Pão de centeio simples em uma máquina de fazer pão - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Pão de centeio simples em máquina de fazer pão

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Fermento de centeio eterno em seu pico	300g
Água morna	200 g
Trigo premium	200 g
Papel de parede de trigo	100g
Centeio integral	100g
Sal	1,5 colher de chá

Método de cozimento

Colocamos no HP na ordem indicada nas instruções: Fermento + Água + Farinha + Sal ...
Amassamos por 20 minutos ... no processo de amassar acrescentei algumas colheres de farinha até formar um pãozinho elástico, que não mancha nas paredes, mas ainda fica um pouco pegajoso. Quando peguei com as mãos secas para pegar a espátula, me arrependi de não ter umedecido antes ... graças à farinha de centeio da composição, o pãozinho mantém sua "pegajosidade".
Ela moldou com as mãos molhadas, colocou-o bem no fundo do balde, fez vários cortes e polvilhou com sementes de gergelim.
COZIMENTO 2,5 horas, COZIMENTO 1h 15min a 142 graus.
O modo foi definido como programável.
Há bastante de tudo no pão! Adicionei sementes de abóbora zhmenka ... porque adoro pão com sementes. É necessário fazer mais cortes, o pão cresceu 2-2,5 vezes. ELE me lembrou pão em uma loja com telhados tão lindamente ampliados)))

O prato é projetado para

900 gr.

Programa de culinária:

Seu

Observação

O pão ficou incrível! Macio e arejado, especialmente quando ligeiramente quente. A crosta crocante trouxe sua própria singularidade! Acabou por ser um pão cinzento com uma tendência para o centeio com excelente acidez!

Certifiquei-me de que tudo engenhoso é simples!