Pignolata (la pignoccata (pignulata em siciliano) di nonna Giovanna)

Pignolata (la pignoccata (pignulata em siciliano) di nonna Giovanna)

Categoria: Cozinha festiva

Cozinha: italiano

Ingredientes
Farinha de trigo	1 kg.
Ovos	10 peças.
Banha (superaquecido)	150 gr.
Açúcar	150 gr.
Raspas de limão	com 2 peças.
Baunilha	gosto.
Fermento em pó	1/2 colher de chá
Esmalte
Mel	300 gr.
Açúcar	300 gr.
Margarina (tenho manteiga)	70 gr.
Amêndoa	200 gr.
Entusiasmo	com 1 limão.
Cobertura de açúcar	gosto.
Óleo vegetal	1 garrafa.

Método de cozimento

• Pignolata é uma sobremesa comum na Sicília. Doces tradicionais de duas cidades italianas localizadas no Estreito de Messina - Messina e Reggio Calabria. Costumava ser cozido durante o período de carnaval, mas hoje é encontrado nas confeitarias sicilianas durante todo o ano e é o bolo mais popular da região. Pignolata costuma ser preparado para o Natal.
• Pignolata são pequenos pedaços de massa frita empilhados em uma lâmina. Em seguida, uma metade é coberta com chocolate derretido e a outra com açúcar de confeiteiro, xarope de limão ou açúcar caramelizado com sabores e aromas adicionados.
• Originalmente, havia mel penolata. Para ela, pegaram pedaços de massa em forma de pinhas fritas e cobriram com mel (essa opção ainda é comum em algumas regiões montanhosas das duas províncias).
• A pignolata vitrificada surgiu durante o período do domínio espanhol, quando a receita anterior do “pobre homem” foi revisada por ordem de famílias nobres. Eles começaram a cobrir o bolo com cobertura de limão doce e chocolate derretido.
• Peneire a farinha. Adicione os ovos, a banha, o açúcar, as raspas, a baunilha e o fermento. Para misturar tudo.
• 
• Abra a massa até formar uma salsicha e corte em pedaços pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma panela alta e cozinhe bolas de massa nela.
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• Quando adquirirem tonalidade dourada, retire-as com escumadeira e seque levemente sobre papel-toalha. Adicionei óleo à panela conforme necessário. Gastei um copo e meio. Frite a massa em óleo em pequenos lotes em 3-4 doses, por 5-8 minutos. Não observei o tempo especialmente. Preparou um terço da norma especificada na receita.
• Em uma panela, derreta o mel com o açúcar, a manteiga e as raspas de limão.
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• Adicione bolas e amêndoas.
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• Misture tudo, coloque em um prato com uma lâmina e decore. Eu também pinguei suco de limão no esmalte, o cheiro cítrico era muito forte.
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• Cobri a outra parte da pignolata com chocolate e açúcar de confeiteiro.

Hora de preparar:

1 hora.

Programa de culinária:

Fritar.

Observação

Receita do site - 🔗./2011/12/la-pignoccata-pignulata-in-siciliano-di.html
Feliz Ano Novo e feliz Natal!

Bolo muito bom! E qual é o gosto?

Bolo muito bom! E qual é o gosto?

Para biscoitos com cobertura. E é melhor torná-lo mais fino e menor. Bem, para o meu gosto. No glacê de mel é mais macio, aparentemente devido à manteiga e ao mel, e o cheiro é agradável, de limão. Com secador de pó. Não fiz cobertura, pois cozinhei de novo à noite, embora também fosse experimentar.

[Larisochka]

Larisochka, excelente! Como se fosse simbólico: à noite cobri os biscoitos com esmalte escuro, e de manhã com branco! É assim que eu cozinho à noite !!! Saudações do feriado !!!

[Larisochka]

Larisochka, excelente! Como se fosse simbólico: à noite cobri os biscoitos com esmalte escuro, e de manhã com branco! É assim que eu cozinho à noite !!! Saudações do feriado !!!

E você com a vinda!

Obrigada pela receita e pela ideia, uma criança (11 anos) estava procurando uma sobremesa de Natal acessível para o pai fazer de presente; acabou deliciosamente, papai mal parou; adicionamos a impregnação de xarope com conhaque (em uma tigela com calda umedecemos os bolinhos) e colocamos sementes de gergelim fritas no glacê de mel, despejamos o leite derretido "Milka" por cima, o chocolate deu aquele sabor !!! Obrigado! Feliz Natal !!!

Aliás, minha filha também fez um terço da norma dos produtos, acaba um bom bolo, quem ama mais ousadamente tirar metade da norma, não será suficiente!

uma criança (11 anos) estava procurando uma sobremesa acessível para o pai no Natal para fazer de presente; acabou deliciosamente, papai mal parou; Obrigado! Feliz Natal !!!

É muito bom que você tenha gostado e o pai estava feliz e a garota inteligente fez isso
Feliz Natal!

Que receita interessante !!! Isso me lembrou das orelhas (línguas) que minha avó uma vez fez fritas com açúcar de confeiteiro.

[Aina]

Que receita interessante !!! Isso me lembrou das orelhas (línguas) que minha avó uma vez fez fritas com açúcar de confeiteiro.

Aina As receitas são todas um pouco semelhantes. Obrigada, nossas queridas avós, tudo é delicioso.

Nossas queridas avós, tudo é delicioso

Mas infelizmente, não é eterno ...
Obrigado pela receita, dele eu respirei realmente uma infância quente, calorosa ...

Mas infelizmente, não é eterno ...

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