Pão de centeio com tomate e trigo com cebola, queijo e ervas (máquina de fazer pão)

Pão de centeio com tomate e trigo com cebola, queijo e ervas (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
suco de tomate (grosso)	300ml
agua	30ml
sal	1h eu
açúcar (mel)	0,5. Arte. eu.
rast. manteiga	4º. eu.
farinha de trigo c. s ou 1 s.	400gr.
farinha de centeio descascada	200gr.
café (você pode pular)	1h eu.
coentro	0,5. Arte. eu.
fermento seco	2h eu.

Método de cozimento

• no sinal: cebola média. picado, 1ª colher de sopa. eu. verduras picadas, 4º. eu. queijo duro ralado.
• O boneco de gengibre imediatamente se mostrou tenso. depois de adicionar cebola, queijo e ervas, voltou à sua forma normal.
• Quando o processo de cozimento começou, o telhado caiu um pouco, talvez você possa reduzir a quantidade de fermento.
• Não tive tempo de fotografar o todo. desde que eles começaram a comer imediatamente. sem nem mesmo deixar esfriar.

O prato é projetado para

1 kg

Hora de preparar:

3h 50min

Programa de culinária:

pão integral, crosta média

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Qual deve ser a espessura do suco?

Tomei suco comum embalado, provavelmente reconstituído de pasta de tomate.

ah, esqueci de perguntar, deveria ter suco com sal ou sem sal?

meu suco não era salgado. se você comprou salgado. então a quantidade de sal pode ser reduzida para 0,5 colher de chá, mesmo assim eu pensei e decidi. aquele suco de tomate espesso é como o kefir, se você comprar um líquido, pode depositar 330g completamente e não adicionar água.

Aqui está uma foto de um kolobok antes de adicionar cebolas, ervas e queijo e depois:

Eu amo suco de tomate, com certeza vou experimentar este pão

Eu também quero experimentar!

Obrigado pela receita! Tão delicioso! Todos gostaram do pão. A sogra geralmente dizia que ele cheirava a tortas com ovo e cebola.
A única coisa é que o telhado caiu um pouco. Mas aqui estou eu a culpada. No início do lote, parecia que havia pouco líquido. HP começou a gemer. Ela se assustou por ela e acrescentou três colheres de sopa de água. E quando adicionei ervas, cebola e queijo, o pão ficou pegajoso. Tive que adicionar mais farinha. Aparentemente, não foi adicionado o suficiente.
Assado no programa “Pão integral”, 4h. 35min.
Eis o que aconteceu:

O pão ficou muito fofo, meu teto também caiu um pouco.

Eu também tenho um pouco de opala, mas ficou ótimo. Em seu moulinex, ele assou o programa Pão Integral.

Meninas, e todos que fizeram pão de acordo com essa receita ganharam um pão claro ??? Por alguma razão, nadei um pouco, tive que colocar farinha, mas não sei dizer o quanto - até que peguei um kolobok, embora não fosse claro, mas loquaz e rastejante !!

Meninas, e todos que fizeram pão de acordo com essa receita ganharam um pão claro ??? Por alguma razão, eu nadei um pouco, tive que adicionar farinha, mas o quanto eu não posso dizer com certeza - até que peguei um kolobok, embora não fosse claro, mas loquaz e rastejante !!

Só uso 300 ml de suco de tomate e não coloco água, senão o pão fica aguado e pegajoso e o teto cai na hora do cozimento. Se a cebola deu muito suco, coloco também uma colher de farinha. Mas em todas as minhas receitas, na verdade, ~ 20 ml de água são necessários menos. Tanto os detalhes da farinha quanto o HP.

Gulya, e faça um layout para amassamento manual com uma colheitadeira, se possível ...
Pra quem não tem máquina de pão ...

Gulya, e fazer um layout para amassamento manual com uma colheitadeira, se possível ...
Pra quem não tem máquina de pão ...

O que é "fazer uma pasta para amassar"? É só pegar os mesmos ingredientes, mas amassar no processador, passar na mesa ou no forno, assar no forno - é isso!
Amassar massa de pão (trigo e centeio de trigo) em uma combinação e manualmente https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanya, eu quis dizer quantas vezes leva para desarmá-lo,
Afinal, existe um programa na máquina de fazer pão que faz tudo sozinho.
E se eu amassar com uma colheitadeira, quanto devo misturar?
Se não for difícil?)))

Tanya, eu quis dizer quantas vezes leva para desarmá-lo,
Afinal, existe um programa na máquina de fazer pão que faz tudo sozinho.
E se eu amassar com uma colheitadeira, quanto devo misturar?
Se não for difícil?)))

Veja aqui um exemplo de como assar pão totalmente à mão no forno https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

O princípio para todo pão de trigo é:
- amassar
- a primeira impermeabilização da massa a uma temperatura de 28-30 * С até a massa dobrar
- amassar massa
- colocar a massa em uma forma e a segunda fermentação da massa a uma temperatura de 28-30 * С até que a massa dobre
- produtos de confeitaria

Você pode ver minhas recomendações de pão no meu perfil https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile escolha pão no forno.

Muito Obrigado!)))

Correu tudo bem, muito obrigado !!!!!!!!!!!!

Correu tudo bem, muito obrigado !!!!!!!!!!!!

Irina, é bom ouvir essas palavras! Asse para sua saúde!

O pão ficou simplesmente maravilhoso, graças a Yulenka pela receita.

E onde estão as cebolas, ervas, queijo nos ingredientes e quantos são necessários?

Observe a receita com atenção:

Método de cozimento
no sinal: cebola média. picado, 1ª colher de sopa. eu. verduras picadas, 4º. eu. queijo duro ralado.

Obrigado!

Acontece que assei sem cebola, queijo e ervas, em vez disso coloquei 2 colheres de chá de lúpulo-suneli e assei no modo Básico. O pão ficou super gostoso, agora quero assar como na receita.