Goulash checo

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: Tcheco

Ingredientes
Bife ou porco	500 g
Qualquer gordura	3 colheres de sopa. eu.
Arco	4 coisas.
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
Sal	gosto
Pimenta	gosto
Tomate fresco	1 PC.
Pimentão	1 PC.
Páprica doce moída	2 colheres de chá
Sementes de cominho	2 colheres de chá
Manjerona seca	1-2 colheres de chá

Método de cozimento

Corte a carne em pedaços pequenos (a carne de porco deixa o goulash mais macio) e as cebolas, frite rapidamente. Os checos gostam de usar gordura de porco. Eu uso gordura de porco ou gordura de ganso. Polvilhe a carne com cebola com especiarias (deixando 1 colher de chá de páprica e sementes de cominho cada), sal, despeje água quente para que a água cubra a carne. Enquanto o prato ferve, cozinhe sob uma tampa em fogo baixo até que a carne esteja agradavelmente macia, cerca de 1,5 a 2 horas, dependendo da carne. Mexa a farinha em uma pequena quantidade de água fria para que não haja grumos e adicione um fio fino, mexendo ativamente, ao goulash. Adicione tomates ou pimentões picados finamente, se desejar, adicione o restante colorau (para uma cor brilhante) e cominho. Não ferva por muito tempo (2-3 minutos). Um dos acompanhamentos favoritos são os bolinhos, mas podem ser servidos com massa ou batata cozida e vegetais frescos.

Observação

Todos sabem que o goulash é um prato húngaro, mas os checos e os húngaros fizeram parte da Áustria-Hungria durante muitos anos, os checos apaixonaram-se pelo goulash, adicionaram-lhe o seu próprio sabor e agora acreditam sinceramente que este é o seu prato nacional! )))))))))))
Desfrute de sua refeição!