Bug de cavala fria

Bug de cavala fria

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Cavala fresca congelada	4 coisas.
Sal	~ 2 colheres de sopa. eu.
Alho	1 cabeça
Folha de louro	6-8 folhas
Pimenta preta, pimenta da Jamaica, coentro, sementes de mostarda
Filme plástico

Método de cozimento

• Portanto, é aconselhável usar um peixe maior, mais gordo sobre o inseto.
• Como regra, um bug é criado a partir de um número par de peixes.
• Descongele o peixe, mas não lave. Corte a cabeça e a cauda.
• Corte o peixe ao longo da crista por trás, sem cortar o abdômen.
• Remova a crista, as entranhas, a película preta e mergulhe cuidadosamente com guardanapos.
• Disponha o peixe em pratos de vidro ou esmalte, salgue cada carcaça, cubra com filme plástico e leve ao sal na geladeira por 12-24 horas.
• 
• Tiramos o nosso peixe, experimentamos um pedaço (Este é exactamente o momento pelo qual não optámos pelo atalho))).
• Se você de repente exagerar no sal do peixe, deixe-o de molho em água fria por cerca de 20 minutos.
• Se a quantidade de sal for adequada para você, lave o peixe em água corrente e seque bem com guardanapos.

• Começamos a coletar nosso bug

• Espalhamos a primeira carcaça com a carne por cima.
• Polvilhe terra pimenta preta, pimenta da Jamaica, coentro, folha de louro, sementes de mostarda inteiras.
• Espalhe os dentes de alho finos. Não aconselho picar com espremedor de alho, porque assim se forma muito suco e o efeito não é o mesmo, os pratos vão tocar uma nota mais interessante no final.
• 
• Espalhamos o segundo "macaco" de carcaça em relação ao primeiro - carne com carne. Ou seja, onde o primeiro peixe tem cauda, ​​o segundo tem uma parte da cabeça.
• Espalhamos nossa "pirâmide" em filme plástico e com força, tentando puxá-la com mais força, embrulhá-la em um rolo.
• Acontece que esta é uma salsicha)))
• 
• Em seguida, mandamos nosso bug para a geladeira (deve estar bem saturado de temperos) por 10 horas.
• Em seguida, tiramos da geladeira e colocamos no freezer por 1-2 dias.
• Tiramos um rolo conforme necessário. Tiraram-no do congelador, deixaram-no mexer durante 10-15 minutos para que a faca passasse por cima do peixe congelado, cortasse o quanto fosse necessário e voltasse ao congelador até à próxima vez.
• 
• Os pedaços cortados descongelam muito rapidamente.
• 
• Esse rolo é armazenado por um longo tempo - 3-4 meses.
• Bug delicioso para você
• Acredite em mim, isso só foi escrito muito, mas realmente não dá muito trabalho, mas você sempre terá uma deliciosa cavala salgada picante em estoque

O prato é projetado para

1 bug)

Programa de culinária:

Frigorífico

Observação

Besouro de cavala frio Estrybprom - este é o nome original
Eu o conheci em um fórum amigável 🔗 imenso obrigado Larisa Tsaika-lora
aqui está a história dela:
Era uma vez, na vida soviética, meu marido ia para o mar em barcos de pesca. E todos os meus amigos estavam esperando ele voltar do vôo, porque ele trouxe de lá um peixe gourmet - um bicho! Quem o chamou assim e porque é desconhecido. E em geral é cavala salgada picante congelada. No site vi muitas receitas de salga de cavala, até vi uma receita de congelada. Decidi oferecer esta receita como uma oportunidade de sempre ter cavala levemente salgada na geladeira. O bug pode ser feito de duas maneiras. Vou lhe contar uma opção mais problemática, mas também mais confiável.

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Cavala, fácil de preparar (ledi)

Que interessante! Com certeza terei um bug no freezer
Obrigado pela receita

[Katerina]

Katerina, bug legal! haverá um clima e um lugar no freezer - vou tentar cozinhar

[Katko]

Katko, que receita incomum, com certeza vou experimentar! Eu amo cavala, apenas todos os suprimentos são V-tinkin desgastou a receita. Algum tipo de semana do peixe no nosso fórum.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., para boa saúde))
V-tina, Tina, o humor é um ingrediente obrigatório))) e ocupa muito espaço no congelador
insetos saborosos para você

Algum tipo de semana do peixe no nosso fórum.

o final do outono é a época da cavala e do arenque - eles são tão gordos e deliciosos)
experimente, espero que goste

[Katko]

Katko, Katerina, obrigada pela receita interessante! Tome nota !!!

[Katerina]

Katerina, Coloco a receita em prática. : rose: Há algo para sal, parece muito bom.
Eu mesmo decidi dividir imediatamente o inseto pronto em porções e passar o aspirador para não sujeitar o peixe a descongelamentos frequentes.

[A.lenka]

A.lenka, Francevna, para boa saúde
Alla, mas de alguma forma não há degelo frequente: pard: parece ser um bug ... e não está lá de imediato
como opção, você pode cozinhar com um par de peixes, então as "arruelas" serão menores
mas somos cada vez maiores

[Katerina]

Katerina, obrigado pela receita, eu realmente amo cavala em qualquer forma, certifique-se de colocar a receita em um marcador

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Estou muito satisfeito que a receita esteja gostosa)
cavala é um peixe muito saboroso .. e saudável)
comer saudável

Quantos nomes dessa receita eu ainda não conheci, e rola, e "bacon Murmansk", e agora aqui está o "bug". ...
Minha família, como a maioria dos residentes de Murmansk, é cavala há 20-25 anos. Meu filho não precisa de salmão, se ao menos existisse um desses peixes. Você também pode salgar o arenque. É verdade que eu não coleciono esse pão há muito tempo, mas simplesmente dobre o filé de um peixe com a polpa dentro. Ah, e geralmente colocamos temperos logo após a salga.
E muitas vezes você não tem que descongelar, acredite, esse tipo de peixe é comido quase imediatamente

Sim, nem consigo imaginar cortar 2 pedaços e o resto no freezer. O marido dirá: "Onde está o peixe?"

[Katko]

Katko, Katyusha, que inseto adorável e encantador!
Uma receita bem inusitada, obrigado, levei para a lixeira!

Uma vez que experimentei esse peixe, ficou incrivelmente saboroso !!!!! A receita era secreta ......... Bom, agora vou sair !!!!

[Katerina]

Katerina, interessado no bug da receita. Obrigado, eu mesmo levo!

Por favor, aceite minha gratidão a Katyusha pelo bug! Muito obrigado. Cavala é boa - meu peixe favorito - com certeza vou prepará-la. Amo cavala em todas as suas formas. Comprar um bom já é difícil. Você compra um lindo (geralmente três peixes são embalados) e um com a barriga líquida é descongelado. Katyusha, você pode cozinhá-lo em um pãozinho a la defumado a quente? Asse em um saco?

Receita favorita, versátil e de longa duração!

[mas não lave]

Descongele o peixe, mas não lave

Mas e quanto? Diretamente sujo?
Ela estava mentindo sabe-se lá onde ... a gente vende isso aqui, sujo

Qual o nome desta receita que eu não conheci, and roll, e "bacon Murmansk",

Não admira))) você vive em uma terra com peixes)) mmmm, é onde está o real !! Peixe
Eeeeeh, um brinde a você, de onde você pode sair peixes
Obrigado por sua atenção, sua opinião é especialmente importante e lisonjeira
Nós próprios não somos de locais com peixe ... por isso não pretendemos ser uma receita real ..
Como diz o ditado, "o ciclomotor não é meu", só tentei repeti-lo com base nos motivos dos outros, e não posso deixar de compartilhar ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., lave bem congelado

Não consigo nem imaginar cortar 2 pedaços e o resto no freezer.

: lol: é quase impossível sair, tão gostoso

[Katerina]

Katerina, Eu pensei assim
Meninas, mas um cheiro pronunciado de peixe não aparecerá devido ao fato de que primeiro descongelaram e depois congelaram.
Afinal, o peixe não gosta desses babados, começa a cheirar a óleo de peixe e a cavala é um peixe particularmente fedorento.
Aliás, de acordo com a utilidade da composição da carne, a cavala é equiparada ao esturjão.

[Tumanchik]

Tumanchik, para boa saúde))
Espero que encontre um bom local para peixes, encontrei um bom vendedor no mercado atacadista, cavala e arenque, e todo o seu peixe é excelente
Estes são os peixes grandes

[Lelka.]

Lelka., o bug não está completamente descongelado, mas apenas um pouco para que a faca vá ... Sim, e ele estará descongelando duas vezes ... na melhor das hipóteses

[Lelka.]

Lelka., você lava rapidamente, mas só antes de cortar. O principal é não se lavar ao se despir.Katerina, quantas pessoas, tantas sutilezas da receita. Por exemplo, eu sal e gelo muito menos tempo. E, no entanto, prefiro passar o alho na prensa - gosto de comer peixe congelado. Mas se você fizer do meu jeito, já é uma receita um pouco diferente.
Dizem que antes esse peixe era servido no “White Nights” - um restaurante tão simbólico para Murmansk, o que significa que se trata quase de alta gastronomia.

[Natasha]

Natasha, Katerina, obrigado, meninas vou considerar

O principal é, quando você se despir, não lave mais

Dada, exatamente, essa é a regra número um para salgar peixes)

receita interessante, marcador!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, coma para ter saúde, espero que seu bug "crie raízes"

Katyusha, como gostei do seu inseto: que beleza você não consegue tirar os olhos. Eu pego, obrigado!

Eu também levei para os favoritos - eu amo o peixe!

[ninza]

ninza, Nina,
MariV, Olga, é tão bom ouvir o que você gosta e interessa, obrigado por sua atenção e apoio

Eu amo cavala, costumo salgá-la. Mas esta é a primeira vez que ouço falar desse bug. Eu definitivamente farei isso. Katerina, obrigado pela receita interessante.

[Ludmila]

Ludmila, Eu também não conheci essa opção antes, então não posso ficar em silêncio e compartilhar

[Bridzhik]

O bug é muito viciante! Eu respeito a habilidade de distorcer isso. Eu nunca consegui (nifiga não é louco porque). Eu sou como Bridzhik, vagamente e no freezer. E você - hétero, artesã! O peixe parece ótimo!

Então .... E se você correr atrás de scumbar? E por que os mercados não funcionam o tempo todo. Bem, ok, então marque por enquanto, mas eu definitivamente irei
E a pergunta amadureceu sobre a formação do pãozinho: O primeiro peixe com a pele para baixo, coloque os temperos, depois o segundo com um pãozinho de carne para a carne. Isso está claro por enquanto. Mas são 4 peixes! O resto de que lado esculpir?

[Solmazalla]

Solmazalla, o terceiro peixe é pele com pele do segundo, eu bato carne no topo, eu o traio com carne e porco
Fseh kasaitsa - e eu

Da primeira pele não se remove, mas da próxima? Ou estão todos com pele?

Receita interessante, marque-a. Com certeza vou tentar esta semana.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Eu tenho todos os peixes com pele
Se não gosta pode tirar ... mas a receita tinha casca, e eu também adoro, por baixo está a gordura mais gostosa)

Eu respeito a habilidade de distorcer isso.

: girl_red: sim, eu finalmente torci pela primeira vez
ZasmusChali é direto: oops: é simples aí .... embora seja mais conveniente e os feixes distorcidos se houver mais algumas mãos nos assistentes que ajudam com o filme, e você mesmo for um inseto com as duas mãos

[Katko]

Katko, Katerina!
Eu fiz, mas fiz dois rolos de quatro ... e coloquei o peixe do lado errado, mas isso não afetou a estética e o sabor. Depois do congelador, corta-se muito bem, não é sem importância que o peixe fique muito tempo guardado, pode sempre obter o produto acabado na hora dos "convidados à porta"!
Obrigado pela receita!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helena, em princípio, não importa em absoluto como eles colocam, o principal que gostei do sabor é que estou imensamente feliz

você sempre pode obter um produto acabado no momento em que "os clientes estão na porta"!

: drinks_milk: sim, mesmo sem convidados, você pode se mimar com peixes deliciosos a qualquer hora que quiser

Isso é o que eu esqueço de comprar cavala
Eu sento e lambo meus lábios ...

[Lelka.]

Lelka.provavelmente não encontra um bom ..

[Katko]

Katko, Katerina, obrigada por um peixe tão delicioso! Muito confortavelmente! O peixe não vai desaparecer e sempre que quiser salgado, pode cortar um ou dois pedaços. Gostei da receita, você pode comê-la quando precisar. Obrigado!

[Nira]

Nira, para uma boa saúde, ajude-se)))
Estou feliz que tive que provar

finalmente cheguei ao mercado para a minha peixaria favorita
pescado, cavala, arenque, robalo, solha
o bug precisa ser corrigido

oh homens bonitos


e eta ... solha-se em uma micra - bem, incrivelmente delicioso ... até ronronar

hoje fui num esquema simplificado ... 4 carcaças, sal, 5 pimentos moídos, mostarda em grão e enrolada em rolo, já no freezer