Produto de carne com língua na geleia

Produto de carne com língua na geleia

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pernil de porco	1 kg
língua de porco	2 pçs.
sal	gosto
Pimenta	5-6 pcs.
alho	2-3 dentes.

Método de cozimento

• Limpamos cuidadosamente a haste, enxáguamos em água corrente, enchemos com água limpa até o nível superior da carne e colocamos para cozinhar. Às vezes fico com uma junta sem pele. Você pode escolher um bem carnudo, mas para esta receita você precisa de uma pele, então eu uso uma pele retirada das camadas de bacon, que uso para carne picada. Eu pego 200 gramas de peles, isso é o suficiente. Portanto, se a haste tiver a pele sem pele, colocamos a pele na frigideira.
• Cozinhe o pernil até ficar cozido, não esquecendo de adicionar sal a gosto, adicione pimenta uma hora antes de estar pronto. Minha junta foi cozida por 3 horas em uma panela elétrica. Resfrie a carne acabada e separe-a do osso, dividindo arbitrariamente em pedaços. A pele pode ser simplesmente removida, picada e misturada com a carne.
• Minhas línguas geralmente já estão cozidas e descascadas - esperando nas asas no congelador. Se você não tiver os prontos, eles precisam ser cozidos e descascados. Corte as línguas resfriadas acabadas em fatias.
• Descasque e moa o alho em um ralador ou moedor de alho.
• Em seguida, pegamos o saquinho e colocamos em uma garrafa de plástico cortada ou um copo alto de um liquidificador submersível, enchemos alternadamente com carne, alho e pedaços de línguas, enchemos cuidadosamente com caldo coado, fechamos as bordas do saquinho e pressionamos em cima com uma prensa (coloquei uma lata de leite condensado) e coloco na geladeira durante a noite, pela manhã tiramos o pacote, cortamos a carne e saboreamos.
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

1 kg

Hora de preparar:

4 horas + tempo de congelamento

Delicioso.

[Irina]

Irina, obrigado! Meu marido ama muito essas coisas. Eu cozinhei para ele pela primeira vez, digo: "Não é pior que na loja." E ele olha: "O que você está fazendo!". Bem, isso é tudo, eu acho, ele rejeitou E ele "diminuiu" metade em um dia e disse que ele era 100 vezes mais saboroso que a loja
Este é o maior elogio que ele tem.

Tinochka, uma receita muito interessante, precisa ser feita, só que farei na máquina de presunto.

[Natasha]

Natasha, obrigado Sim, vai ficar bom em um fabricante de presunto, há um mínimo de caldo, apenas para segurar carne e línguas

Muito interessante (y)! Marco no tópico para não esquecer e não perder a receita até que apareçam os produtos necessários.

[Nelya]

Nelya, em vez de línguas é muito saboroso com fígado (se quiser, é claro)

Valyusha aka yummy !!! Eu simplesmente amo essas receitas! Acho que a gelatina deve ser adicionada aqui. Assim, não se desintegrará ao cortar. Obrigado pela receita! Você é simplesmente super! Não me canso de admirar sua energia!

[Tina]

Tina, também amamos o fígado, mas ainda assim queremos experimentar achala estritamente de acordo com a receita, com a língua. Nunca cozinhei com língua de porco, mas adoramos bife. Mas a língua de boi agora morde um pouco pelo preço. Já olhei as línguas de porco na loja, fica bem no preço, mas tenho medo que o gosto não seja agradável. Mas eu vi sua receita e acho que deveria tentar mesmo assim.

mas temo que o sabor não seja agradável.

Nelya, trabalhei muito tempo em uma fábrica de processamento de carne. E, como você sabe, eu já comi
portanto, apenas um conhecedor muito grande distinguirá pelo sabor (não pela aparência, é claro) língua de porco de língua de boi. Eu, por exemplo, respeitava muito os cavalos.

[Tumanchik]

Tumanchik, obrigado Não, sem gelatina, eu tenho facas estúpidas Lyoshka não tem tempo para afiar

Nunca cozinhei com língua de porco, mas adoramos bife. Mas a língua de boi agora morde um pouco pelo preço.

Só não gosto do cheiro deles na hora de cozinhar, mas gosto muito, mas nesta receita, devido ao alho, não dá para distingui-lo da carne bovina

Tinochka, deixei sua carne para o fim! Ir para a cama com a consciência limpa! Eu queria cozinhar tanto que não conseguia transmitir!
Para mim, é melhor do que qualquer presunto!
Mas se eu fizer isso apenas com a língua de boi, ainda será mais saboroso, já que a carne de porco muitas vezes não pode comer exatamente por causa do sabor específico, embora eu mergulhe e escorra a água primeiro. Bem, eu como, claro, mas sem prazer ...
Obrigado pela receita, é maravilhoso pela sua naturalidade e versatilidade!

[Olenka]

Olenka, obrigado

se eu fizer isso, só com a língua de boi, ainda será mais saboroso, pois a carne de porco muitas vezes não pode comer exatamente por causa do sabor específico, embora eu mergulhe e escorra a água primeiro. Bem, eu como, claro, mas sem prazer ...

Faça, é claro, com carne, se você estiver pronto quando cozinhar. Eu gosto dessa receita, que você não precisa ficar em pé. Os idiomas são sempre preparados com antecedência - compramos um lote, cozinhamos imediatamente, processamos e colocamos no freezer. Joguei a junta dentro do cartoon e fica livre, então só para desmontar a carne e despejar no molde fica, eu até com calma faço isso com Ulyanka, mas nossos dentes ainda não saíram e nosso nariz está "entupido", ainda é um prazer

Para mim, é melhor do que qualquer presunto!

para mim - também o principal, não coloque alho então, se, por exemplo, para trabalhar com você

Mas a língua de boi agora morde um pouco pelo preço.

Tente fazer um coração de boi em vez de uma língua
Só o gourmet vai notar a diferença e, na relação monetária, só a anfitriã)))
Coração é várias vezes mais barato

[Tina]

Tina, levou aos favoritos

[Buttercup]

Buttercup,

Marcado, eu amo o idioma

[Cirre]

Cirre, Vou esperar por uma revisão

[Tina]

Tina, aqui estou eu fazendo criatividade com base em seus produtos de carne prensada. Agora estou preparando um rabo de boi e três coxinhas de peru, como você acha que vai ficar um presunto indiano?

[Luda]

Luda, definitivamente resulta da galinha, e depois há a cauda, ​​então deve funcionar, em teoria

[Tina]

Tina, amanhã vou cancelar a inscrição, embora não seja bem no assunto

embora não seja bem no assunto

não importa, certifique-se de escrever, estou interessado

Uma receita maravilhosa, existem idiomas, falta comprar uma junta

[Venera007]

Venera007, Vou esperar com uma revisão

Uns dias de farra, e aqui não dá para fugir do delicioso!
Legal !! Mas provavelmente não o cortarei em pedaços. Vou rolar com um rolo. Pts eu adoro cortar pedaços de shmat

O nome é de alguma forma infeliz. No meu ouvido, está associado a "produto de queijo" ou "produto de coalhada". O que significa "substituto"

[Jeanne]

Jeanne, rola, claro, vai ser bom também



Veta, em nossas lojas um produto similar está sendo vendido apenas com o nome de "produto ..." afinal, não é um pãozinho, nem linguiça, presunto, mas também não é carne gelada, como chamar algo

[Tina]

Tina, obrigado pelo parabéns! Fiz um peru delicioso, mas não achei monolítico, mas acabou sendo carne gelada. Claro que cortaram mesmo assim, mas não consegui o resultado correto

delicioso, mas não entendi monolítico, ao contrário, acabou como gelatina.

não havia propriedades de gelificação suficientes nos ossos ... então havia apenas gelatina ... bem, ou mais ossos

[Tina]

Tina, Tenho uma suspeita que não respondi ...

aliás, sim, pode muito bem ser, se eu cozinhar de frango, depois por muito tempo, para que os ossos fiquem bem macios, aí o caldo é gelificado

se eu cozinhar de frango, então por muito tempo, para que os ossos fiquem bem macios, então o caldo é gelificado

E eu até comi uns pedaços de carne que não estavam tão cozidos como eu gostaria ... Eu estava com pressa, e ao mesmo tempo me ocupava com saladas e pizzas, e para não seguir - coloquei o fogão, e aparentemente não tinha temperatura suficiente Bom, em geral minhas deficiências contínuas ... mas ainda vou fazer, vou conseguir um resultado de presunto sem gelatina.

Bem, em geral, minhas falhas contínuas ... mas ainda farei

bem, então venha me contar seus experimentos

[Tina]

venha contar seus experimentos

Tina, certamente!