecer por algum tempo, sua consistência depende disso . Segure mais, ficará mais viscoso. 30 minutos são suficientes.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 aqui no cuco virim

Obrigado pela informação, estou correndo para ler

Meninas, me diga por quanto tempo cozinhar em um fogão lento?

[Freesia]

Freesia, em um multicooker banosh é cozido em um programa automático. Portanto, não há necessidade de acertar a hora. O modo "Milk Porridge" na Panasonic dura 1 hora.

Você também pode descobrir? Esse banosh pode ser feito com creme caseiro (não com creme de leite)?

Tanya, não sei sobre você, mas em nossa região há um creme tão forte que se transforma em manteiga durante o tratamento térmico.

[Anya]

Anya, sim, foi uma avó conhecida que nos deu leite debaixo de sua vaca. Então eu decolei um pouco. Batatas já cozidas com brócolis com ele para Omelkina. O creme não está coalhado.
Então você pode consertar um banosh com eles?
E então pensei que o creme azedo era necessário, porque havia acidez nele.

Tanya, nós o chamamos de creme azedo desnatado. Ou seja, não gordura pura. Acho que não vai derreter e virar manteiga.

Em geral, você pode sentir o sabor do creme de leite azedo no banosha. Este é o seu truque.

[Anya]

Em geral, você pode sentir o sabor do creme de leite azedo no banosha. Este é o seu truque.

Sim .... então eu coloco este creme azedo desnatado fora da geladeira e deixo azedar um pouco.
Anya, dyakuyu!

Tanyusha, boa saúde.

deixe azedar um pouco.

Isso é exatamente o que eles fazem com creme de leite desnatado.