Repolho roxo tcheco

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: Tcheco

Ingredientes
Repolho roxo	1 swing
Gordura processada (porco ou pato)	100gr
Cebola	2 pcs
maçã	1 PC
Alcaravia	1 colher de chá
açúcar	1-2st. eu.
sal
vinagre

Método de cozimento

Eu tinha banha, então primeiro derreti o bacon, cortei a cebola ao meio, coloquei numa frigideira com bacon derretido e fritei até ficar macio, mas não até ficar seco. Sim, retirei as grevas.
Piquei o repolho, coloquei em uma panela grande, despejei um copo d'água e coloquei para refogar com a tampa aberta. Acrescentei ao repolho cebola, maçã descascada e picada, sementes de cominho, sal e açúcar. Durante o processo de cozimento, o repolho vai soltar o suco, deve haver bastante líquido na panela, o repolho deve ser fervido nesse caldo, e não frito na panela. No final, acrescente vinagre e, se necessário, açúcar e sal.
A receita de Marina no fórum Dachshund é.