Batatas fritas "Ogonyok"

Batatas fritas "Ogonyok"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Porco (melhor sem gordura e vivo)	1 kg.
Marinado:
Kvass	250 ml.
Molho de soja	200 ml.
Suco de limão	1/2 pcs.
Pimenta (o autor tem 3 colheres de sopa. L)	1 Colher de Sopa. eu. com um slide
Pimenta preta moída (o autor tem 3 colheres de sopa. L.)	1 Colher de Sopa. eu.
Mostarda	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Quero compartilhar com vocês um lanche maravilhoso - chips de carne para cerveja, e não só.
• A receita foi trazida pelo meu filho da Internet, com os dizeres "Mãe, mas prepara essas guloseimas na secadora!"
• Bem, bem, a mãe é como uma pioneira)))), tinha carne, tudo o resto também foi observado, por que não cozinhar!
• Isso é o que é necessário.
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• Tudo é extremamente simples.
• Carne (é melhor kaneshna, coloque um filé mignon ou carbonato em tal coisa, para que sem veias e gordura), então, cortamos a carne em pratos de no máximo 1 cm de espessura.
• Colocamos em um saco onde a carne será marinada.
• Misturamos tudo para a marinada e adicionamos no saco à carne. Amassamos tudo bem e colocamos em um recipiente adequado.
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• Mandamos marinar, se estiver quente, depois de 5 a 6 horas, mas fiquei até com medo de deixar a carne quente, ou na geladeira por 12 horas. Eu fiquei por quase um dia.
• Aí tiramos a carne, sacudimos a marinada, colocamos nas bandejas da secadora, tenho Isidri 500, secamos na temperatura máxima por 5-6 horas. Após 3 horas, é melhor virar a carne, se for necessário reorganizar as bandejas, para uma melhor secagem.
• Fse, deliciosos chips estão prontos!
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• Bom apetite para os amantes de especiarias!

Hora de preparar:

marinar de 5 a 24 horas + secagem de 5-6 horas.

Programa de culinária:

Pegas / Secador

Observação

Um petisco maravilhoso para cerveja, picante, aromático!

Coloquei muito menos pimenta que a do autor, pois tinha medo do apimentado excessivo, mas quem quiser arrisca!

P.S. Vou acrescentar um aviso: Ajuste a quantidade de Pimenta de acordo com o Sabor, porque até pelo que coloquei, na hora de cozinhar (1 colher de sopa. L. Tinto e preto), ficou PICOSO !!!!
Isso não é para todos!

Aaaaa !!!! Faça uma estimativa de quanto custam os chips de carne nos departamentos de chope e cozinhe tudo rapidamente! Fiz frango com carne seca, mas não achei os chips, preciso consertar. Pergunta: tem 1kg de porco na entrada, mas quanto fica na saída, eu me pergunto?

[Solmazalla]

Solmazalla, Alla, Obrigado pela atenção!
Aqui sou um safado, não adivinhei pesar a saída do produto, bem, ok, a seguir. Eu definitivamente irei pesar!
Sim, não estou falando de economizar, é definitivamente mais barato e útil, o FAQ vai estar misturado lá na loja, Deus sabe !!

Hoje descongelo costeletas de vitela, vi a receita, corri para kvass e marinei a carne, amanhã à noite vou colocar para secar, pode experimentar fazer frango com essa marinada.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanyusha, ficarei feliz se você gostar!
A única coisa é ajustar a pimenta, como fiz mesmo com uma quantidade reduzida de MUITO PERFEITO ...

Ksyusha, eu geralmente coloco uma colher de chá de pimenta vermelha sem lâmina e uma mistura de cinco pimentas moídas na hora - uma colher de sopa

Oh, isso é bom, caso contrário, estou com 1 colher de sopa. Eu coloquei isso e aquilo, e meus caras (amantes do picante), e disseram que picante
Eu quero seguir. coloque um pouco menos de pimenta e adicione mais colorau!

É possível substituir o kvass por algo? Eu quero cozinhar carne, mas não há kvass, e não quero comprar uma garrafa inteira de dois litros

[Shuska]

Shuska, Nem direi, o autor tinha kvass, e também tive que comprar uma garrafa de 1 litro.
Pode então substituir água + mel ou açúcar? Não sabe?

E o kvass pode ser substituído por água mineral (carbonatada) + alguns outros aditivos? Parece-me por algum motivo - o significado da marinada é como um kebab ...há também uma marinada com água mineral ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, talvez você possa apenas adicionar algo doce, mel ou açúcar, porque o kvass é adocicado?

Ksyusha, eu também pensei assim - para vencer o suposto gosto de kvass com aditivos ... algo doce e azedo. Devemos tentar - o que acontece

Meninas, não sofram, tem kvass em potes e garrafas de 0,5 litro, ou pode ir em qualquer loja ou departamento com chope e comprar até 250g lá

[Solmazalla]

Solmazalla, Allochka, obrigado pela dica!
E feliz aniversário !!!

Não vou comprar kvass da loja nem para a marinada ... brrrr ...

Bem, se em seu próprio kvass, então a mortalidade vapsche!
Nós raramente bebemos, é por isso que eu não faço isso!

Eu também já deixei de fazer .. outono ... mas ainda não estou comprando hotzza vou tentar organizar a marinada separadamente

Ah, isso também é interessante, se você puder depois, ok?

Absoluta e irrevogavelmente!

!

E eu não experimentei ... eu fui ... e comprei kvass
Ficou delicioso! Obrigado pela receita


PS Seria ótimo encontrar um substituto para o kvass. Agora não está frio ainda, então bebemos os restos de kvass, e no inverno ele definitivamente permanecerá ((Sim, e infelizmente você não pode comprar na torneira no inverno (a propósito, pelo menos 1 litro está vendido).
Em suma, se alguém ousar experimentar, por favor, compartilhe os resultados

[Shuska]

Shuska, obrigado pelo relatório!
Que chips lindos acabaram!

Mas quanto à substituição, é interessante, talvez você possa comprar mosto kvass, e colocar um pouco na água para dar gosto, afinal o mosto pode ficar muito tempo armazenado na forma aberta? Ou eu estou errado ?

Talvez alguém aconselhe ... o secador "Veterok", modos nele: 35-45, 45-55, 55-70. Eu gostaria de fazer esses chips, em que modo você recomendaria a secagem?

Sequei no Isidri na temperatura máxima, aí, na minha opinião, 60-65 *, escolha a certa para a sua secadora!
Obrigado pela atenção com a receita!

Obrigado pela receita. Vou tentar na velocidade máxima

Eu vou esperar !
Pra mim pra você, ok?

OK