Como assar pão de centeio em uma panificadora sem esta função?

[A questão do pão de centeio]

A questão do pão de centeio

Diga-me, é possível assar pão de centeio em uma máquina de fazer pão se essa função não existir? (Máquina de fazer pão Endever Skyline MB-61).

Cozinhar pão de centeio em CB sem modo de centeio

Centeio em uma máquina de fazer pão, se não houver tal função

Pão de centeio em Orion-205 e outros Orions sem o modo "pão de centeio"

Experiência de cozimento sem o modo "Centeio"

Outra experiencia

[olushka]

olushka, é possível, deve haver um programa separado "Assar" no forno e as regras básicas do pão de centeio devem ser levadas em consideração.
Ao amassar, o glúten não se forma e portanto dispensa um amassamento demorado, portanto amassar em qualquer programa curto, ou mesmo a alguns minutos (5-7) de qualquer programa e desligado. O pão de centeio não sedimenta, ou seja, um Levante-se e logo após assar. E o aumento da massa de centeio pura não deve ser superior a 1,5 vezes, para que não caia durante o cozimento. Você pode ficar de fora da HP rastreando o aumento. E ligue o “cozimento” quando a massa atingir o volume desejado. Especificamente sobre Endever, não direi, tenho experiência com mistery, redmond e panasonic