Cracker Lavash

Cracker Lavash

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de pão	190g
Sal	3,5g
Fermento seco	!, 5g
Mel	20g
Óleo vegetal	15g
Água	85-115g
Sementes de papoula, sementes de gergelim, nozes, páprica, cominho ...	opcional

Método de cozimento

• Mudei um pouco a receita, em vez de fermento seco coloquei 3 g de fermento prensado e 50 g de massa fermentada de trigo com 100% de umidade. A água foi substituída por soro de leite (115 g).
• Diluí o fermento e o fermento em uma pequena quantidade de soro de leite morno, despejei a farinha, mexi, ficou uma massa semelhante em densidade ao creme de leite, coloquei em um lugar quente por 1 hora. Quando a massa cresceu e borbulhou, acrescentei o resto dos ingredientes e amassei uma massa macia.
• Se o forno for com fermento seco, então não é necessário colocar uma massa, basta misturar todos os ingredientes e sove a massa.
• Coloquei a massa em uma tigela untada com azeite e levei ao forno com a luz acesa por 1 hora. A massa subiu um pouco, coloquei em um saco plástico e coloquei na geladeira durante a noite.
• De manhã tirei o pacote, a massa aumentou duas vezes e meia. Já que era da geladeira. rolou com muita facilidade e quase não aderiu. Polvilhe levemente o tabuleiro com farinha, estenda o mais fino possível sobre o tamanho de uma assadeira 30x40 cm.
• Salpiquei a massa enrolada com água, polvilhada com tiras de páprica, ervas provençais, sementes de papoula, sementes de gergelim, nigela, sementes de linho. Transfira para uma assadeira virada para cima em papel manteiga e corte em tiras na diagonal.
• Assar no forno a 180 gr. 20 minutos.
• 
• Como polvilhe, pode-se usar sal de alho, endro, cebola seca, todo o tipo de sementes, em geral, de acordo com o seu gosto e presença em casa.
• Receita de Peter Reinhart por Omilo do fórum de Karina 🔗

Programa de culinária:

Assando no forno

Observação

Acontece que é algo entre biscoitos e pão sírio, crocante nas pontas e mais macio no meio. É bom triturar, pode-se com café, chá, ou é possível com sopa, os amantes vão servir a cerveja.
Tente.

É impossível passar por tamanha beleza!

E é bom para cerveja!

Uma vez que ia traçar esta receita, até tirei fotos passo a passo, mas ... De fato, ficou muito impressionante e saboroso.

E é bom para cerveja!

Na cerveja, você provavelmente deve polvilhar cebola, queijo picante, para que o sabor seja mais intenso.

Uma vez que ia traçar esta receita, até tirei fotos passo a passo, mas ... De fato, ficou muito impressionante e saboroso.

Não sou o suficiente para fotos passo a passo ... Sim, é tão fácil fazer lá ... E fica impressionante na mesa, mas não demora muito ... Não fiz tem tempo para olhar em volta, eles já desapareceram.

Que receita maravilhosa deve ser feita!

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Obrigado, leve ao forno para a saúde ... É uma grande oportunidade para improvisar.

super!

[barbariscka,]

barbariscka,receita legal! Muito original! Com certeza vou tentar!

[Natusik]

Natusik
Experimente e nos mostre ...

Obrigado pela receita. A família inteira amou os palitos!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Para sua saúde !! Ainda bem que gostei ...

Vasilisa, só uma pergunta) é preciso guardar a massa na geladeira? e se você assar imediatamente. Quase não subiu nas minhas geladeiras

[Lisichkalal]

Lisichkalal Não é necessário mantê-lo na geladeira. Você provavelmente teve uma revisão completa, então você pode cozinhar imediatamente. O principal é dobrar a massa.

multar! agora a receita ficará ainda mais simples :-) talvez amanhã precisemos fazer isso! Fiz camadas de pesto, pasta de tomate, manjericão seco e sal marinho grosso! minha filha e meu marido se acostumaram muito rápido :-) Quero experimentar com queijo, alho, enfim, com o que mais encontro na geladeira :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Ótima composição !! Experimente e compartilhe conosco.