Pão da Páscoa Tcheco (Mazanec)

Pão da Páscoa Tcheco (Mazanec)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: Tcheco

Ingredientes
Farinha de trigo	750 AC
Fermento fresco	40 g
Leite	375 ml
Gemas de ovo	2 pçs.
Açúcar granulado	150 g
Manteiga amolecida	150 g
Açúcar baunilhado	1 pacote
Raspas de um pequeno limão
Uma pitada de sal
Uma pitada de noz-moscada moída
Passas embebidas em rum	3 colheres de sopa. eu.
Pétalas de amêndoa	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Adicione 1 colher de chá em um copo de leite morno. açúcar, 1 colher de chá. farinha, fermento esfarelado, mexa, cubra com papel alumínio e coloque em local aquecido. Enquanto o fermento é adequado, peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, adicione o açúcar restante, o açúcar de baunilha, as raspas de limão e noz-moscada bem ralada (ou picada de outra forma). No restante do leite, solte as gemas. Despeje o fermento correspondente em uma tigela com ingredientes secos, adicione o leite com as gemas e a manteiga amolecida. Sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos. Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe a massa levedar em local quente. Após cerca de uma hora, sove as passas e as pétalas das amêndoas (amêndoas picadas) na massa, deixando algumas pétalas para enfeitar. Espere até que a massa esteja quente novamente. (Você pode cozinhar a massa em KhP.) Em seguida, divida a massa em 2-3 partes (dividi em 4), forme pãezinhos redondos com cada uma, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe repousar por cerca de 15- 20 minutos. Em seguida, unte os pãezinhos com um ovo (untei com as proteínas restantes), polvilhe com as pétalas da amêndoa esquerda e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Após 5-10 minutos, reduza o fogo para 160 ° C e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos. Conseguimos fotografar os lamentáveis ​​restos mortais.

O prato é projetado para

O teste foi de cerca de 1600 g.

Hora de preparar:

3-3,5 horas.

Observação

Receita do site checo "Receitas da mamãe". Hoje é a Páscoa católica.

CERCA DE! Mais uma ovelha! )

[Merri,]

Merri, que lindo pão de Páscoa tcheco, e os cordeiros são apenas um colírio para os olhos!
E em nossas tradições, ovelhas, pombos, galos sempre estiveram na mesa de Páscoa.


Delicioso e lindo.
Obrigado pela sua receita. E os tchecos têm ovelhas da mesma massa?

[Merri,]

Merri, que lindo pão de Páscoa tcheco, e os cordeiros são apenas um colírio para os olhos!
E em nossas tradições, sempre houve ovelhas, pombos, galos na mesa de Páscoa.

E os tchecos têm ovelhas da mesma massa?

Marina, obrigada pela dica! Ovelhas é um tema bíblico, por isso estão presentes no simbolismo de todas as nações cristãs. E também, passarinhos diversos, coelhinhos, tudo isso é feito para a Páscoa, fazendo as delícias das crianças. Corri pela cidade inteira em busca de uma volumosa assadeira de cordeiro (como na foto) , tudo é em vão, nenhum dos vendedores ouviu falar disso. Resolvi assar com massa amanteigada, pedi ao meu marido que desenhasse um estêncil para mim, comecei a procurar na internet fotos de todo tipo de cordeiro, entre eles pegamos cordeiros massa, seguimos os links e descobrimos uma receita Tasha 74 e o original ao qual ela se vincula. Ao longo do caminho, outra ideia nasceu, mas mais sobre isso depois. Esses cordeiros que eu assei, de massa de manteiga, quase como Tasha 74, só coloquei açúcar não 250 g, mas 150 ge reduzi o fermento em 3 vezes (coloquei 11 g de fermento fresco em vez de seco). A massa subiu de forma tão reativa, onde está todo o pacote deles ?! Os nossos checos ficaram encantados com o tipo de pastelaria e com o sabor. Antes de colocá-los na mesa, mostrei o prato ao nosso professor da República Tcheca, perguntei se eu desgraçaria os tchecos, talvez na verdade nem tudo devesse ser assim.Ele gostou muito de tudo e disse que sua mãe estava assando assim e brincou: "Você ligou para minha mãe?" Fiquei satisfeito!

[Ilonnochka]

CERCA DE! Mais uma ovelha! )

Obrigado, Ilonnochka!

Que beleza !!!! E o cheiro !!!! Como se visitasse amigos na República Tcheca!
Eu levei para as guias ...

[Ilonnochka]

Obrigado, Ilonnochka!

Obrigado, este ano teremos ovelhas e bolos de Páscoa e mais
Z. Y. e Ilona, ​​com um "n"

Z. Y. e Ilona, ​​com um "n"
[/ citar]

OK!

Rolos excelentes resultaram.

Rolos excelentes resultaram.

Cozido? Você tirou as fotos? Mostrar!

[Merrichka]

Merrichka, querida, eu assei por ocasião da Páscoa local, mas não para o feriado, porque terei a Páscoa em outra época,
e para saborear a massa, ao toque e ao sabor.
Aumentou em 30 gramas de açúcar, só para garantir, meu amor mais quente mais doce.
E eu não tinha passas (mas tinha), então misturei apenas nozes - pétalas de amêndoa e um pouco de castanha de caju esmagada.
Tudo o resto acc. com uma receita. O teste acabou sendo indecente.
Dividido por 2 e espalhado em uma assadeira. Ooooh !! Na próxima. uma vez que vou assar um por um.
E por esta quantidade de farinha, divida ainda por 3 ou, como você, por 4.
A massa estava muito boa ao toque. agradável: seda, absolutamente não pegajosa.
15 minutos antes de cozinhar, cubra o topo com papel alumínio. Os rolos incharam até o tamanho do "quinto" exatamente
E preso nas laterais do forno
Não comprei graxa na loja, ando por aí esses biscoitos, então queria fazer sozinho,
e se você gostar da massa e servir para nossos bolos de Páscoa.
Obrigado pela receita!





e fatia

[Aprelevna]

Aprelevna, você tem rolos maravilhosos! Tão checo! Nos nossos bolos assa mais e a massa é mais fina, por isso os bolos são mais arejados, embora alguns sejam feitos com massa de manteiga comum, como esta.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, a migalha ficou molhada (pesada)? Quero bolo de páscoa igual ao da minha avó, infelizmente você não vai reconhecer a receita

Aprelevna,
Natasha, saiu rolinho lindo

[Antonovka]

Antonovka, Helen, a massa aqui não é supersaturada de assados, é bastante leve, e bem gostosa e saborosa. Mas, bolo de Páscoa, isso é completamente diferente.

[Merri]

Merri,
Entendo)) Devemos tentar fazer de qualquer maneira))

[Antonovka]

Garotas, posso dizer que a estrutura no dia seguinte ficou mágica !! Silky so.
Para não sair, o tempo todo eu queria cortar outro pedaço.
Vou assar esses bolos para a Páscoa, só você precisa levar mais açúcar,
provavelmente 250 gramas, bem, mais passas, frutas cristalizadas ainda darão doçura. Não se desintegra. A crosta na parte superior e inferior é maravilhosa. Você pode pular o chapéu branco. Em geral, bastante!

Adicionado segunda-feira, 28 de março de 2016 09:48

Antonovka, Flax, a migalha não é nada pesada, arejada. Gostei da massa, tanto no lote quanto na pronta.
São 150 g de manteiga para a quantidade de farinha declarada. Ela tirou um coque oleoso, de seda, da HP.
E quando cozido, o papel por baixo também era oleoso.
Esfreguei com um ovo batido, a crosta por cima é muito boa. Boa.
Sim, e também, eu não acrescentaria entusiasmo, meus meninos diziam que não eram muito bons. apreciado

[Aprelevna]

Aprelevna,
Obrigada Natasha! Talvez eu faça isso neste fim de semana

É verdade, eu ainda tenho que dominar o rolo tcheco irlandês. E minhas mãos não crescem daí

[Aprelevna]

Aprelevna, Obrigado pela dica! Em breve para Praga, o que você pode trazer com o russo?

Obrigada Irina, não carregue nada, venha você, aproveite a primavera !!
PS: costumamos ir para a Rússia

Obrigada Irina, não carregue nada, venha você, aproveite a primavera !!

Quando formos até você, ficaremos mais quentes!