Cozinha e comida

Para o homem moderno, a cozinha não é apenas um local para comer. Toda a família se reúne nesta sala e convida os amigos para um chá à noite. A cozinha é uma espécie de recanto onde o conforto e o aconchego do lar são sentidos de forma mais aguda. É por isso que todas as donas de casa estão tentando equipar esta sala para que seja confortável para todos os membros da família. E junto com isso, crie o local mais conveniente para guardar utensílios de cozinha e preparar alimentos.

Os egípcios trouxeram suas frutas perfumadas e doces como um presente aos deuses cerca de três mil anos atrás. Mas ainda hoje, suas fatias suculentas ocupam o lugar do trono em nossa mesa de outono. E se você se esforçar, então na primavera também. Em geral, seguindo a verdade histórica, seria mais correto chamar o melão de "mataji": assim se referem respeitosamente à mulher, a fundadora do gênero na Índia - a pátria da maioria das variedades de frutas maravilhosas conhecidas agora.

Os primeiros doces eram feitos no antigo Egito com tâmaras e mel. E os romanos faziam doces com nozes e todos os tipos de sementes. O que são doces modernos? A palavra "doce" se origina do latim confectum, que se traduz como "poção preparada". Os farmacêuticos da antiguidade chamavam as frutas cristalizadas transformadas em geleia, que era usada para fins medicinais.

Falando em dieta de alimentos crus, eles se referem a um sistema nutricional especial, cuja dieta inclui alimentos que não foram submetidos a tratamento térmico: vegetais crus e secos e frutas, raízes, cereais germinados, ovos, leite, nozes, frutos do mar, carne seca e peixe.

Para uma boa organização dos alimentos no verão, deve-se em primeiro lugar considerar a escolha correta dos produtos e seu transporte. Nos últimos anos, as condições climáticas da nossa região no verão lembram muito os trópicos, o que significa que o problema da frescura e segurança dos alimentos nesta época do ano é muito relevante, e o processo de escolha dos alimentos, transporte, processamento , preparar e comer deve ser tomado com muita responsabilidade.

Ele nasceu como o décimo sexto filho de uma família francesa pobre. Quando o menino tinha 9 anos, seu pai levou o menino até os principais portões da cidade de Paris e o deixou por conta própria. Se esse garoto tivesse a oportunidade de ver seu futuro, ele veria salões brilhantes, mesas ricamente servidas cheias de pratos requintados e reis que erguem taças em sua homenagem.

A caçada humilde é maravilhosa - colher cogumelos. E com abundância, quando crescem com famílias inteiras, a alma fica duplamente feliz com as dádivas do antigo pinhal. Os cogumelos começam a temporada - pingos de neve de cogumelos e pontos. Eles duram até meados de junho. E imediatamente a russula pega a batuta, depois os boletos, as espiguetas e os chanterelles, um pouco depois aparece uma segunda camada de brancos, a mais produtiva. Em um verão quente e chuvoso, as despensas de Berendey são ricas em cogumelos.

Existe uma grande variedade de diferentes aranhas na terra, e elas cumprem com sucesso sua missão, que lhes foi destinada pela natureza.Mas nos lugares onde as aranhas são enormes, elas também são comidas. Mesmo muito perigoso e venenoso.

Você precisa se alimentar e alimentar sua família em casa, levar algo para almoçar com você, levar seus filhos para a escola ou comer em uma cafeteria, café, e você também quer sentar em um restaurante, pelo menos ocasionalmente, e ainda feriados, eventos familiares - a alimentação ocupa um lugar significativo na sua vida e no orçamento familiar.

O corpo humano, tanto ao longo do ano como principalmente na primavera, necessita urgentemente de ácidos graxos insaturados - linoléico e linolênico, que estão contidos no óleo de girassol e no óleo de milho. Esses óleos são uma valiosa fonte de energia de que precisamos, existem cerca de 900 quilocalorias em cada 100 g.

Um modelo de prato é uma regra para encher um prato com comida de acordo com um determinado padrão. Permite-lhe estimar visualmente o que e em que quantidades deve comer para perder peso e não prejudicar a sua saúde.

Um arbusto baixo com brotos espinhosos é chamado de groselha. Ela floresce em maio, frutifica em julho - início de agosto. As flores são pequenas, esverdeadas ou avermelhadas. Frutas - frutas de vários tamanhos, formas e cores com alto sabor. A polpa é muito suculenta, coberta com casca e contém muitas sementes. Para armazenamento de longo prazo, as bagas são congeladas ou polvilhadas com açúcar. Devido ao seu sabor e qualidades nutricionais, as groselhas são chamadas de "uvas do norte".

Segundo as estatísticas, Cuba está longe de ocupar o primeiro lugar entre os produtores de café em grão. Cerca de 20 mil toneladas de café - quase a mesma quantidade produzida, por exemplo, no Haiti. E a área das plantações de café na Ilha da Liberdade é a mesma da Costa Rica - 90.000 hectares. Embora na Costa Rica, devido ao seu alto rendimento, o café seja colhido sete vezes mais do que em Cuba.

COZINHA (do alemão Kuche - cozinha) é uma sala para cozinhar (o antigo nome é cozinheiro).
A cozinha é o conforto da lareira, é considerada o coração de cada casa ou apartamento. É aqui que preparamos a comida. Independentemente de onde moremos, em uma casa ou apartamento particular, a cozinha é um dos lugares mais importantes onde todos os parentes de vez em quando se reúnem para comer ou apenas conversar enquanto toma um café. Os convidados são frequentemente recebidos aqui, em uma refeição conjunta, eles compartilham notícias, experiências emocionais e impressões.

Todo o sabor da cozinha francesa se reflete em duas receitas das iguarias preferidas do famoso escritor Guy de Maupassant - as sopas de vitela “Caro amigo” e “Ma shushu”.

Você pode estar se perguntando por que pode fazer manteiga de amendoim sozinho, se pode comprá-la. Amigos, só VOCÊ pode fazer um óleo verdadeiramente saudável para você, seus entes queridos e aqueles que você ama. Um óleo que não contém gorduras saturadas, emulsionantes, conservantes, corantes, excesso de sal e açúcar. Óleo que fortalece a saúde, melhora a imunidade, cura o coração, enriquece-o com vitaminas, minerais e substâncias biologicamente ativas.

Muitas pessoas adoram cogumelos por seu sabor e aroma. Mas eles são valiosos não apenas para isso, os cogumelos são extremamente nutritivos. Eles contêm, é claro, carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais muito importantes para o nosso corpo.

A Itália é um país que na cabeça de muitos de nós está associado a um resort, onde um clima ameno, uma excelente gastronomia e um sabor único de vinho. Na França, surgiu recentemente a palavra terroir, que significa a variedade da uva, a totalidade do solo, o método de produção e as condições climáticas.

Quando ouvimos falar de bolinhos de peixe, cantinas soviéticas, vem à mente "quintas-feiras de peixe", e o atributo obrigatório de tudo isso é o cheiro e o gosto desagradáveis ​​daquelas costeletas em que havia mais pão do que peixe. Alguns aprenderam a fazer bolos de peixe, enquanto outros não os fazem de forma alguma com base no estereótipo predominante do passado recente. Nossa tarefa é desmascarar esse estereótipo.

Quando as prateleiras dos supermercados estão cheias de frutas e vegetais de estufa com quantidades mínimas de nutrientes, o chucrute é uma das fontes mais confiáveis ​​de vitaminas e minerais. É difícil pensar em algo mais delicioso do que batata cozida e chucrute temperado com óleo de girassol. Mas quando a alma quer algo mais interessante ...

Café é exatamente o que muitos de nós comemos todas as manhãs. Algumas pessoas tomam café o dia todo. E alguns nem bebem esta bebida. E todo mundo está certo à sua maneira. Os benefícios e malefícios, sobre tipos reais de café e falsificações, sobre métodos requintados de preparação, etc., serão discutidos mais adiante neste material.

Você não pode prescindir de uma coisa necessária como uma tábua de cortar na cozinha. Via de regra, são vários: para carnes, peixes, cozidos, pão, vegetais. Algumas donas de casa usam uma dessas tábuas para alimentos crus, outra para comida fervida e cortam o pão nas costas.

A salga, assim como a secagem, é um dos métodos mais confiáveis ​​de preservação de alimentos. Mas por que o sal evita que a comida estrague? Quais são os princípios de seu efeito conservante?

É geralmente conhecido que a célula de um organismo vivo inclui uma membrana, protoplasma, suco celular e vários outros elementos. As substâncias que alimentam a célula penetram nela através da membrana. É assim que a osmose se manifesta.

Excepcionalmente ricas em proteínas, vitaminas e outros microelementos úteis, as ervilhas ocupam legitimamente uma posição digna na culinária de muitas nacionalidades, e sua popularidade indiscutível é bem merecida, pois permite criar uma grande variedade de obras-primas culinárias. Sabe-se que os principais aspectos da utilização das ervilhas dependem principalmente da forma como são processadas.

Esta planta do sul da Ásia também é chamada de raiz branca. Também é cultivada em escala industrial na Austrália, Índia, China, Indonésia, África Ocidental, Jamaica, Ceilão e Barbados. O gengibre foi uma das primeiras especiarias, trazida no século 16 da Ásia para a América, onde se enraizou e encontrou seus leques.

O que sabemos sobre arroz? Na Rússia, o arroz é tão recente (pouco mais de 200 anos) que nem teve tempo de "crescer demais" as tradições rituais. E no Oriente, o arroz ainda é, como há 7 mil anos (!), Considerado um grão sagrado - um símbolo da própria vida. O arroz não só salvava da fome, mas era um alimento ritual, moeda de pagamento de impostos e salários.

O cravo pertence à classe das especiarias clássicas. É uma flor de uma árvore da família das murtas, seca na fase de botão. Das Molucas, a especiaria foi trazida para a Índia, Tanzânia, Indonésia, Madagascar, Ceilão, onde é cultivada com sucesso. O cravo-da-índia produz colheitas abundantes duas vezes por ano, tornando-o barato e amplamente utilizado.

Talvez seja difícil dizer qual dos espaços da nossa casa é o mais preferido: a cozinha ou o quarto. Mas sabemos firmemente que sem um e sem o outro uma pessoa não pode existir. O sucesso no trabalho depende diretamente de quanto somos carregados com nova energia mental. Todo mundo sabe que um telefone celular não funcionará se não for conectado periodicamente. Mas e o homem? Ele também precisa ser recarregado!

A confeitaria, chamada pela abreviatura inglesa "muffin", é um pão-de-ló com muitos muffins, tendo um delicioso recheio em forma de passas, nozes, frutas cristalizadas, chocolate, geléia e assim por diante. Os cupcakes são populares em muitos países e são um doce tradicional no Natal, no Ano Novo e na Páscoa. São assados ​​em formas retangulares ou redondas (com um orifício central que faz um cupcake em forma de anel grande), ou em latas pequenas (para fazer mini-cupcakes em pedaços). Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou glacê nos muffins prontos.