Pão de trigo integral com queijo, manjericão e azeitonas

Pão de trigo integral com queijo, manjericão e azeitonas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	350 gr.
Farinha integral	100g
Fermento seco	2 colheres de chá
Sal	2 colheres de chá
Mel de trigo sarraceno	1 Colher de Sopa. eu.
Água + soro de leite	350 ml.
Manjericão	1 Colher de Sopa. eu.
Queijo masdaam	100g
Azeitonas	100g
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Despeje 50 ml de fermento. água morna e deixe por 5 minutos. Despeje 300 ml em um balde de uma máquina de pão. líquido morno, adicione sal e mel. Despeje a farinha por cima. Despeje o fermento na farinha e misture o fermento com a farinha sem tocar no líquido. Em seguida, ligou a máquina de fazer pão, configurou o modo manualmente (1 lote 5 minutos, descanso 20 minutos, 2 amassar 10 minutos, levedar 45 minutos, levedar 1 hora, assar 1 hora 30 minutos). No início do segundo lote, acrescentei queijo picado, manjericão e azeitonas. Após a segunda amassadura e após a primeira levedura, a massa foi moldada à mão em azeite.
• O pão ficou MUITO gostoso, assei longe do primeiro pão, mas provavelmente estava procurando o tempo todo.
• 
• 

O prato é projetado para

800 gr.

Hora de preparar:

3,5 horas

Programa de culinária:

programação manual

Observação

Baseado no autor de Omela "Pão com Azeitonas (R. Bertine)"

Receitas semelhantes

Pão com queijo, cebola e alho (irina32)

Pão de centeio com queijo fermento (Tamboréna)

Pão com parmesão, ervas secas e farelo (Olga Mikhailyuk)

Agusha, muito bem - pão criativo e saudável
E se você não brincar com os modos, use apenas o modo de grãos inteiros - há um no meu Orionchik, posso assá-lo?

Tente assar neste modo, só o Bertine recomenda um amassar rápido, por isso é complicado com o programa

Assei hoje este pão com pequenas mudanças não tinha soro, diluí 3 colheres de iogurte caseiro na água, o queijo ficou diferente e não coloquei azeitonas (o meu marido não gosta). muito gostoso obrigado

Para a saúde

Muito obrigado pela receita. O pão é muito alto e saboroso. Eu mudei por mim mesmo. A proporção de farinha para água também + seguindo o pão, adicione 2 colheres de sopa. l farinha de trigo.
Eu adiciono 2 colheres de sopa. l fermento de farelo de trigo 1,5 colher de chá em vez de mel 1 colher de sopa. l açúcar. Bem, os suplementos estão entre os que estão no momento. Hoje eu tenho 1. colher de chá de alho seco + 2 colheres de sopa. Eu secava cebolas.

Que bom que gostou)