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 Um modelo de prato é uma regra para encher um prato com comida de acordo com um determinado padrão. Permite-lhe estimar visualmente o que e em que quantidades deve comer para perder peso e não prejudicar a sua saúde.
O modelo de placa foi desenvolvido por cientistas nutricionais finlandeses na década de 1980. Com sua ajuda, você pode dominar facilmente os princípios da nutrição racional e equilibrada, escolhendo os alimentos "certos" e colocando-os na proporção certa no prato. Você não precisa recorrer a cálculos aritméticos complicados para determinar a quantidade de calorias e a proporção de proteínas, carboidratos e gorduras em um prato - o "prato" fará isso por você.
O método do modelo de prato é muito simples.
Pegue um prato com um diâmetro de 23 centímetros (9 polegadas) e mentalmente divida ao meio.
Colocamos legumes que não contenham amido na metade do prato, que podem ser: repolho, cenoura, cebola, brócolis, abobrinha, couve-flor, tomate, pepino ... a lista continua. Os vegetais podem ser cozidos ou como salada. O número de vegetais é ilimitado - quanto mais, melhor. É verdade que há um "mas": não vale a pena derramar sobre a "metade" vegetal com óleo, polvilhar com creme de leite gordo ou maionese. É melhor temperar com suco de limão, molho de soja, vinagre balsâmico ou um molho leve à base de queijo cottage baixo teor de gordura ou iogurte natural. O óleo vegetal também é bom, mas apenas em pequenas quantidades - algumas colheres de chá serão suficientes.
 Metade do prato é preenchido com vegetais e raízes, de modo que por baixo deles o próprio prato não seja visível. Em outras palavras, deve haver muitos deles, uma verdadeira "montanha", e é bom que vegetais e raízes estejam juntos.
Legumes e raízes são o grupo de menor caloria de todos os alimentos. Você precisa começar a comida com eles e, então, gradualmente passar para outros grupos de alimentos, para os quartos restantes do prato. Este princípio é muito importante na aplicação do modelo de bandeja sob dois pontos de vista.
Primeiro, leva muito tempo para mastigar vegetais, o cérebro consegue se conectar à ingestão de alimentos e o centro de saturação terá tempo para nos avisar a tempo que estamos cheios.
Em segundo lugar, os vegetais contêm muitas fibras, o que enche bem o estômago. Muitos estudos comprovam que estamos acostumados a comer a mesma quantidade de alimentos, independentemente de seu valor energético. Portanto, é melhor começar a comida sempre com vegetais, encher o estômago primeiro com esses alimentos de baixa caloria.
Os vegetais e raízes podem ser frescos, na forma de salada, ou quentes, cozidos no vapor, na forma de um ensopado de vegetais. É importante não "estragá-los" com o consumo abundante de molhos e molhos gordurosos, aumentando assim seu teor calórico inicial muito baixo. Como as hortaliças e tubérculos têm baixa densidade energética (poucas kcal / 100g de produto), podem sempre ser adicionados a qualquer prato. Assim, reduza o teor calórico das peças de carne, peixe e acompanhamentos do prato. O feijão verde, a ervilha e o grão-de-bico pertencem aos vegetais, o feijão vermelho, o branco e as lentilhas aos alimentos proteicos devido ao seu alto teor de proteína.
Este grupo de alimentos contém muitas vitaminas e minerais. Eles desempenham funções de proteção no corpo.
A segunda metade do prato, também dividimos mentalmente pela metade. E preencha os quartos do prato resultantes.
Um quarto do prato: preencha um quarto com produtos proteicos. Pode ser carne (de preferência magra), frango, peixe, peru, ovos, cogumelos, frutos do mar, legumes e pratos com ovos. O tamanho da porção (80-100 g) é fácil de determinar a olho nu, um pedaço de carne de 3 onças é geralmente comparado a um baralho de cartas.
O quarto restante do prato: encher com um prato de 120-150g.Podem ser batatas (2-3 peças) ou 3/4 xícara de trigo sarraceno, arroz ou massa, milho, flocos de milho - este quarto de um prato pode ser substituído por um pedaço de preto ou pão integral.
Sob este esquema, você deve comer duas vezes ao dia - por exemplo, almoço e jantar. Além do prato principal "modelo prato", você tem todo o direito de comer uma sobremesa (uma fruta ou um copo de frutas vermelhas) e beber um copo de água, leite desnatado ou kefir... A propósito, você pode se sentar à mesa mesmo depois das 18:00 ou 19:00. O principal é o mais tardar 2,5-3 horas antes de deitar.
Não se prenda a uma refeição em particular, no entanto, se as condições não permitirem que você siga o padrão do prato. Nesse caso, você pode ampliar seus horizontes, considerar a comida para o dia todo como um todo, através do prisma do modelo do prato. Se no almoço, como exceção, comer vegetais não funcionou, eles podem ser adicionados ao prato mais do que o normal na refeição seguinte. Durante o dia, você pode comer vegetais, assim como um lanche, em uma fatia de pão em vez de salsicha, à noite, em frente à TV, roer uma cenoura.
O modelo de prato ajuda a manter uma dieta balanceada.
Tudo o que é necessário para um modelo de placa é olho, disciplina e paciência. É necessário avaliar corretamente as proporções do comido. Devido ao esquema segundo o qual os alimentos são colocados no prato, pode avaliar com sobriedade o seu valor energético e não se enganar na sua utilidade. A contagem de calorias para refeições padrão em pratos é opcional. Este sistema alimentar é adequado até para pessoas muito ocupadas. Elimina a necessidade de estocar produtos específicos e permite que você se sinta à vontade em qualquer mesa.
Claro, o peso não irá embora imediatamente, os resultados terão que esperar, mas você obterá um efeito mais estável e de longo prazo. Em primeiro lugar, está provado que a perda lenta de peso é mais agradável para o corpo. Ele não terá estresse, o que significa que não haverá reação ao retorno à alimentação normal, o modelo do prato não demora muito, não impõe sérias restrições aos produtos, não amarra mãos e pés.
No processo de alimentação, a quantidade de alimento consumido de uma forma ou de outra diminui e, portanto, sua qualidade assume um significado diferente. Ao moldar sua dieta como um prato, você pode ter certeza de que está recebendo tudo o que precisa para dar suporte às funções vitais do corpo. Esse sistema é totalmente consistente com os princípios geralmente aceitos de alimentação saudável, segundo os quais devemos obter 50-60% de nossa energia diária dos carboidratos, 30-35% das gorduras e 10-20% das proteínas.
Um dos principais objetivos de uma refeição tipo prato é reduzir o “peso” energético geral da comida comendo mais vegetais. Mesmo reduzindo ligeiramente o teor de gordura em vários pratos e adicionando vegetais a eles, você pode reduzir o teor de calorias da dieta diária em 500 kcal.
Alimentando-se bem, com moderação, e ao mesmo tempo perdendo peso, você pode em qualquer situação e em qualquer ritmo de vida.
Autor do artigo Admin
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