Pastila "Raspberry Mood" de framboesas, iogurte e maçãs (+ vídeo)

Pastila "Raspberry Mood" de framboesas, iogurte e maçãs (+ vídeo)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Framboesas	700 g
Maçãs	800 g
Iogurte	300 ml
Açúcar ou mel	opcional

Método de cozimento

Hoje eu tenho um "clima de framboesa", e a manhã está boa e perfumada
A pastilha com iogurte resulta sempre muito macia, com um final de boca ligeiramente cremoso. Combina incrivelmente com bagas.
Então, para 700 g de framboesa, pego 800 g de maçã e 300 ml de iogurte caseiro. As proporções podem variar. Quanto mais iogurte, mais cremoso é o sabor. Também pode tirar mais maçãs, daí o marshmallow não vai virar mais maçã, pois a framboesa tem um sabor muito rico, é difícil matá-la. Se não houver iogurte caseiro, então usamos iogurte comprado sem aditivos.
Moo framboesas na peneira, porque meus filhos não comem com caroço. Mas, em princípio, você não pode fazer isso.
Descasco as maçãs e coloco em banho-maria. Você pode assá-lo ou deixá-lo cru. Dou para tratamento térmico, aí a pastilha fica mais elástica.
Interrompemos todos os ingredientes no liquidificador (acrescentei um pouco mais de açúcar, porque parecia azedo) e colocamos nas bandejas. Deste montante, obtive 3 paletes. Secou a 50 graus por 15 horas. A pastilha revelou-se doce e azeda, com um gosto final ligeiramente cremoso.
Tudo de bom!

Observação

É uma pena que não haja framboesas ((((nós adoramos todos os marshmallows

É uma pena que não haja framboesas ((((nós adoramos todos os marshmallows

Você já perdeu suas framboesas?

Como você armazena e quanto marshmallow regular e marshmallow com iogurte?

Também gostaria de esclarecer sobre a vida útil do marshmallow com iogurte. E pode ser feito de framboesa congelada e compota de maçã?

Como você armazena e quanto marshmallow regular e marshmallow com iogurte?

Eu também queria esclarecer sobre a vida útil do marshmallow com iogurte. E pode ser feito de framboesa congelada e compota de maçã?

Olá!

Eu guardo na geladeira, como todos os outros marshmallows. É comido com iogurte em três meses, não tentei guardar mais.
Também pode ser feito com purê congelado.