Pão caseiro bem simples

Pão caseiro bem simples

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	~ 1,4 kg
Água	0,9 l
Levedura	2 saquetas
Açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
Sal (tenho sal marinho)	4 colheres de chá
Óleo vegetal na massa	2 colheres de sopa. colheres
Óleo vegetal para lubrificação de moldes, mãos e pães	~ 3 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Produtos para cozinhar:
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• Peneire a farinha (não toda), mexa bem com o fermento:
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• Adicione o resto dos ingredientes e sove até obter uma massa lisa, adicionando farinha aos poucos até que a massa pare de grudar nas mãos, mas sem martelar com farinha!
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• Transfira a massa para uma tigela funda, cubra com uma toalha limpa e deixe crescer. A princípio queria colocá-lo em uma multicaspa para revisão, mas enquanto procurava como fazê-lo, ele resolveu se afastar de mim ... Amassei, depois de alguns minutos resolveu desertar novamente (sem foto , porque nessa hora eu tava conversando com um telefone), tive que tirar, amassar (untava as mãos com óleo vegetal) e fazer pão:
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• Para fazer isso, eu dividi a massa em duas partes desiguais (já que tenho duas formas diferentes de estanho "soviéticas" de diâmetro diferentes), alisei o pedaço menor ao longo do fundo de um formato menor, peguei a espessura da massa em algum lugar "no dedo", decorado um pouco sobre cones e flores, e um pouco untado com óleo vegetal e deixado crescer:
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• Enquanto fazia o pão, liguei o forno a 200 ° C, o modo era o aquecimento de fundo.
• Então ela colocou o primeiro pão lá:
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• Enquanto ele assava, ela fez um segundo pão em formato maior, com um pedaço maior de massa.
• Quando o primeiro pão estava bem dourado por cima, verifiquei se estava assado com um espeto de madeira e o tirei:
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• Então ela colocou o segundo no forno:
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• Aqui está a saída:
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O prato é projetado para

2 pães

Hora de preparar:

2-2,5 horas

Programa de culinária:

200`C, modo - calor inferior, forno BOSH

Observação

Peço desculpa desde já, se já existia uma receita semelhante, procurei - não encontrei.
De mim mesmo, acrescentarei que geralmente meu pão aumenta diretamente mais, 4-5 vezes mais, aqui resultou 3-3,5 vezes, talvez devesse ter crescido mais na massa, mas ele se esforçou para escapar da tigela para a mesa ... A receita é tirada de Lyudmila Vladimirovna, do site russianfood, acabei de substituir o fermento fresco por fermento rápido.

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[Ninelle]

Ninelle, que beleza acabou! Da próxima vez, tente fazer isso em um fogão lento.

[Rick]

RickComo o tokama vai ser uma tigela, vou assá-lo, e vou experimentá-lo na prova, ou tuda, ou na airfryer. Em princípio, pode ir ao forno, mas existe o perigo de fugir.
E não havia mais nada de beleza. a criança come primeiro as flores.

Mesmo assim, suponho que não só a beleza, mas também a mais deliciosa

Até ter devorado tudo, venha, chá quente e mel caseiro, garanto! É tão delicioso, pão recém-assado, crosta crocante, manteiga e mel

Saindo 🔗

Ok, estamos esperando com pão e sal

[Ninelle]

Ninelle, que pão caseiro muito simples, um verdadeiro pão! Muito bonito! Desculpe pela foto final ,: girl-th: você pode inserir a última?

[Vasilica]

Vasilica, obrigado!
e qual é o último? Migalhas na caixa de pão?

Ela, a última foto, onde os lados com nervuras. Bem, você também pode migalhas - será ainda mais misterioso.

Não entendi ... essa foto está com as laterais onduladas ... a última

Não entendi ... esta foto está com os lados estriados ... a última

Você tem isso por último, sim. E o final é o primeiro, logo após o nome, categoria, nat. cozinha. Você vê a coluna da direita com fotos de novas receitas? E o seu não é, porque você não tem a foto final. Espero ter explicado isso claramente.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah

Que pães! Como dizia o gato Behemoth: "Estamos encantados!" Mas não tem fermento demais? Em dois pacotes de gramas de momento Saf ... 20?

Eu escrevi na embalagem “uma bolsa é para 0,5 kg de farinha”, eu tinha uma embalagem inicial, se tinha a metade aí está bom, e a segunda inteira, ambas da geladeira. Mas faz muito tempo que não faço pão, costumo colocar muito menos fermento. Costumava fazer pãezinhos por uma semana, por três kg de farinha - pão, por um quilo de muffin. E se sobrarem dois pacotes pequenos de fermento, tudo bem. Lembrei-me de quando o pão já estava pronto. Segundo a receita, geralmente havia fermento fresco, contei-o no prato e, tendo em conta que estava escrito na embalagem, até reduzi. Preciso assar de acordo com minha receita antiga.

Por que armazenar fermento seco na geladeira? Também há odores estranhos e a umidade é aumentada.
Desculpe pelo fermento, não levei em conta que a farinha tem 1,4 kg. Para esse peso, o fermento pode não ser muito. Mas acontece que não se pode confiar em KP com tal lote.

[íris. ka]

íris. kaporque tenho um apartamento muito quente e a cozinha é ainda mais conveniente para mim. Não há cheiros na minha geladeira. E eu sempre guardo qualquer fermento ali, rápido na porta, tradicional no freezer. Há cerca de 15 anos, guardei no antigo Orsk, e depois no Stinol, esses refrigeradores não tinham sistema de eliminação de odores, como no meu Toshiba. Guardei em uma caixa de plástico. E tudo foi maravilhoso!
E quanto ao fermento, assim como a tudo o mais, cada um se adapta. Repito, costumava assar de uma forma diferente. Para o horror dos padeiros, ela podia fazer massa com maionese. E assei tortas na massa das tortas, e pão na torta, em geral sou um padeiro fora do padrão. Mas concordo que era possível colocar nesta receita um pacote de fermento para um kg e meio de farinha, pois fugiu de mim na velocidade do som.
Amassei com as mãos, nem me preocupei em combinar. Adoro ouvir a massa, como ela respira, chia, fala.