Salada de batata clássica checa de Natal (Вramborovy; salat).

Categoria: Cozinha festiva

Cozinha: Tcheco

Método de cozimento

Imediatamente, farei uma reserva de que existem muitas receitas de salada de batata tcheca, algumas delas estão no fórum, mas estou compartilhando uma receita clássica que sobreviveu pelo menos desde o século 18 e está presente nas mesas de feriados dos tchecos até hoje.
E assim, lave cuidadosamente as batatas e ferva-as em seus uniformes. É importante levar batatas que não fervam muito. Limpe enquanto ainda está quente. Lave as cenouras e as raízes, limpe, ferva e deixe esfriar. Em vez de raiz de salsa, você pode pegar o mesmo aipo (150 g no total) ou raiz de pastinaga. Modo de legumes em cubos pequenos, transfira para uma tigela ou panela espaçosa. Adicione os pepinos em conserva cortados em cubinhos, a maionese, a mostarda, o sal, a pimenta e mexa. Despeje 2 colheres de sopa de cebola picada. eu. pepino em conserva, deixe repousar um pouco e adicione tudo junto à salada. Misture e misture delicadamente os ovos cozidos em cubos e a maçã descascada em cubos finos. Você pode salgar a salada a gosto, apimentar e deixar na geladeira por pelo menos 4 horas (ou melhor durante a noite).
Apesar da simplicidade, a salada é muito saborosa! Aconselho você a cozinhar imediatamente uma porção dupla. Eles sempre fazem maionese para isso, mas se tiver pressa, use a pronta.
Desfrute de sua refeição!