Pão de centeio e trigo na máquina de fazer pão Philips HD 9045

Pão de centeio e trigo na máquina de fazer pão Philips HD 9045

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Chá (preto, da bebida habitual, mas muito forte!)	230 ml.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	2 colheres de chá
Cacau	1 colher de chá
Café instantâneo	1 colher de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de centeio	160 g
Farinha de trigo	185 gr.
Fermento	2 colheres de sopa. eu. com topo
Leite em pó	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 colher de chá

Método de cozimento

• Aparentemente, a máquina de fazer pão Philips HD 9045 foi lançada em produção recentemente. Existem muito poucas receitas associadas a ele, elas não são suficientemente desenvolvidas e, portanto, você deve experimentar por si mesmo. Rapidamente aprendi a assar pão branco bonito e barrigudo bastante satisfatório, mas o centeio não funcionou: as receitas que vinham com o fogão levavam a pães antipáticos com lados muito duros e um teto côncavo feio, embora, em geral, delicioso .
• E, finalmente, o primeiro resultado bem-sucedido de meus experimentos.
• Com base na receita do dentista (pela qual muito obrigado!): https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84.0
• Preparei a massa fermentada como no Dentista no link acima. Coloquei em um balde na ordem indicada, assei de acordo com o programa usual 1 (e não 3, que é para pão de centeio), ajustei o peso para 750 gramas. pão, crosta escura. Durante a mistura, acrescentei um pouco de farinha de trigo para deixar o pão menos líquido.
• Espero que isso seja útil para alguém!

Hora de preparar:

4 horas 10 minutos

Programa de culinária:

1

: flores: Obrigado! Um pão muito bom acabou! Eu realmente quero ver o corte!

Por favor, aqui está uma fatia:

Esta é uma foto com flash e, portanto, a cor da fatia parece não uniforme, pois a cor do ponto depende significativamente do ângulo de reflexão do flash. Na verdade, é o mesmo marrom em todos os lugares.

Parece muito digno! (y) Obrigado!

Ficou lindamente !!!

Banquete de Hlebushek para os olhos, telhado plano e abobadado. obrigado pela receita.

em qual programa assar se HP Orion 27 por favor me diga se alguém tentou

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Tenho um forno diferente, mas também chinês. O programa Pão Integral deve funcionar, mas lembre-se de controlar a massa (pão) e a quantidade de fermento e líquido (o topo pode cair).

Diga a um padeiro novato o que é massa fermentada, onde obtê-la ou como prepará-la. O fermento seco deve ser diluído em água antes da postura? Parece que os grãos de fermento não se dissolvem na massa por conta própria ...

Ganochka, se você assar pão na panificadora, o fermento seco não é diluído em água, mas colocado seco, na ordem em que é indicado nas instruções da sua panificadora. Os grãos de fermento se dissolvem perfeitamente.

Pão muito bom, obrigado pela receita.