Leite cozido fermentado congelado

Leite cozido fermentado congelado

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Ryazhenka	1 l
Ovo	1 PC
Sal / açúcar	gosto
Farinha de trigo	2-3 st. eu.
maçã	1 PC.

Método de cozimento

• - Congele o leite cozido fermentado. É difícil ver na foto, a peneira fica em uma tigela de vidro. O leite cozido fermentado descongelado tem uma textura muito delicada, diferente do queijo cottage feito de kefir descongelado, por isso é melhor passar um pano fino, não gaze, através de gaze, embora dobrado em várias camadas, o leite cozido fermentado escorre. Eu tenho gaze simplesmente porque não tenho um pano adequado à mão.
• - Descongele.
• - Misture todos os ingredientes (esfregue a maçã). Não bata. Disponha em moldes de silicone. Coloque as formas no cartoon (dentro da tigela ou no banho-maria), ligue o modo “Assar” ou “Vapor” (cerca de 20 minutos).

Programa de culinária:

Multicooker / forno / steamer

Observação

Olá, queridos gurus.
Ousei aderir a suas obras-primas com minha receita esparsa, por um único motivo. Tenho grande reverência pelas receitas mais simples com o mínimo esforço, pois não gosto de cozinhar, embora seja tia, mãe de família, aparentemente, a natureza ria de mim. E a razão da minha alegria de cachorro é a simplicidade e a delícia.

Em algum distante ..917m ano, eu estava procurando algum tipo de receita deliciosa de queijo cottage para uma criança, porque a mais velha categoricamente se recusou a comer queijo cottage, e por causa de sua juventude e estupidez, eu realmente queria enfiar isso nela. Encontrei a mesma receita para fazer massa de coalhada / caçarola cozida no vapor com leite cozido fermentado congelado. Eu decidi tentar. Comprei leite fermentado, coloquei no freezer por um dia, descongelei, preparei para cozinhar, mas primeiro é preciso experimentar o produto original. Tentei ………. E tudo ... eu fui cortado ... eu não apenas comi essa massa, eu, perdoe o jargão, comi em 1 minuto. Meu amor por este produto já existe há mais de 10 anos. Muitas vezes congelo leite fermentado, na maioria dos casos, ele não vem para cozinhar. Nós apenas comemos. A partir dessa massa, você pode fazer o que seu coração desejar com várias variações: pudins, caçarolas, cozidos no vapor, no forno, na panela elétrica, com frutas vermelhas / nozes / sementes de papoula / mel / semolina / amido / farinha / geléia, etc.
Ah, eu não pensei em combinar essa massa com smoothies da Admin / Tatiana, devo tentar, em geral, provavelmente, haverá tiro cerebral.

Portanto, a receita acima não é importante. Toda a magia está no leite cozido fermentado e congelado.

Anteriormente pesquisei no site em busca de um semelhante, a princípio não encontrei nada, mas enquanto estava bufando, criando uma receita, vi algo semelhante no ANGELin BLACKmore (Queijo produto a la "Requeijão" (congelado).

P.S. Outra obra-prima mais simples com esforço mínimo pode ser obtida a partir de bananas congeladas. Sem descongelar, bata com um liquidificador potente (estraguei sozinho). E é isso! Você não precisa fazer mais nada! Acontece o mesmo produto delicioso independente, neste caso trata-se de um sorvete. E aí sua imaginação já está trabalhando: nozes, frutas, xaropes, geléias etc. Aliás, Admin / Tatiana tem uma receita parecida. Em geral, a base é banana congelada.

P.P.S. Desculpe pelas fotos pobres e sem glamour e pela descrição desajeitada. Eu me calo, dou passagem para o (s) guru (s), tiro meu chapéu ... Estou em um profundo desmaio com as obras-primas em exibição.

Uma receita interessante, você deve experimentar. Eu também tenho um problema para enfiar em meu queijo cottage e laticínios. Por quanto tempo você deve continuar cozinhando ou assando?

[Zebra]

Zebra, Tan, uma receita interessante, para começar! Não tentei assar tal mistura, devo tentar.

[A magia não está na receita! E no produto original independente: leite cozido fermentado, congelado e descongelado !!!]

Não vou dizer exatamente. Tudo à vista. Cerca de 20 min. O tempo que leva para cozinhar uma omelete.Em geral, nem sempre funciona para um casal "Ukhtynichegosebe", às vezes sai um pouco borrachudo (e não consigo entender por que), mas ainda é delicioso. Portanto, é melhor com certeza - assados!

A magia não está na receita! E no produto original independente: leite cozido fermentado, congelado e descongelado !!! É por isso que o escrevi. Você pode até marcar na própria receita. Eu acho que esconder esse algo cremoso é apenas um crime. A propósito, do kefir congelado, o queijo cottage comum é obtido, nada de especial.

[Zebra]

Zebra, sim, uma ótima receita! Também adoro ter um mínimo de ingredientes na receita. Pelo que está sempre na casa. Então, eu marquei. E eu só quero esclarecer uma questão: que tipo de leite fermentado cozido eles vendem em Moscou, você leva para congelar ??

Casa na aldeia

[Zebra]

Zebra, obrigado! Eu também uso o leite deles, sem queixas!

Receita interessante, obrigado. Eu amo muito leite fermentado 😊

[Zebra]

Zebra, Tatiana, seja bem-vinda! Obrigado pela receita, a história do queijo cottage é parecida, a mãe quer enfiar, a filha não quer enfiar!))))) Com certeza vou tentar a sua versão em banho-maria. Estamos aguardando mais receitas!

e vou marcar! Eu nem vou assar - vou apenas comê-lo!

Muito interessante...

[Zebra]

Zebra, Tatiana, seja bem-vinda! Obrigado pela receita, a história do requeijão é parecida, a mãe quer enfiar, a filha não quer enfiar!))))) Com certeza vou tentar a sua versão em banho-maria. Estamos aguardando mais receitas!

Não é o fato de você gostar. Se as crianças não gostam de queijo cottage, isso parece uma antipatia para toda a vida. O mais velho (15 anos) ficou indiferente, e o mais novo (3,5 g) ontem depois do jantar! comeu 3! moldes, para ela isso não é característico, ela é uma comedora fraca.

[Zebra]

Zebra, Tanya, uma receita muito interessante, estou levando para os favoritos
obrigado
Vou esclarecer imediatamente - você descongela em gaze e depois pesa?
Ou você usa junto com o soro?

[Zebra]

Zebra,
Também gosto de fazer queijo cottage, assim chamado. balé, simplesmente despejando kefir congelado ou leite cozido fermentado em uma peneira, mas eles nunca chegaram a assar, tudo é comido na hora.
Vou experimentar, a receita é excelente, OBRIGADO pela publicação.

[Zebra]

Vou esclarecer imediatamente - você descongela em gaze e depois pesa?
Ou você usa junto com o soro?

Em todos os sentidos. É difícil ver na foto, a peneira fica em uma tigela de vidro. Eu coloco o soro em um frasco para outras necessidades.
Se ficar apenas em gaze na peneira fica mais macio e fino, se pesado, quando descongela fica mais seco (quanto mais pendura, mais seco).
Mas eu raramente peso, gosto mais de mais macios e úmidos, embora seja provavelmente melhor usar seco para assar.
O leite cozido fermentado descongelado tem uma textura muito delicada, não como o queijo cottage feito de kefir descongelado, por isso é melhor passar um pano fino, não gaze, através de gaze, embora dobrado em várias camadas, o leite cozido fermentado escorre. Tenho gaze na foto, simplesmente porque não havia tecido adequado à mão.

Zebra,
Também gosto de fazer queijo cottage, assim chamado. balé, simplesmente despejando kefir congelado ou leite cozido fermentado em uma peneira, mas eles nunca chegaram a assar, tudo é comido imediatamente.
Vou tentar, a receita é excelente, OBRIGADO pela publicação.

Esqueça a receita. A receita é absurda. Eu publiquei apenas para obedecer às leis do fórum: eu tenho que escrever um tópico de receita. O principal é uma massa cremosa esmagada.

Melhor tentar combinar leite cozido fermentado descongelado com bananas congeladas batidas ou smoothies de Roma ... Isso será uma bomba!

Tanyana, obrigado pela receita. Com certeza farei isso assim que comprar leite cozido fermentado.

Tanyusha, uma receita simples e maravilhosa!
Eu amo isso, obrigado por receber!

Obrigado, entendido. Então você pinta, você precisa comprar e experimentar urgentemente

[Zebra]

Zebra, Tatyana, obrigado pela receita, muitas vezes eu congelo kefir, mas ainda não experimentei o leite fermentado assado.

Ótima receita. A massa é deliciosa por si só. Eu confirmo. E você pode adicionar soro de leite às panquecas

você pode fazer uma sobremesa deliciosa.Na massa coada 2 ovos, 2 colheres de sopa de amido, raspas, vanilina. Coloque em uma assadeira. Cubra com fatias de maçã, frutas vermelhas (cranberries ou lingonberries), polvilhe com streusel por cima e leve ao forno.

[Tatyana]

TatyanaRyazhenka é um produto delicioso. Eu realmente gosto de congelar / descongelar com ele. Bem, e apenas derivados disso, uma questão de imaginação, gosto e grau de desejo de cozinhar. Boa receita.

[Tatyana]

Tatyana, e tomo nota da ideia. Honestamente, ouvi falar disso pela primeira vez que amamos Ryazhenka, ele está sempre disponível na geladeira, vamos tentar. obrigado

[Tatyana]

Tatyana, Eu realmente amo o queijo cottage de ryazhenka, então eu marquei exatamente a receita de cupcakes. Vou racionalizar))) Muito obrigado !!!

engoliu-a em 1 minuto

Compreendo

[Zebra]

Zebra, Tatyana! Uma receita interessante! E quanto dessa "coalhada" é obtida após o descongelamento? Eu entendo que dependendo do grau de drenagem do soro, o peso difere, mas pelo menos aproximadamente. Por exemplo, de 1 litro de leite cozido fermentado (ou de 900 ml) estou interessado no peso do leite cozido fermentado sem maçãs, ovos e outras coisas.

[Zebra]

Obrigado a todos por suas amáveis ​​palavras. É muito agradável ler todo tipo de gentilezas, principalmente para iniciantes.

Zebra, Tatyana! Uma receita interessante! E quanto dessa "coalhada" é obtida após o descongelamento? Eu entendo que dependendo do grau de drenagem do soro, o peso difere, mas pelo menos aproximadamente. Por exemplo, de 1 litro de leite cozido fermentado (ou de 900 ml) estou interessado no peso do leite cozido fermentado sem maçãs, ovos e outras coisas.

Eu não sei . Nunca pesou. Na foto da colher, a massa já está pronta sem soro e sem aditivos. Concha - 0,5 l. Provavelmente cerca de 300 gr. E com a adição de outros ingredientes, resultaram apenas 6 formas, que podem ser comparadas com o tamanho de um pires (pires padrão).

P.S. Mas, curiosamente, na receita você pode de alguma forma marcar o grau de complexidade? Assim como em Burda. Talvez eu não tenha visto ... Caso contrário, às vezes, apenas listando a lista de produtos, eu desmaio

[Zebra]

Zebra, Tanya, obrigado! Isso, é claro, não é importante. Vou pesar eu mesmo. A receita é incrível! Eu farei.

Meu Deus, que delícia !!!!! Muito obrigado por esta receita, ela definitivamente merece as maiores honras! apenas coma sua mente

Acontece uma massa bem gostosa, depois de descongelar, como assim assim, às vezes, com aditivos, mas sem tratamento térmico

[Krekushka]

Krekushka, Obrigado. Estou muito feliz que o ryazhenka descongelado tenha novos fãs.

Acontece uma massa bem gostosa, depois de descongelar, como assim assim, às vezes, com aditivos, mas sem tratamento térmico

Exatamente. Raramente se trata de cozinhar. Nós destruímos instantaneamente.

[Zebra]

Zebra, receita incrível! Eu adoro todo o leite e queijo cottage, caçarolas e outros especialmente como eles. Muito obrigado!

[Marinuly]

Marinuly, Obrigado pela dica.

[Zebra]

Zebra, Tatiana, obrigada pela receita! Nunca chegou a ser preparado. Resultou uma coalhada muito saborosa, embora tenha uma consistência cremosa. A parte mais difícil é remover o tijolo congelado do saco

Resultou uma coalhada muito saborosa, embora tenha uma consistência cremosa.

Exatamente. É difícil chamá-lo de queijo cottage. É um cruzamento entre coalhada, mousse e creme.

E não é difícil extraí-lo. Eu levanto as orelhas triangulares da sacola, corto com uma tesoura, e então com uma faca eu coloco entre a sacola e o tijolo e corto a sacola pelos 4 lados, a estrutura parece uma banana descascada, tem um tijolo no meio, e nas laterais há pétalas da embalagem.
Ou, talvez, você possa segurar um pouco o pacote congelado sob água quente corrente, virando-o para todos os lados. Então será muito fácil interromper.

você provavelmente pode segurar o pacote congelado um pouco sob água quente corrente, virando-o de todos os lados.

Deixei sobre a mesa por 20 minutos, depois cortei o saco. Também aparece facilmente
Agora o leite fermentado assado no freezer. Muito saboroso com frutos silvestres congelados (claro, também previamente descongelados na geladeira).

[Zebra]

Zebra, Tanya, experimentei a receita. Dizer que gostou significa não dizer nada! Apenas uma bomba !!! Muito saboroso! Ele me lembrava o requeijão da minha avó, ela nunca cozinhava, jogava fora o leite azedo. Obrigado!
Que delícia acabou

Apenas uma bomba !!!

Concordar! Coalho denso não é apenas uma bomba, BOMBA!
Que bom que gostou!

Uma receita muito interessante! Obrigada, amanhã vou correr para o leite fermentado no forno, vou gostar com certeza, não tenho dúvidas ...

[Zebra]

Zebra, Tatyana, muito obrigada, fiz sem muita esperança, mas a filha comeu !!! agora é a única maneira de alimentá-la com queijo cottage. Correu muito bem com morangos também

mas a filha comeu !!! agora é a única maneira de alimentá-la com queijo cottage. Ficou muito bem com morangos também

[Zebra]

Zebra, Tanya, estou correndo atrás de Ryazhenka, deixando cair meus chinelos ...
Você pode fazer sorvete? ... Como eu, assim: coalhada batedeira com uma pequena quantidade de óleo (é possível sem óleo - será menos plasticamente mas mais dieteticamente! )
Realmente existe alguém que ...
Depois, há uma banana batida madura demais. Às vezes coloco cacau ou chocolate esfarelado!
Preguiçoso ao ponto da desgraça.
E então em moldes de silicone. Mas não no desenho, como você, mas no freezer. Então eu tiro um de cada vez e bastardo!
Fiz com passas e damascos secos picados e gotas de chocolate.
(Ao mesmo tempo, tenho uma sorveteira Esposa Unold entediada no armário ...) Estou com preguiça ...
Sim, eu não coloco açúcar ... mas você e as crianças FAZEM E PRECISAM!
OBRIGADO!!! Para a ideia com leite cozido fermentado.
Py Si: Vou assar seus cupcakes também!

mas eles nunca chegaram a assar, tudo é comido de uma vez.

similarmente

[Zebra]

Zebra, Tanya, estou correndo atrás de Ryazhenka, deixando cair meus chinelos ...
Você pode fazer sorvete?

mamusi, Eu não sei, eu não tentei. Sua ideia de sorvete de queijo cottage é muito interessante, obrigado, vou tentar.
Mas transferir o queijo cottage do leite cozido fermentado e congelado é auto-indulgência, muitos movimentos corporais. Fiz uma caçarola com leite cozido fermentado e descongelado, nada incomum. A coalhada do próprio leite cozido fermentado e descongelado é um produto final delicioso que não requer processamento adicional.

Eu deixo o sorvete ainda mais fácil: bananas maduras são congeladas e batidas no liquidificador, só é necessário aquecer um pouco as bananas para que não fiquem pedra, senão pode queimar no liquidificador se estiver com baixa potência. Todo. É alucinante.

[Amado]

Eu deixo o sorvete ainda mais fácil: bananas maduras são congeladas e batidas no liquidificador, só é necessário aquecer um pouco as bananas para que não fiquem pedra, senão pode queimar no liquidificador se estiver com baixa potência. Todo. É alucinante.

sim. Isso eu posso fazer! Eu faço o mesmo. E melhor ainda, se você bater no liquidificador (eu tenho um liquidificador para quebrar o gelo)))) bananas congeladas com lavadoras com um pouco de leite frio. Na saída - sorvete completo.
Eu faço isso toda hora. E com morangos e framboesas, e fatias de abacaxi congelado, pêssegos.
É por isso que minha sorveteira está entediada.
E leite cozido fermentado e congelado NÃO Vejo traduzir ...
Não é pena do que kefir, creme de leite ou queijo cottage. Produto e produto. Vou tentar de qualquer maneira!)))
Se ao menos fosse delicioso. Estou sozinho Amado vai fazer. Pois estou em casa sozinho. Por que sentir pena de si mesmo !?
Não consigo comer sozinha, nem mesmo na forma de creme ... Mas nos sorvetes vai aos poucos divergindo!

[Zebra]

Zebra, Tanya, eu vou te mostrar aqui também!
Era muito saboroso para barrar no pão crocante de uma torradeira. E ainda por cima uma gota de geleia de damasco! Simplesmente delicioso, delicioso!)))
Obrigado!