Cream cheese caseiro

Innochka, marcou. Eu farei. Obrigado, querido!

Congelar. Fiz queijo cottage assim. Coma uma vez. Ainda mais na velha maneira comprovada. Graças a Ira-Kapriz, ela ensinou. Em seguida, haverá queijo cottage em camadas real. Não ... um pirralho com um gosto incompreensível

[Lelka]

Lelka, sim entendido. Vou tentar desta forma. Precisamos comprar esses guardanapos. Obrigado pelo conselho.

Eu faço todas as semanas. Eu uso um tecido normal de algodão, uma faixa branca dobrada em duas camadas.
Eu lavo, seque e passo, então cozinho novamente.
Por que e o que congelar não entendia.

Por que e o que congelar não entendia.

De acordo com a receita deste autor, você não precisa congelar nada. Tudo é tão gostoso e bom.
É só que alguns têm mãos tortas ...

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Adicionado terça-feira, 28 de março de 2017, 19:33

Ainda mais na velha maneira comprovada. Graças a Ira-Kapriz, ela ensinou.

Lelka mete o nariz por favor

Vou adicionar meus próprios 5 copeques: a receita é muito boa, mas o resultado às vezes depende da matéria-prima: há três semanas tomei Prostokvashino e leite russo, e como resultado ganhei muito soro de leite grosso (para panquecas) ) e um pouco de cream cheese
e hoje tirei (seguro quase dois dias para que o líquido provavelmente escorra) - tinha muito pouco soro, a saída do produto acabado foi de 0,53 kg. Mudei um pouco o marcador: 0,5 kefir "Bezhin lug", 0,5 ryazhenka "leite russo" e 0,18 creme de leite "Lukomorye" - não joguei fora o cheque de propósito
Sim, esqueci de colocar sal e vinagre na hora, lembrei só no segundo dia ... ah, não devia ter posto - a massa já tinha engrossado, tive que mexer, tinha medo que rastejasse ...

[Catherine]

Catherine, quase .... que tal meu resultado .... a mesma pintura a óleo - muito soro espesso e uma gota de creme.
Levei produtos dos mesmos fabricantes para a versão com congelamento ... E o soro saiu normalmente, transparente.

Vou pegar esta receita de cream cheese de qualquer maneira.

E misturei endro / salsa / coentro / alho neste cream cheese. Deliciosidade E para um tomate ... mmmm

Trouxe o relatório. Inna, obrigada pela receita, resultou delicioso cream cheese. Suave. A consistência de creme de leite gordo. Para sanduíches. Tem gosto azedo, mas acho que porque meu kefir era ruim. Achei que ele seria como um hochland. Mas provavelmente para um tão denso - você precisa de um grande teor de gordura de produtos. Vou tentar fazer um cheesecake com isso.

Fabricado no freezer a partir de 1 litro. iogurte gordo e 250 g de creme de leite 20%
Descobriu-se cerca de 400 g do produto. Não parece muito semelhante ao cream cheese. Não adicionei sal ou vinagre. Muito saboroso. Eu apenas como. É assim que faço queijo cottage com kefir.

Parece-me que vou buscar um creme ... Hoje é um dia, como está na geladeira. O soro está um pouco limpo. Eu faço a partir de 1 litro. leite cozido fermentado 4% e 200 g de creme de leite 25%. Eu espero amanhã. E eu vou relatar.

Acho que vou pegar um creme ...

(T-T-T). Nós estamos esperando por

Não pude resistir até amanhã de manhã. Liberou-o hoje.
Afigets, que delícia ficou !!!!!

Hurrah-ah, consegui !!!
Pequeno pasibki.
Meninas, obrigado pelos esclarecimentos e dicas.

Hurrah-ah, consegui !!!

Viva! prescrição ou congelada? que bolsa, de quê, me diga

[Lol]

Lol, não, isso não está congelando, aí a gente repeliu a receita do Kroshin))) Assim mesmo, da geladeira. Coador coberto com "kleenex" e 4 camadas de gaze. Derramei a mistura. Ela o cobriu com uma tampa de vidro e o colocou na geladeira. O soro saiu normalmente - era transparente e não ricocheteava rapidamente. Após 1,5 dias (duas almas não resistiram) - a estrutura foi desmontada.Pesou o produto. O resultado e o volume me agradaram.
Mas, para ser justo, quero dizer que mesmo com o meu fracasso pessoal, na primeira rodada, não perdi o interesse e a confiança na receita.
Hoje tomei café com uma trança Winston, generosamente espalhada com cream cheese. Oh, bem, tovaGischi daGaGiYa - isso é exatamente que gazdnik.

Garotas me dizem. Este queijo fará um cream cheese? Se adicionado à manteiga batida com açúcar de confeiteiro. Para alinhar um bolo por exemplo ?! quem foi?

Vai funcionar muito bem! Não duvide.

[Kolobashka]

Kolobashka, Varyusha, muito obrigado pela ajuda !!!

patrina, em solidariedade com Varvara, mais de uma vez substituiu o cream cheese por este queijo !!!

Meu Deus, que gostoso fabuloso! Obrigado pela receita! Fiz pela primeira vez, estritamente de acordo com a receita, mas, aparentemente, não peguei um tecido denso o suficiente. Aquilo que a princípio sumiu não podia ser chamado de soro, eu tinha medo de que toda a mistura passasse direto. Mas era incrivelmente saboroso de beber. Eu decidi - sim, e deixei tudo vazar, de qualquer maneira eu vou beber e vai ser ho-ro-shooooo
Um dia depois, o soro começou a sair mais devagar e transparente, depois de um ano e meio ... Requeijão incrivelmente saboroso, e uma boa quantidade, até 350-400 gramas, mais precisamente, só não tive tempo de pesar ou tirar uma foto, acabou.
Vou fazer mais e mais!

Boa tarde. De acordo com a receita, ela combinou todos os produtos, forrou a gaze em 8 camadas - em uma peneira. Nem levei para a geladeira, metade do copo em uma panela. Não entendo o que fiz de errado. Produtos da loja, leite fermentado cozido 4%, kefir 2,5%, creme de leite 20%, sal e limão vivo. Como resultado, a mistura drenada foi colocada em um copo e colocada no freezer. Amanhã vou tentar fazer a partir de uma mistura congelada (eu já fiz com leite cozido fermentado congelado antes, a gaze era a mesma, deu certo). Onde está algo errado, diga-me, pliz.

[Lek]

Lek, Eu também, no começo muito direto, saiu muita mistura densa, eu tava só escrevendo. Mas teimosamente coloquei o que sobrou na geladeira e deu tudo certo! Também pedi kefir e leite fermentado fermentado 4%, e creme de leite 15.
Fiz mais duas vezes, mas peguei outro tecido, mais grosso, não gaze. O soro desde o início fica mais transparente, mas é preciso esperar mais 2 ou até 3 dias até que drene.

Meninas, mas sem creme de leite vai funcionar, senão vocês se esqueceram de colocar? Ou é preciso interferir com urgência?

[Gingi]

Gingi, Galina, Só fiz de acordo com a receita, não sei. Algo vai dar certo.

Algo vai dar certo.

Resolvi seguir a receita, adicionei creme de leite. A drenagem custa aos poucos, o soro acaba sendo transparente. Não é difícil de fazer, amanhã vejo o resultado.

Vou ver o resultado amanhã

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[Crochê]

Crochê, Só peguei fogo pra fazer ... ah, hoje eu não comprei leite fermentado, mas queria, tá todo o resto aí ...

E hoje comprei tudo - custa, desce. Só esqueci de colocar suco de limão
Vai funcionar mesmo assim? Vai ser menos azedo, certo?

Bem, eu também preciso experimentar! Entrei na loja como especialista em leite azedo, misturei tudo conforme a receita. Eu sento e espero. Vai funcionar - não vai funcionar. ... Em geral, não poderia ser mais fácil. Algo vai sair disso



Urrah! Eu consegui! A mistura durou exatamente um dia. Tão delicioso! A produção é de cerca de 400 gramas (frasco de 300 gramas de soro). Não posso dizer com certeza, porque quando o peguei para teste, espalhei no pão recém-assado e esfarelei algumas colheres, bem, para provar. ... As crianças verificaram, já se saíram bem. Eu olhei para os fogos de artifício, corri para a loja para outro lote de componentes. Confuso novamente. Alguém aqui disse que "Hochland" fuma nervosamente à margem. Do jeito que está! : menina-sim: Obrigado ao autor da receita!

Confuso novamente.

Você fica viciado nesta receita - agora eu faço quase continuamente
Graças ao Crochet!

[Inna]

Inna, muito obrigado pela receita, deu tudo certo. Feito de kefir (teor de gordura 3,2), 4% de leite fermentado e 20% de creme de leite. Dobrei a gaze em 6 camadas, o soro acabou sendo transparente.Ficou um pouco mais de um dia e meio, o resultado foi de 454 gramas. queijo e 626 gr. sérum.

Eu também fiz queijo, meu marido disse que era muito gostoso. E antes mesmo de eu dizer o que era - ele imediatamente determinou que era "Almette"
Fiz de 500 ml. kefir 3,2%, 500 ml. leite cozido fermentado 2,5%, 250 ml. creme de leite 20% mais 1 colher de chá de sal. Esqueci o suco de limão, meu marido disse que não é necessário. Esteve 2 dias, vidro de soro 700 ml. jarra. O queijo acabou sendo 430 g.

Muito obrigado pela receita, ainda farei.

Obrigada pela receita maravilhosa, muito simples e deliciosa!

Ótima receita!
Fiz uma porção inteira e, como como sozinha e apenas no café da manhã, verifiquei involuntariamente a quantidade de queijo armazenada. Ele ficou na minha geladeira, em uma tigela sob um pires por 9 dias e até o último estava tão gostoso quanto no primeiro dia

Queijo mágico! Obrigado pela receita!

Meninas, boa tarde. Diga-me, por favor, se você adicionar cacau ao queijo, vai ficar parecido com queijo cremoso de chocolate ou não vale o risco? Eu realmente quero um delicado cream cheese de chocolate

E eu acabei de ver o velho careca
Na geladeira havia leite fermentado cozido e creme de leite 20%, 1100ml + 250, misturado, colher de chá de sal com uma pequena lâmina, não adicionado nada para azedar, leite fermentado cozido é azedo.
Em uma peneira, um pano de linho na parte inferior e 4 camadas de gaze por cima.
Eu tenho um molde grande para queijo Adyghe com uma concha, tudo se encaixa perfeitamente.
Agora ganhamos paciência e esperamos

Espere, 36 horas se passaram.
Queijo
Soro, luz pura, não sei muito ou pouco
O soro foi para o pão, está pronto, está esfriando. Enquanto dividimos as crostas
Não sei qual foi o gosto da Almette, a minha ficou igual ao Mascarpone, não coloquei ácido, não quero. Os caras vão fazer isso com lim. sumo.
Kroshik, Innus, obrigado pelo queijo
Agora eu sei onde, além das panquecas, deixar os restos de kefir e leite fermentado