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 COZINHA (do alemão Kuche - cozinha) é uma sala para cozinhar (o antigo nome é cozinheiro).
A cozinha é o aconchego da lareira, é considerada o coração de cada casa ou apartamento. É aqui que preparamos a comida. Independentemente de onde moremos, em uma casa ou apartamento particular, a cozinha é um dos lugares mais importantes onde todos os parentes de vez em quando se reúnem para comer ou apenas conversar enquanto toma um café. Os convidados são frequentemente recebidos aqui, compartilhando notícias, experiências emocionais e impressões em uma refeição conjunta.
A cozinha é uma das divisões mais importantes da casa, onde passamos muito tempo, por isso tudo na cozinha deve ser cómodo e racional.
 Então, como equipar o espaço da cozinha, como arrumar os móveis, de forma que seja conveniente para o dono da cozinha na cozinha, e para quem vai à cozinha para almoçar, lanches e simplesmente encontros na cozinha?
O tempo que passamos na cozinha não parecerá uma eternidade se pensarmos em uma ciência como a ergonomia. Nos anos 20, foi realizado um estudo na Alemanha onde um determinado prato era preparado por uma dona de casa em uma cozinha equipada. Ao mesmo tempo, mediu-se a distância percorrida e o tempo gasto. No final, foi criado um certo arranjo da situação, no qual o sujeito poderia realizar uma sequência de cozimento no menor tempo possível, enquanto fazia o caminho mínimo.
Este teste entrou para a história da cozinha moderna como um estudo de fio, à medida que as pessoas de controle mediam o caminho do sujeito em um desenho em escala com fios. Com a nova verificação moderna, os resultados continuam desanimadores - com um planejamento de cozinha inteligente, uma dona de casa pode economizar até 60% do caminho e 27% do tempo.
Como resultado da pesquisa do segmento, três centros de trabalho principais foram identificados para preparação, cozimento e lavagem. O posicionamento correto desses elementos é crucial na ergonomia de trabalho.
Acredita-se que os objetos mais usados na cozinha, como geladeira, fogão e pia, devem ser dispostos em triângulo.
A pia é o principal centro de atividade, ocupando de 40 a 46% do tempo gasto na cozinha. Idealmente, ele está localizado no centro do triângulo de trabalho, a aproximadamente 1200-1800 mm do fogão e 1200-2100 mm do refrigerador.
O fogão é colocado mais perto da mesa de jantar. No entanto, deve-se lembrar que é neste local que ocorrem várias lesões. O fogão deve ser posicionado de forma que não seja acidentalmente atingido ao passar pela cozinha.
Geladeiras e freezers são colocados nos cantos da cozinha para não rasgar a superfície de trabalho em pequenas áreas separadas.
Existem quatro tipos principais de layouts de cozinha: Em forma de U, em forma de L, fileira dupla e fileira única... Em cada um desses layouts, as linhas que ligam os três centros de atividade - a geladeira, a pia e o fogão - formam o chamado triângulo de trabalho.
Em um triângulo corretamente selecionado, as distâncias entre seus vértices são reduzidas ao mínimo, o que permite que a anfitriã se aproxime de todos os objetos necessários, e não impede o movimento. É necessário evitar esse layout, que dificulta a movimentação dentro do triângulo.
As cozinhas de canto facilitam o acesso a cada um desses elementos, tornando os layouts confortáveis, funcionais e práticos. O desenho da cozinha de canto abre perspectivas bastante amplas para a instalação de móveis e eletrodomésticos (embutidos e convencionais). A cozinha de canto é feita principalmente de acordo com a regra do "triângulo dourado".
Em forma de U
Utensílios de cozinha e os móveis dispostos ao longo das três paredes fornecem acesso aos três centros e não interferem com o movimento na cozinha. A parede posterior deve ter entre 2.400 e 4.000 mm de comprimento e o espaço livre entre 1.200 e 2.800 mm. Com um tamanho mais comprimido, não há para onde se virar na cozinha e, com uma disposição mais solta entre os centros de atividade, muitos passos são dados.
Em forma de L
Este layout é mais adequado para uma pequena cozinha quadrada; em uma grande cozinha, ele fornece um triângulo de trabalho isolado e deixa espaço para uma sala de jantar. A principal desvantagem do layout em L é a grande distância entre os dois centros de trabalho. Com este layout, a pia fica no meio, entre frigorífico e um fogão.
Fila dupla
Nesse tipo de layout, que costuma ser encontrado na cozinha se for usado como um ambiente de passagem, os utensílios e os móveis da cozinha são colocados ao longo de duas paredes paralelas. Como os lados do triângulo de trabalho são constantemente interrompidos pelo movimento na cozinha, tente colocar o fogão e a pia - os centros mais ativos - ao longo de uma parede.
Fila unica
O comprimento total da superfície de trabalho com esse layout não deve exceder 3660 mm, caso contrário, a distância entre os centros de trabalho torna-se muito grande. Coloque a geladeira em uma extremidade da fileira, o fogão na outra e a pia no meio. Uma parte significativa da superfície de trabalho deve estar entre a pia e o fogão.
A escolha da cozinha é sua, mas tente escolher o interior da cozinha e arrume os móveis e eletrodomésticos para que se sinta confortável na cozinha!
Autor Admin
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