Manteiga de açougueiro

Manteiga de açougueiro

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
farinha de trigo	90 g
agua	75 g
fermento fresco	6 g
Massa:
toda a massa
farinha de trigo	250 g
agua	50 ml
ovos	1 pc + 1 gema
açúcar	40 g
melaço leve (mel)	1 Colher de Sopa
sal	1 colher de chá
manteiga	35 g
sementes de gergelim ou papoula para polvilhar
ovo e leite para untar

Método de cozimento

• 1. Para a massa, dissolva o fermento em água morna, misture com a farinha e deixe por 20-30 minutos.
• 2. Moa o ovo e a gema com açúcar e melaço ou mel e misture com o restante da água. Combine a farinha com o sal. Despeje a mistura de ovos na massa combinada e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha em várias etapas e sove a massa por 6-8 minutos. Adicione a manteiga amolecida (não derretida) e amasse por mais 3-4 minutos até ficar homogêneo. Deixe crescer por 60-75 minutos (até aproximadamente 2,5 vezes o aumento).
• 3. Coloque a massa finalizada em uma esteira de corte polvilhada com farinha e forme uma corda de 60-70 cm de comprimento, ziguezagueie três voltas, enrole a ponta restante da corda e prenda o início da "cobra". É melhor formar um bigode imediatamente em uma assadeira forrada com papel manteiga, sobre a qual ele irá assentar. Deixe repassar por 45-60 minutos, cobrindo com um pano levemente úmido.
• 4. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC pelos primeiros cinco minutos, depois abaixe a temperatura para 180ºC e deixe estar pronto (mais 15-20 minutos). Deixe esfriar sobre uma gradinha. Antes de assar pincele com um ovo misturado com leite e polvilhe com sementes de gergelim (usei preto) ou sementes de papoula.
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Observação

Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marina]

Marina, com o que ela virou nas laterais, crocodilo assado! Vídeo interessante!

Bem feito!

[Tanyusha]

Tanyusha, Obrigado pelas palavras amáveis! O marido recentemente começou a pedir algo "doce, mas não pãezinhos doces". Etavitushka tornou-se uma opção de compromisso. E isso é feito de forma simples e rápida.

[Marinochka]

Super vintushechka! Marinochka, Eu entendo que não é fofo, né?

Eh, bufê de novo !!!
Marina, ela é tão linda, fico calada sobre o gosto, não dá, vou enlouquecer
Mas eu arrastei para os favoritos
Obrigado por uma reviravolta tão maravilhosa!

[Vikul]

Não posso, vou enlouquecer

Vikul, você está morrendo de fome de novo / de novo meu coelho?

Marisha, bom vitushechka, oh bom !!!

Marisha a mestre !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, obrigado!!!

Marinochka, eu entendo que ela não é doce, né?

Ela é um pouco doce. Se desejar, você pode comer um pouco menos de açúcar.

Vikusya, Obrigado pelas palavras amáveis!

Não posso, vou enlouquecer Soluçando

Nem um pouco, nem mesmo um pedacinho?

Kroshik, obrigado pelo elogio !!! Ficaria feliz se a receita fosse útil! Me deixou completamente envergonhado

[Torção]

Torção, obrigado ! Nós tentaremos.

[Marisha]

Marisha - você é um padeiro de primeira classe, muito bem!
Esse coque é apenas um clássico. Legal, gostoso, delicioso!

Marisha, que pão delicioso! Você esculpiu o cume separadamente?

[Marisha]

Marisha ! Experimente ocasionalmente, você não se arrependerá!

Gasha, toda a bobina é feita de um feixe - apenas a extremidade é dobrada e colocada ao longo do topo e fixada junto com a extremidade oposta sob o primeiro "laço".

[Marisha]

Marisha, maravilhoso vitushka!
A receita já está no caderno, com certeza vou tentar assar, só a moldagem ... bom, tá bom, vou enrolar.

[Marish]

Marish Experimente, acho que você vai gostar.
E a moldagem é muito, muito simples. Desenhe um tal "laço" do chicote acabado você movimento "para longe". Em seguida, o mesmo lado a lado, mas invertido - com um movimento de "puxar". E o terceiro, exatamente como o primeiro. Enrole o terço restante do torniquete por cima e fixe-o com o início do torniquete sob o primeiro "laço".

Marina, estou levando o pão aos seus favoritos. Tem gosto de chalá? Vou assar logo.

[Natasha]

Natasha ! Vitushka, em minha opinião, não é muito parecido com o chalá. Experimente, estarei interessado na sua opinião.

: oi: Marina, assim que eu assar com certeza escreverei.