Palitos de pão.

Palitos de pão.

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo	480 g (3 copos de medição)
Água	240 ml
Sal	1/2 colher de chá
Açúcar	2 colheres de chá
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento de padaria seco	2 1/2 colher de chá
Para decoração
Água	1 colher de chá
Clara de ovo	1 PC.
Sésamo (você pode papoula. IMHO, mas mais saboroso com gergelim)

Método de cozimento

• um copo medidor de 240 ml
  
• 1. Retire toda a massa do molde. Cubra a assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  
• 2. Divida a massa em 30 pedaços. Transforme cada parte em um palito de 20 cm e coloque-os em uma assadeira, com 2,5 cm de distância entre eles. Cubra e deixe a massa crescer por 30 minutos ou até os palitos incharem.
  
• 3. Bata a proteína com água e aplique a mistura com um pincel nos breadsticks, polvilhe com sementes de gergelim.
  
• Asse por 25 minutos ou até que os palitos estejam dourados.
  
• Para 30 breadsticks.
  
• 
  
• Método de cozimento (para Delonghi 125S):
  
• 1. Despeje todos os ingredientes líquidos no molde; Despeje a farinha por cima. Todos os outros ingredientes devem ser dispostos separadamente nos cantos da forma, para o fermento é necessário fazer uma pequena depressão no centro da farinha.
  
• 2. Insira a forma no compartimento de cozimento e feche a tampa.
  
• 3. Pressione o botão MENU para definir o modo IMPASTO PIZZA (12) e pressione o botão START / PAUSE.
  
• 4. Retire a massa da forma e continue cozinhando de acordo com a receita.
  
• 
  
• 
  
• Parâmetros do programa (Delonghi 125S):
  
• 
  
• Número do programa: 12
  
• Opção: Massa para ...
  
• O peso: -
  
• Cor da crosta: -
  
• Tempo, horas / min.: 1:50
  
• Horas de pré-aquecimento / min: -
  
• Mix 1, min: 3
  
• Mix 2, min.: 20
  
• Subida, mín.: 37 (30 ° С)
  
• Desossa 1, seg.: 20
  
• Elevação 2, mín.: 50 (30 ° С)
  
• Desossa 2, seg.: 20
  
• Subida 3, mín.: -
  
• Assar, min.: -
  
• Aquecimento residual, mín.: -
  

Observação

Finalmente, houve um minuto de tempo livre. Há muito tempo quero compartilhar uma receita (não é a minha verdade).
Muito fácil de preparar e requer um mínimo de ingredientes (igual ao pão clássico)!

Acontece que palitos crocantes muito saborosos, no paladar e por dentro lembram muito os bagels, não apenas os de sempre pequenos e duros, mas aqueles que têm 7-10 cm de diâmetro, há sempre esses palitos na mesa do bufê, se Não estou pasmo, eles são feitos por KYIVKHLIB BULCHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (BKK).

Que beleza. Como pequenas baguetes.

Nós cozinhamos, gostamos. Minha dotsya ama muito esses pães