Pão de centeio com queijo fermento

Pão de centeio com queijo fermento

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Fermento de centeio (100% de umidade)	100g
Leitelho (kefir, iogurte, etc., ou apenas água)	100 ml
Água	100 ml
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Malte	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Sal	1,5 colher de chá
Farinha de centeio descascada	190 g
Farinha de trigo	150 g
Farinha de linhaça	10 g
Queijo (ralar)	40 g
Manjericão seco	1 colher de chá
Flocos de páprica	1 colher de chá
Concentrado de limão	1 colher de chá
Farelo de centeio	10 g
Mistura de temperos para moagem	provar

Método de cozimento

• Misture no algodão, prova - 7-8 horas.
• O boneco de gengibre é redondo!

O prato é projetado para

700 AC

Hora de preparar:

9:00 horas

Observação

Pão com sabor muito picante, fácil de cortar.
Mas no contexto:

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