Batata jovem com chanterelles fritos

Batata jovem com chanterelles fritos

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Batatas novas
chanterelles frescos
lâmpada
aneto
óleo vegetal refinado
sal

Método de cozimento

• No início do verão, é bom coletar cantarelos. Fortes, com um chapéu quase intacto, eles crescem em famílias muito amigáveis ​​nas colinas. É necessário levar os cogumelos com cuidado, porque debaixo da folhagem ainda há muitos irmãos e irmãs que ainda precisam crescer e crescer. E não sei por que motivo, mas agora os chanterelles são os mais deliciosos e cheirosos. Tudo bem, estávamos com fome de cogumelos. Mas nós os temos o ano todo: tanto congelados como secos, e em conserva e salgados. E com toda a franqueza, somos mais colhedores de cogumelos do que comedores. Portanto, neste fim de semana, pegando a estrada no sábado perto de Suzdal para o boleto, no domingo dirigimos em direção a Moscou para tudo o que encontramos. Encontramos boletos absolutamente incríveis e alguns chanterelles. Então eu fiz isso.
• Descasque bem os chanterelles, lave e frite em óleo vegetal. Depois que o suco liberado evaporar, adicione a cebola picadinha. Sal. Frite em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
• Salgue as batatas, ferva, escorra a água, volte ao fogo e seque no fogo mais baixo, literalmente por um minuto. Em seguida, organize em pratos. Lave o endro, pique finamente e coloque sobre as batatas. Bem, chanterelles fritos por cima.
• Na foto, os tomates cereja, porém, não são os menores. Isso é para escala.

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Delicioso !!!!!!!!! Tatyan, seus chanterelles são mais bonitos do que os da minha loja! Mas acho que vou pegar gostoso também! A questão é - quanto chanterelles para fritar e voar?