Cream cheese caseiro

[O rendimento / peso do queijo cremoso é de 360 ​​gramas.]

Cream cheese caseiro

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Kefir	400 ml.
Ryazhenka	400 ml.
Nata	200 ml.
Sal	1 colher de chá sem slide
Vinagre de maçã ou suco de limão	1 colher de chá

Método de cozimento

• Misture todos os produtos em uma tigela. Coloque o coador sobre uma tigela funda, forre-o com gaze dobrada em várias camadas e despeje a mistura resultante. Colocamos toda essa estrutura na geladeira e deixamos repousar um dia (estava recomendado na receita) ... embora ... aqui individualmente ... Pessoalmente, fiquei convencido que gostei do resultado obtido após 1,5 dias de de pé mais. Quanto a mim, depois de um dia o cream cheese ainda estava ralo. Eu estava tentando alcançar exatamente a consistência comprada em loja de requeijão, e então, após 1,5 dias, era só isso !!!

O prato é projetado para

O rendimento / peso do queijo cremoso é de 360 ​​gramas.

Observação

A receita foi tirada há muito tempo da vastidão do tyrnet, onde não me lembro exatamente ... Mas em qualquer caso, estou muito grato ao autor, mais "Almetta" e outros como ele nervosamente fumam no à margem, em comparação com o cream cheese, que é obtido de acordo com esta receita !!!

O teor de gordura dos laticínios fica a seu critério. Na primeira vez, tomei 1% de kefir e leite fermentado e 10% de creme de leite. E desta vez kefir e leite fermentado - 3,2% de gordura, creme de leite - 15%. Pode prescindir do vinagre de maçã / suco de limão, mas pessoalmente gostei mais com vinagre, a acidez inerente a queijos desse tipo está presente no produto acabado.

A quantidade de sal também é individual. Eu medi o sal com uma colher medidora padrão "sob a faca". Tô ótimo, minha família disse que seria bom adicionar meia colher, em geral, fazer pela primeira vez de acordo com a receita, aí veremos.

E também ... Nunca uso gaze para fazer laticínios caseiros. Que ela cheira a me matar ... Pelo menos despeje água fervente, pelo menos enxágue no condicionador, tudo igual -cheira mal cheira ... Portanto, eu uso papel toalha descartável, sempre de boa qualidade, senão tem papel higiênico, enfim, dá pra ver na hora ... Então com essas toalhas de papel, eu forro uma peneira, em 3 -4 camadas. Quando o queijo está pronto, coloco cuidadosamente no prato onde pretendo guardar no futuro, e nas toalhas de papel ... não, não jogo fora ... primeiro aperto bem, você sabe quantos produto mais valioso o soro está atrasado ?! E eu pego seu querido para o pão ...

Aliás, sim, esqueci-me por completo ... Não é proibido introduzir aditivos neste queijo (doce ou salgado, sem diferença), bastando introduzir no produto acabado, mexendo suavemente após a adição.

E também ... e também ... esse cream cheese dá um cheesecake delicioso, pela primeira vez eu tolamente zababahala porção dupla (tive que dividir em duas peneiras, uma não coube), então bastou provar e cheesecake .

Miau, Miúdo !!!!! Que receita maravilhosa. Vou fazer hoje

Peguei a receita, com certeza vou experimentar.

Muito interessante! Com certeza vou tentar cozinhar.

[Garotas]

Garotas, obrigado por prestar atenção !!!

Eu mesmo adoro essas receitas, "preguiçoso" é o meu FSE !!!

O meu ficou insolente e devorar rachou todo o cream cheese com uma colher, graças a Deus que pelo menos comeram chá ... demorou mais ...

Krosh, uma receita muito interessante. Por quanto tempo ele pode ser armazenado na geladeira? De acordo com a receita do Gato, costumo fazer queijo, e com proteínas, como aconselhou Alexandra, também faço, mas essa é exatamente a consistência do Almetta? Com certeza farei isso, além da produção sem desperdício de tais queijos e soro de leite no pão - como fica delicioso nele!

[Melanyushka]

Por quanto tempo ele pode ser armazenado na geladeira?

Melanyushka, Guardei no máximo 3 dias.

e esse aqui é a consistência do Almetta?

Sim, exatamente. Eu especificamente comparei com "Almette" (o frasco iniciado estava apenas na geladeira). Mas depois de um dia em repouso, a consistência era ... bem, algo como creme de leite. Talvez também dependa dos produtos que usamos para fazer cream cheese. Afinal, você deve concordar que o kefir, o leite fermentado e o creme de leite são diferentes em todos os lugares, mesmo levando em consideração o mesmo teor de gordura.

[Crochê]

Oooh, que receita com certeza farei! Tentei cozinhar com receitas diferentes, mas quero algo assim ... bem, um pouco diferente ... Obrigado, Crochê!

[Pequeno!]

Pequeno! : oi: Diga-me por favor, vai ficar tão gostoso com leite caseiro e creme de leite? E depois não aguento mais fazer compras ... Sim, o preço na loja para um queijo assim, picadinho caseiro. E experimente o cheesecake novamente: girl_wink: Obrigada!

Krosha expressou seu prazer em gratidão!
Havia essa pergunta - quanto queijo pronto é obtido em gramas?

Krosha expressou seu entusiasmo em agradecimento!
Havia essa pergunta - quanto queijo pronto é obtido em gramas?

lá na receita nota-se que a saída é 360 g

Bom caminho! Universal!

Por muito tempo (quando ainda não tinha internet), preparava uma pasta de coalhada para o meu filhinho a partir do kefir, a acidofilia. Ela também escorria creme de leite no bolo de creme de leite. Todos se perguntaram como você pode fazer um creme tão legal com creme de leite?

E agora estou coando kefir para frutas e sorvete de iogurte.

[Pequeno!]

Pequeno! Muito obrigado pela receita. Em breve terei meu próprio leite e com certeza o farei.

[Crochê]

Crochê, o queijo está na geladeira há quase um dia, as bordas já são parecidas com as suas, aguentarei mais. Krosh, você tem uma receita para untar (como diz minha mãe) queijo como "Viola"
Oh, muito obrigado pela receita

Aqui está uma foto, mas isso não é todo o queijo:

há uma opção ainda mais preguiçosa para fazer esse queijo - de Oli-olgamica
basta colocar um saquinho de kefir no freezer por cerca de um dia, e depois "colocá-lo", após retirá-lo do "papelão", em um guardanapo dobrado / gaze em uma peneira / ou pendurá-lo ...
quando descongelar tudo, o soro vai escorrer, e vai ficar uma coalhada bem gostosa e delicada no saco ... vot ...

Tiny, obrigado pela receita, todas as suas receitas são deliciosas; então descubro o que é essa Almette.

[Natul]

Krosh, você tem uma receita para untar (como diz minha mãe) queijo como "Viola"

Natul, mas você deve ? Eu tenho essa receita, do caderno da minha mãe. Queijo e a verdade "Viola" lembra ... Temos que remexer ...

Gaby, obrigado !!!

Aqui está uma foto, mas isso não é todo o queijo:

Natul, bem, você já retirou a amostra ?!

E eu coloquei ontem à noite eu vou tirar uma amostra.

Milagres ... e sem necessidade de aquecimento
É denso ou macio como uma massa? Almetta não tentou, não há nada que se compare

[Arochka]

É denso ou macio como uma massa? Almetta não tentou, não há nada que se compare

Arochka, sim, assim como uma pasta (a consistência é quase a mesma de um requeijão pastoso), é muito conveniente para barrar no pão.

[Crochê]

Crochê, Tirei uma amostra, de manhã já tratei as meninas no trabalho.
Muito saboroso e descomplicado E com panquecas exuberantes de soro assadas segundo a receita da Lola.
Você também colocaria uma receita separada para um queijo como o russo, caso contrário, ele se perderia no Adyghe, e o queijo seria maravilhoso.
Krosh, se não te incomoda, procure uma receita de queijo derretido, por favor. Mamãe adora muito, mas a loja algo se deteriorou completamente. Muito obrigado novamente

E estou esperando a Viola ...

E vou esperar por Viola. Meu marido a ama muito.

[Crochê]

Crochê,
Você também colocaria uma receita de queijo separada, como a russa,

Krosh, se não te incomoda, procure uma receita de queijo derretido, por favor.

E estou esperando a Viola ...

E vou esperar por Viola.

Kroshik, você chegou lá, fábrica de queijo

Viola e eu vamos esperar

Muito obrigado pela receita maravilhosa !!!! Levei para os favoritos, porque estava procurando algo assim há muito tempo!

Pequeno! O cream cheese é maravilhoso! Obrigado pela receita! Eu não tirei foto, tirei a mesma que da nakapustina, um a um

[Krosh,]

Como é delicioso !!!
Krosh,, muito obrigado pela receita !!! Apreciado por toda a minha família. Suportado na geladeira por 1,5 dias:
Só consegui cerca de 250 gramas. Fiz o marcador estritamente de acordo com a receita, a gaze que você não gostou foi dobrada em quatro.

PARA
Só consegui cerca de 250 gramas. O marcador foi feito estritamente de acordo com a receita

Shaw não bastava E qual era o teor de gordura dos produtos iniciais?
Por enquanto, vou tentar, Almetta - 150 gr. em "Silpo" custa 20 UAH. - um pouco mais de $ 4. Hoje aproveitei especialmente para experimentar, nunca tinha ouvido falar antes, mas gostei, era muito tenro e gostoso. A única desvantagem é o preço
Casa é mais barata?

Receita milagrosa! Obrigado! Eu tenho 480,0

Shaw não bastava E qual era o teor de gordura dos produtos iniciais?

Conteúdo de gordura do kefir e do leite fermentado cozido 3,2% cada, creme de leite 15%. Vou trabalhar no meu próprio desenho, dá para ver o case nele e / ou nas alças do meu desajeitado ...

[sedw]

sedw
nunca há um limite para a perfeição
Continue experimentando e compartilhe sua experiência

em "Silpo" custa 20 UAH. - um pouco mais de $ 4.

Rusya, não engane as pessoas 20gr cerca de US $ 2,5

Casa é mais barata?

Caseiro acaba custando cerca de 15 UAH. E resulta 2-2,5 vezes mais queijo. Com certeza rentável e você sabe que é um produto natural. Tiny, peguei o segundo lote hoje. Obrigado!

Krosh, obrigado por tal tratamento. Misturei as sobras de kefir, creme de leite e iogurte caseiro. Ficou muito bom gosto !!!

Sem muito esforço, delicioso, tenro, você pode adicionar algo a gosto,A PAIXÃO SÚBITA,Obrigado!

Migalha! Muito obrigado pela receita, saiu o que eu queria há muito tempo

[Migalha!]

Migalha! Obrigado novamente pela receita maravilhosa.

Meninas, por favor, me expliquem onde este queijo pode ser usado, o que pode ser feito com ele afinal? : girl_red: E eu não sou muito amiga de laticínios, de repente eu não gosto. Caso contrário, será possível em algum lugar ...

[yul4ik]

yul4ik
Sim, você pode fazer essas coisas com este cream cheese !!! Não, de fato, a gama de aplicações do cream cheese é muito, muito ampla. Recheios para tartes / tartes / panquecas e outros semelhantes, cheesecakes, caçarolas, vários cremes para barrar de queijo para tartes / canapés ... em geral, muitas coisas, sabias de que zona aconselhar?

Ou talvez sobre pastas de queijo para sanduíches ou uma referência

Crochê Obrigada pela resposta, mas ela ficou muito confusa depois de olhar tantas informações

Krosh, aconselhe onde comprar uma peneira blindada com uma combinação ou uma fechadura de celeiro?!?! Não, é sério! Já coloquei duas vezes e nunca tive tempo de experimentar
Agora coloquei pela terceira vez ... Percebi o interesse doentio do meu marido pela geladeira ...

e eu gostei, todos nós gostamos e não só as pessoas)))))))) Obrigado

[morango vichka]

morango vichka ,
oh que orelhas estão para fora

[morango vichka]

morango vichka ,
oh que orelhas estão para fora

Essas orelhas são astutas como Lenin))) Acabei de ver que estava tirando uma tigela da geladeira, imediatamente me tornei meu gêmeo siamês, como no anúncio "preso e não vou descascar")))))))) )

E eu descobri como fazer rapidamente com chinelos, sem necessidade ...
Joguei em um pano de prato (essno limpo) e em uma peneira, como sugerido, mas quando havia um pequeno copo, amarrei os cantos e coloquei em uma grade de metal e a grade em uma tigela. Então a área para escoamento acabou sendo maior e depois de 6 horas eu já estava pronto.
Muito obrigado pela receita! Ficou muito gostoso. Eu vou fazer mais.

[Crochê]

Crochê, Muito obrigado. Eu também quero esse queijo! E a opção y NatusyaD?
Claro, eu gostaria de obter um pouco de queijo o mais rápido possível ...