Pão de tomate com queijo na panificadora

Pão de tomate com queijo na panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água ou leite (talvez metade)	260 ml
Levedura	1 colher de chá
Farinha de trigo	400 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Ketchup	2-3 st. eu.
Queijo fundido (cortado em cubos ou fatias)	3/4
Manjericão seco	1 colher de chá

Método de cozimento

• Colocamos todos os ingredientes direto no balde
• programa básico, tamanho M, crosta leve
• no início do cozimento (para Panasonic 255 é 50 minutos antes do final do programa) polvilhe com queijo ralado por cima (2-3 colheres de sopa. l.)
• 

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no mulinex, o peso é definido em 500g, 750g e 1000g. Bem vamos tentar

durante a mistura, adicionei até 5 colheres de sopa de farinha de mesa.
E o pão ficou bom.
Moulinex ov200, modo básico, peso -750g.
Em vez de queijo, untei a parte superior do pão com kefir antes de assar

resultado:

250 ml. suco de tomate
fermento 1 colher de chá
farinha de trigo 420-450 gr.
semolina 30 gr.
farelo 2 colheres de sopa. eu.
vegetais secos 1 colher de chá.
sal 1 colher de chá
açúcar 1 colher de chá
manteiga 1 colher de sopa eu.
ketchup 1-2 colheres de sopa eu.
queijo processado 1/2 (cortado em cubos ou fatias)

coloque todos os ingredientes direto no balde
Programa francês, tamanho 750g, crosta leve

antes de assar, untado com ovo e polvilhado com sementes de gergelim

Quero agradecer a receita! O pão ficou muito gostoso. Houve algumas mudanças - o ketchup demorou 2 colheres de sopa. eu. + 1 colher de sopa. eu. Mostarda francesa. Assei com fermento fresco para 8 G. E em vez de queijo derretido usei um pouco mais de mussarela. O filho mais velho, que não gosta de pão, elogiou e comeu com prazer.

Eu "tratei" com o fermento Lviv, ela coze com eles sem problemas, altamente recomendado, mas comecei a ter problemas com o pão.
Eu assei apenas na pressão, momento Saf, como um caso extremo.
Tente "Kharkovskie" - para 500 g de farinha e 300 ml de líquido (pão normal), coloquei 5-7 g de fermento. Eles são muito fortes.

Isso é certeza. De alguma forma, no bazar, eles sugeriram que 30 g de fermento Kharkov prensado substituam 10 g de fermento seco, ou seja, na proporção de 1: 3. Eles jogaram no fogão, de modo que a tampa subiu junto com a massa. agora usamos algo em torno de 15 g

Isso é certeza. De alguma forma, no bazar, eles sugeriram que 30 g de fermento Kharkov prensado substituam 10 g de fermento seco, ou seja, na proporção de 1: 3. Eles jogaram no fogão, então a tampa subiu junto com a massa. agora usamos algo em torno de 15 g

E sem bazar ... você pode descobrir facilmente sobre isso no fórum no tópico Sobre fermento - discussão, troca de experiências https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0, há tanta informação no fórum ....

Pão muito saboroso e perfumado acabou! Obrigado!