Produto de queijo à la "Queijo cremoso" (congelado)

Produto de queijo à la "Queijo cremoso" (congelado)

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
* Kefir (mais gordo)	0,5 l.
* Ryazhenka 4% (pode ser mais gordo)	0,5 l.
* Creme de leite 20% (pode ser mais gordo)	0,25 l.
* Sal	0,5 colher de chá (ou para provar)

Método de cozimento

• Coloque a embalagem com o produto no freezer. Após 12 horas (aproximadamente), o conteúdo irá congelar. Em seguida, pegue uma peneira e coloque em uma assadeira para coletar o soro. Cobrimos o fundo da peneira com gaze dobrada em várias camadas. Tiramos \ "orelhas congeladas \". Liberamos da embalagem. Coloque sobre gaze (você pode cobrir o produto com as bordas). Deixe até descongelar completamente. Usamos o soro a nosso critério. Transfira a massa da coalhada para uma tigela funda, adicione sal e misture com um batedor de arame. Se você quer um \ "queijo \" mais arejado, pode bater bem. Este produto de queijo é macio, leve e moderadamente salgado. Você não precisa adicionar sal - é uma questão de gosto. Também pode ser feito com fillers, dos quais, cada hostess terá uma lista completa)))
• 
• 
• 

Receitas semelhantes

Creme de mel e framboesa (Admin)

Creme de manteiga de chocolate (Merri)

Creme de queijo para um café da manhã de verão na varanda sob sua macieira favorita (Ilmirushka)

Trouxe para provar e bati após o resfriamento da massa (deixada durante a noite na geladeira)
Em vez de kefir, usei leite cozido fermentado (ou seja, 1 litro).
Além disso, ela cobriu o fundo da peneira com uma toalha de papel, como as meninas aconselharam ao discutir a Receita Minúscula. O soro está limpo.

A razão para este experimento foi a receita de Kroshi

Cream cheese caseiro (Crochê)

Gostei muito, mas algo deu errado comigo. Com o tempo, é claro, voltarei à sua implementação, mas por enquanto substituí-o por um produto de queijo preparado por congelamento.

Natasha, obrigada pela receita. Rápido e, o mais importante, a partir dos produtos disponíveis. Quanto queijo você conseguiu pelo menos aproximadamente?

Quanto queijo você conseguiu pelo menos aproximadamente?

Ning, não encontrei creme de leite para 250 g. Comprei 200 g. 15% (bem, é assim em nossas lojas))) O peso total que recebo é 1 litro, 200 g .. A produção de queijo acabado é 490 g. (86 rublos)

[Natasha]

Natasha, Nunca fiz queijo, mas aqui é tão simples. 🔗 Tchau favorito

E o que o congelamento oferece em comparação com a receita de Kroshin? Eu gostaria de entender o que significa congelar. O gosto muda?
Tudo parece igual, para Kroshi apenas uma colher de suco de limão é adicionada e tudo é misturado depois disso.
Eu faço queijo Kroshin há muito tempo, coloco na geladeira por 1 - 2 dias para desperdiçar o soro. Nunca tive problemas.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, e por que “produto de queijo”, por se tratar de um queijo natural, embora macio ... Eu, como algo com um “produto de queijo”, associo um produto contendo componentes vegetais, eles não estão aqui.
Gostei da receita, marquei.

[Pessoas]

Nunca tive problemas.

E eu tenho uma pilha inteira de kefir em 1 hora. Havia apenas creme de leite na gaze. Já perguntei a receita do Kroshin. Ninguém me aconselhou como ser e qual foi o meu erro.
Pessoas, por isso agora é preciso seguir com atenção o nome, ou mesmo sobre o queijo eles vão dizer que não corresponde aos conceitos de "especialistas". Portanto, o produto do queijo.
Bem, deixe as associações não incomodá-lo. Nós sabemos, embora ele seja um "produto", mas ele é o produto certo)))))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, bem, eu quase perdi uma receita tão maravilhosa por causa de tal nome, seria uma pena ..
Você ainda pode cortar e misturar verduras nele, já estará completamente sem graça

Há muito tempo que faço uma coalhada cremosa com a Lana https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - Coalhada "Tender" (sem cozimento)

[Ilmir]

Você ainda pode cortar e misturar verduras nele, já estará completamente sem graça

E aí, na receita, está escrito sobre isso))

Também pode ser feito com fillers, dos quais, cada hostess terá uma lista completa)))

Ilmir, é que estou congelando kefir desde sempre, mas com esse conjunto parecia mais interessante para mim.

[Natasha]

Natasha, receita simples e boa!

[Natasha]

mas em tal conjunto parecia mais interessante para mim.

Natasha, bem, sim, só há uma maneira, mas há muitas opções

Quase pulei uma receita tão maravilhosa por causa de tal nome, seria uma pena ..

Agora todo mundo associa "produto de queijo" com óleo de palma. E nesta receita não é, portanto, não é entendido

[Natasha]

"produto de queijo" está associado ao óleo de palma.

é sim.
Natasha, deixe ser melhor coalhada cremosa ou creme de queijo.

Agora todo mundo associa "produto de queijo" com óleo de palma. E nesta receita não é, portanto, não é entendido

Meninas, bem, sinto muito por ter enganado vocês. Depois de discutir a salsicha assada, tenho medo de dizer que está errada ...

Bem, é difícil nos enganar. Mas com os nomes também sempre tenho dificuldades - para não repetir o que já está aí e ao mesmo tempo colocar todos os pontos no "e". E a salsicha?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, receita muito legal. Por que não?!
Também adoro cozinhar "Delicate" de acordo com uma receita conhecida. E o princípio é o mesmo. Mas afinal, o princípio, por exemplo, fritar, repetimos de receita para receita. Mas fritamos algo diferente. Então está aqui.
Vou marcar a receita e não se esqueça de relatar a preparação.
Obrigado, querido!

Natasha obrigada pela receita!

E eu tenho uma pilha de todo o kefir em 1 hora inteira

A gaze é "peneira esparsa" demais para essa receita? Não tenho pingos, filtrado em guardanapos de não tecido dobrados em 2 camadas.

[A]

Obrigado, querido!

A, gaze em 4 adições. Normal, médico.
Da próxima vez, farei a receita de Kroshin com uma toalha de papel forrada. Procurei onde você pode comprar esses guardanapos - descobri que era no Lenta. Amanhã vou dirigir e colocar creme Kroshenkin))) I, em ascensão, fácil)))

E também, aqui na HP, as meninas usam boné médico descartável, eu comprei, é ótimo soro é espremido e dá não só uma vez, mas um par ou até mais .. Comprei recentemente, enquanto jogava de volta um algumas vezes

Eu li, fiquei impressionado e corri para o leite cozido fermentado. Há kefir e creme de leite em casa. Quando fiz isso com o queijo cottage, deve ser repetido. Natasha.

Eu li, fiquei impressionado

Boa saúde, Tanya !!!

Eu também devo tentar isso, caso contrário, da última vez eu também tive quase todo o kefir vazado ((((alguma gaze não é a mesma ... ou compre um boné médico))

[Gulya]

algum tipo de gaze ou algo assim ...

Gulya, sim, parece que a gaze é comum ... não sei quantas dobras você tinha, dobrei em 4 ... Não muito, aparentemente))) Bem, eu mirei em guardanapos de tecido não tecido.

E eu dobrei quatro vezes. E eu não vi esses guardanapos aqui ((

As meninas compartilham suas experiências. Eu tentei ontem. Comprei um saco grosso para lavar roupa na máquina. Fica uma pequena perda, apaga-se facilmente e não sobra cheiro, por isso não gosto de gaze, mas não gosto depois de usar. Experimentei através de uma peneira de farinha com organza. Mas eu não gostei, demorou muito pela gravidade. Não tecido ainda mais lento do que em uma peneira e coalhada muito úmida

[Natasha]

Natasha, Ainda não tenho nenhum nãotecido ... Hoje comprei todo o conjunto de mercearia para este creme novamente. Cobriu o coador com toalhas de papel comuns, em duas camadas (Kleenex - lá está escrito nelas para contato com alimentos) e a mesma gaze em 4 camadas. Derramei o líquido solto. Nada vazou ainda. Eu realmente quero implementar esta receita.

Com relação ao fluxo do kefir, a questão é: é kefir puro que flui de você ou uma mistura com leite fermentado e creme de leite? Talvez seja esse o caso?
Há muito tempo faço creme Kroshin com uma mistura de creme de leite fermentado e fermentado com kefir, coloquei um pano de algodão comum em 4 camadas em uma peneira e coloquei tudo na geladeira por pelo menos um dia. Nunca derramei nada, apenas soro em um recipiente sob uma peneira.

[Ol]

Ol, mas eu não sei o que aconteceu então. Restou apenas um pouco de gaze. Amanhã vou contar o que aconteceu desta vez))))

[Migalhas]

Meninas, os laticínios agora são muito imprevisíveis - óleos vegetais estão frequentemente presentes neles, leite em pó como base e outros ingredientes,

Produtos lácteos naturais podem ser bem coados por receita Migalhas - este é um clássico

E se o laticínio é realmente * um produto * - então congelar separa melhor o líquido do resto.

ANGELINA BLACKmore, Natasha, ajustando-se às realidades

Eu filo leite natural como Krosh, compro como ANGELina BLACKmore

E eu, por sugestão do Kroshi (obrigado, Innusya, querida !!!!) usei lenços de papel o tempo todo. Tudo funciona muito bem com eles, só que costumo fazer isso com tratamento térmico 80 gr. Kefir meio a meio com leite e às vezes quero agitar 3-4 litros, e as toalhas são muito pequenas para mim neste caso. Mas o saco de roupa suja revelou-se muito conveniente. E se você também o pendurar, o soro corre diretamente sob sua própria gravidade. Gosto do sabor adocicado do requeijão, do leite e não quero perdê-lo quando passa muito tempo coando, para que o excesso de acidez não apareça

Meninas, acabei de olhar sob uma peneira, há um soro puro maravilhoso. Acontece para mim então atual Clímax Kleenex estava faltando.

eu tenho isto bolsa de organza, é um presente de ano novo, o meu tem cerca de 30 * 20 cm de tamanho e há cordões, eles são recolhidos, a bolsa pode ser pendurada em um gancho acima da bacia

[Ir]

Ir, bolsa inteligente ...........

Meninas, onde eles vendem bonés médicos descartáveis? Em farmácias?

[Irsha]

Irsha, Irina,
E entrei na loja de cortinas e pedi para aparar organza. Me deram uma bolsa
Então eu costurei 2 sacos, por enquanto, mas em sacos de duas camadas)))

Natasha, vá para a loja da família ou o departamento econômico. Eles vendem toalhas não tecidas lá. Eles também são vendidos em produtos automotivos e são maiores.
A fazenda é confortável. Reutilizável))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Eu também queria costurar, mas sempre usei gaze, aí ganhei uma bolsa

me basta uma camada, a organza é densa e convém que seja bem lavada, bem esticada é retirada quase completamente

apaga bem

e não cheira!

Eu fiz isso hoje agora amadurece na geladeira. Delicioso! Obrigado pela receita

Vários anos atrás, um vestido fino de cetim com forro branco foi comprado para a festa. Nunca coloquei o vestido, porque o tempo piorou e tive que ir com uma roupa diferente. Estava pendurado ... E eu estava cansado disso. Rasguei o forro, encurtei e fiz uma túnica com ele. E aconteceu que um vestido elegante, que de alguma forma estava completamente fora do lugar para usar no trabalho, se transformou em uma túnica maravilhosa, que é ao mesmo tempo uma festa e para o mundo: tanto com calças leves quanto jeans.
Porque sou eu? Oh sim! Resina! Não joguei fora o forro, mas por algum motivo coloquei no armário. E depois de ler sobre o fato de que o kefir e outros leites podem deslizar pela gaze, lembrei-me dele. Era de um tamanho decente. Dobrei ao meio e - o soro está limpo e o queijo em camadas. O tecido é o mesmo da época soviética, havia camisas de náilon para homens. Alguém consegue se lembrar?
Sim, mais - é lavado com um movimento da mão, seca instantaneamente, não há absolutamente nenhum cheiro.
Agora, por conveniência, costurarei uma bolsa com esse forro. Especialmente para coalhada e cremes.

Alguém consegue se lembrar?

CERCA DE! Exatamente exatamente! Eu também tenho em algum lugar. Esses forros já estiveram na * moda *. Eu vou encontrar, vou fazer um saco com cone, no cone ele estica mais rápido.

[Lelka]

Natasha, vá na loja da casa ou no departamento econômico.Eles vendem toalhas não tecidas lá. Eles também são vendidos em produtos automotivos e são maiores.
A fazenda é confortável. Reutilizável))))

Lelkaobrigada. Vou usar o conselho.

E cortar organza é uma opção interessante.

Natasha, ontem comprei leite fermentado assado, joguei tudo no freezer, e ... hoje esqueci de tudo com segurança. Me inspirei na limpeza, não tinha vontade de comer e não lembrava do cream cheese. Tudo bem se tudo isso durar dois dias no freezer?

Tudo bem se ficar tudo no freezer por dois dias?

pode mentir por muito tempo, freezer

Claro que vai ficar no freezer))

[Natasha]

Natasha, e agora vou fazer essa opção com o congelamento ... Há muito tempo que faço "coalhada descongelada" com kefir ~ adorei!)
Espero também me apaixonar pelo conjunto com leite fermentado e creme de leite.
Por que estou dizendo isso, fiz a versão Kroshinkin (adoro todas as receitas do Innusi !!!)
Mas não consegui fazer amizade com o creme de queijo "cru", ou seja, ficou ótimo para mim, soro puro, excelente consistência e muito produto final em si. Mas ... o próprio sabor ... como seria ... parecia bem "não nosso". Meu marido e eu também sentimos muito e atrapalhou foi o gosto de Ryazhenka ... é isso, é isso!)
E tenro e grosso e bonito, mas não comia ...
Então ... "O sabor e a cor, como se costuma dizer ..."
E, ao congelar, todos os outros processos continuam, e quando ele derrete e desce, então já está, por assim dizer, "coalhado" (julgo isso pelo kefir).
Estas são duas receitas completamente diferentes.
O sabor será diferente. Bem, este é novamente o caso para mim.
Vou tentar fazer isso ~ Com certeza irei cancelar.

[Margarita]

Margarita, Eu acho que você geralmente pode combinar kefir e creme de leite. sem leite fermentado, se você não gosta. Pelo contrário, adoro leite fermentado assado (e leite assado, que eu mesmo faço com frequência), então cozinho cream cheese com leite fermentado. Isso porque somos todos diferentes. Quantos de nós, tantos gostos.
Cozinhe para a saúde. Vou esperar o relatório))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Também adoro leite fermentado assado, bebo com prazer, mas em queijo, não me agradou ... de alguma forma ...
Eu não esperava que o sabor do leite fermentado fosse tão ...

mas em queijo, não combinava comigo ... de alguma forma ...

Rit, é bom que a receita seja flexível - você pode fazer do jeito que quiser - esse é o ponto da ideia.

Excelente coalhada acabou! Mais importante ainda, as crianças gostaram. Obrigado pela receita!

Excelente coalhada acabou! Mais importante ainda, as crianças gostaram. Obrigado pela receita!

Ontem, em minha casa, outra porção de cream cheese puro fermentado foi escorrido. Este produto ajuda muito.