Cozinhe os cereais em uma panela elétrica. Perguntas e respostas. (Panasonic SR-TMH 18)

Cozinhe os cereais em uma panela elétrica. Perguntas e respostas. (Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Semolina	1 copo
Leite	3 xícaras
Sal
Açúcar

Método de cozimento

• Coloque no modo “mingau de leite”, espere 30 minutos e veja como se comporta, ruim - você sempre pode desligar a panela, bom - cozinhe até o fim. Afinal, você pode ferver leite nele e fazer leite cozido também. Não vejo nenhum obstáculo, se necessário, tentaremos.

Observação

Por que não cozinhar semolina !? Você sempre pode tentar.

Sim, pode-se colocar qualquer prato em banho-maria, desde que caiba no tamanho, não seja alto, e para que não feche completamente os furos para o vapor. O princípio de funcionamento dos vaporizadores em uma multicooker e em banho-maria é o mesmo.
É mais prático aquecer a comida do bebé em banho-maria antigo ou no microondas. outra coisa é que há reclamações sobre o microondas.
Você foi corretamente respondido que o multicooker não é onipotente, mas o que ele faz é o suficiente para lhe dar um diferencial. Ela cozinha mingaus e omeletes de forma excelente, é disso que a criança precisa. Para uma omelete, você pode pegar um prato raso e colocá-lo em banho-maria, embora funcione muito bem em uma panela. Olha a receita da coalhada da Lola, você vai lamber os dedos, nem sempre isso funciona no forno.
Mais importante ainda, abra a panela e comece a cozinhar, e não tenha medo, tudo vai dar certo, improvisar e experimentar um pouco mais.
Boa sorte!

Cigana fotográfica

Preparei o trigo sarraceno com cogumelos de acordo com a receita das instruções. A única digressão da minha parte foi que em vez de cogumelos congelados (não está indicado quais) peguei cogumelos frescos. O sabor e o cheiro do trigo sarraceno os dominaram completamente. Eles não são sentidos no mingau. Embora, claro, você possa vê-los e senti-los. Talvez você tenha que fritá-los primeiro? Alguém mais cozinhou esta receita?
Ou o champignon não é o tipo de cogumelo adequado para o trigo sarraceno?

os champignon, eu me lembro, geralmente absorvem os cheiros de outras pessoas, mas eles não têm quase nenhum

Experimente cozinhar o mingau com cogumelos de trigo sarraceno, cevada e outros cereais de acordo com a receita do Admin, acho que você vai gostar. Especialmente saboroso com cevada de pérola.

Preparei o trigo sarraceno com cogumelos de acordo com a receita das instruções. A única digressão da minha parte foi que em vez de cogumelos congelados (não está indicado quais) eu peguei cogumelos frescos. O sabor e o cheiro do trigo sarraceno os dominaram completamente. Eles não são sentidos no mingau. Embora, claro, você possa vê-los e senti-los. Talvez você tenha que fritá-los primeiro? Alguém mais cozinhou esta receita?
Ou o champignon não é o tipo de cogumelo adequado para o trigo sarraceno?

Eu fiz isso com cogumelos de mel esterilizados (que são para cozinhar). Os cogumelos foram muito sentidos (y) Eu coloquei cogumelos na loja, aconselho fortemente batatas fritas com eles, eles não têm vinagre nem temperos, você pode comprar branco e manteiga de cogumelos (empresa "Charme")

[Mobília]

Alguém pode me dizer como ela marca a hora do mingau? Deitei uma porção - o arroz estava um pouco mal passado, ou foi porque escolhi um mingau grosso ... Aliás, mas provavelmente precisa de misturar. E se ele adormecesse com um copo triplo - ela cozinharia ao mesmo tempo?

Mobília, você cozinhou mingau de leite com arroz, então, para o arroz:
1. Para o mingau de leite, você precisa de 1 xícara de arroz - 5 do mesmo copo de leite, ou leite pela metade com água. Programa de papas de leite.
2. Se você cozinhar arroz cozido no vapor, por sinal, fica muito bom para um acompanhamento, então tome 3 copos de água para 1 copo de arroz.Eu cozinho esse arroz usando o programa de trigo sarraceno.
Nos modos automáticos (os da esquerda) e no cozimento, se você assar algo, não consegue abrir a tampa, o programa trava e as tortas, principalmente os biscoitos, assentam.

Alguém pode me dizer como ela marca a hora do mingau? Deitei uma porção - o arroz estava um pouco mal passado, ou isso foi porque escolhi um mingau grosso ...

Se o arroz for cozido no vapor, o mingau dele sempre será duro, só servirá como acompanhamento e na salada (não dá para digerir). Arborio, Italica, Kubansky, ou seja, qualquer arroz redondo, são ideais para qualquer mingau de leite.

Pensei muito em que tópico escrever - decidi que este é adequado!
Peço-lhe muito que ensine a cozinhar arroz em uma multicooker, fiz isso pela primeira vez hoje e fiquei muito chateado.). Ainda mais surpreendente é a quantidade de água nas instruções - 2 a 5 !!! Isso geralmente é mingau!
Por favor, quem cozinha arroz duro quebradiço? Que arroz?
Também quero acrescentar que fiquei muito surpreso com a quantidade de vapor que sai, acontece que o arroz ferve muito no programa Gerchka? Pelo que entendi, o arroz é idealmente cozido em água fervente, quase sem fervura - é quando ele fica quebradiço e um pouco duro por dentro.

Zubastik, venha aqui
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Existem muitas dicas sobre como cozinhar o arroz certo e muitas outras coisas interessantes.

Elena Bo, muito obrigada !!! Eu leio tudo lá regularmente, mas não me lembro de nenhum bom conselho sobre o arroz certo, a menos que eu tente no programa Plov.

Elena Bo, muito obrigada !!! Eu leio tudo lá regularmente, mas não me lembro de nenhum bom conselho sobre o arroz certo, a menos que eu também tente no programa Plov

E eu também pré-demolho o arroz e depois cozinho na proporção de -1 a 2,5 no modo pilaf, fica quebradiço e o arroz explode na boca, e se deixar aquecer e colocar óleo ... mmmm ...
Eu cozinho só arroz no vapor, gosto disso

E gosto de redondo, não como o outro, exceto talvez Arborio, mas redondo é melhor. Meu milagre não poderia ferver em volta do arroz quebradiço? E como é interessante cozinhar em cafés de fast food? Eles também têm quase as mesmas panelas elétricas de arroz, e o arroz acaba sendo apenas um banquete para os olhos - uma rodada comum!

Meu milagre não poderia ferver em volta do arroz quebradiço? E como é interessante cozinhar em lanchonetes? Eles também têm quase as mesmas panelas elétricas de arroz, e o arroz acaba sendo apenas um banquete para os olhos - uma rodada comum!

E minha rodada nunca acabou sendo esfarelada, e mudei para fumegante. Anteriormente, eu sempre cozinhava arroz apenas de acordo com Pokhlebkin, mas agora em um desenho animado ... acontece quase o mesmo

O programa Plov cozinha arroz não polido. Acontece muito bem, tomo 2,5 horas de água por 1 hora de arroz. Arroz comum pode ser cozido no modo de trigo sarraceno, água, se não me engano leva 2 horas.E embora as instruções não sejam recomendadas, eu, se necessário, procuro lá. e, se necessário, adicione água. e, em seguida, mantenha-se pronto para aquecer. experimente razik e encontre a proporção que mais lhe convier. Porque cada tipo de arroz é cozido à sua maneira

E minha rodada nunca acabou sendo esfarelada, e mudei para fumegante. Anteriormente, eu sempre cozinhava arroz apenas de acordo com Pokhlebkin, mas agora em um desenho animado ... acaba quase o mesmo

Eu sempre cozinhei no micro-ondas - 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água morna, mesmo um pouco menos de 1,8 aproximadamente) - em uma tigela grande sem tampa a 70% da potência do micro-ondas por 15 minutos, retire, adicione óleo e mexa suavemente, por mais 5 minutos sem tampa com 70% da potência, cubra e por mais 3-5 minutos com 100% da potência. É esfarelento, mas é difícil obtê-lo aqui e ali. Pensei em colocar no Multicooker e esquecer e o resultado vai ficar ainda melhor, como num café.Experimente este método - você pode gostar, todos os meus amigos realmente gostam.

[Zubastik]

Zubastik, você já tentou cozinhar arroz Iberica de grão médio de Mistral? As meninas do Good Cook escreveram que ele é o melhor no desenho animado. Gosto do "ouro indica" no vapor também deste fabricante, costumava usar o Amber, agora fiquei desiludido, virou uma espécie de madeira e com gosto, talvez tenha conseguido, mas agora não aceito. Eu cozinho com trigo sarraceno e pilaf, não notei a diferença.

[Andreevna]

Andreevna, obrigado pelo conselho, ainda não comprei este arroz, vou tentar - com certeza vou relatar! Sempre olhei para Mistral como uma marca caríssima, aquele arroz (outra variedade), aquele açúcar de alguma forma custa o dobro de todo o resto, mas nada de especial para saborear

[Zubastik]

Zubastik, Amber também é deste fabricante e o preço é considerável, mas agora não combina comigo. Krasnodar geralmente parece mingau. Portanto, eu cozinho no vapor para um acompanhamento e coloco no pilaf. Proporção 1 parte de arroz - 2,5 partes de água. Eu não cozinho em um desenho animado 1: 2.

Se alguém estiver interessado, farei um relatório sobre minhas experiências com arroz. Hoje cozinhei Indica Mistral - arroz comum de grãos longos. Cozido na proporção de 1 para 1,7 de água, o arroz saiu o que você precisava! Após o término do programa, deixei no fogo por 10 minutos, depois desliguei e não abri a tampa por 15 minutos. O arroz logo após o cozimento ficou duro por dentro e ficou perfeito para o meu gosto - ambos macio e esparso!
Amanhã farei experiências com grãos redondos com a quantidade de água!

Proporção 1 parte de arroz - 2,5 partes de água. Eu não cozinho em um desenho animado 1: 2.

Soldado a vapor e soldado 1 a 2 - a proporção é perfeita!

E ainda não entendi em qual programa o arroz cozido no vapor foi cozido - o que resultou perfeitamente: "Pilaf" ou "Trigo mourisco"?

E ainda não entendi em qual programa o arroz cozido no vapor foi cozido - o que resultou perfeitamente: "Pilaf" ou "Trigo mourisco"?

Eu cozinhei em "Plov" e "Buckwheat" - ficou perfeitamente bem!
Hoje continuei a fazer experiências com arroz de grãos redondos no programa "Buckwheat". Passim cozido no. 2 na proporção de 1 para 1,7 - era mingau. Eu não como isso, fiquei ao ar livre por 4 horas antes de se tornar comestível para mim. Eu não percebi a diferença com uma proporção de 1 para 2. Vou continuar a tentar reduzir a água e tentar novamente em "Plov".

O fato é que eu cozinhei arroz (embora redondo comum) no modo BALDE, ganhei um super-dinheiro, que congelou em uma massa sólida. Cortei em pedaços e fritei na panela, depois de mergulhar no ovo (para guardar o produto, não jogar fora). Funcionou bem, mas eu queria um pouco de arroz solto! Amanhã vou comprar um vaporizado e experimentar o modo PLOV. Para mim, a velocidade não é muito importante, o principal é não ficar “acima da alma” enquanto cozinha.

HURRAY !!! Hoje eu finalmente acertei o arroz de grãos redondos! Cozido em "Buckwheat" na proporção de 1 para 1,4. Arroz Passim Nº 2 de grão redondo.
Aqui está o resultado:


Enquanto cozinhava, caí algumas vezes, embora isso não seja recomendado. Após o sinal, acrescentei a manteiga e mexi delicadamente, fechei e deixei no aquecimento por 20 minutos, o arroz empurrava como deveria e ficou fofo. Da próxima vez, tentarei cozinhar de 1 a 1.5. Eu me pergunto o que vai acontecer!
A propósito, eu gostava de adicionar óleo vegetal à água para que fosse distribuído uniformemente sobre o arroz durante o processo de cozimento, mas aqui esse truque não funciona - se você adicionar óleo diretamente na água, ele escorre e o arroz é frito levemente até dourar.

[Zubastik]

Zubastik , e que tipo de arroz Passim No. 2, quem é o fabricante? Para o meu gosto, a manteiga fica melhor no arroz, coloco direto na água fria, cortada em pedaços.

[Zubastik]

Zubastik , e que tipo de arroz Passim No. 2, quem é o fabricante? Para o meu gosto, a manteiga fica melhor no arroz, coloco direto na água fria, corte em pedaços.

Oh, eu vi que o fabricante é Novosibirsk, você provavelmente não tem isso.

Da próxima vez que tentarei outro fabricante, relatarei o que acontecer.
E eu gosto muito de Passim, arroz de boa qualidade e barato!

Oh, eu vi que o fabricante é Novosibirsk, você provavelmente não tem isso.

Sim, isso está um pouco longe de mim - 3 horas de avião. Dos redondos pego Itálica ou Arborio do Mistral, se você experimentá-los, por favor, escreva quanto arroz você leva em copos dosadores e quanta água em ml.

Lika, com certeza vou tentar relatar de volta!
Eu tenho Arborio - mas pensei que fosse arroz estritamente para risoto.
E não consigo encontrar Itálica em lugar nenhum - que ele desapareceu da venda conosco.

Zubastik, feito em Itálica 1: 1.4. Eu não tive sucesso. Talvez você precise de menos água ainda?

E estou finalmente feliz: cozinhei arroz parboilizado na proporção de 1: 2,5 no modo BALDE e consegui o que queria. E no modo PLOV, ficou bom também, mas por algum motivo parecia frito no fundo.

E finalmente estou feliz: cozinhei arroz parboilizado na proporção de 1: 2,5 no modo BALDE e consegui o que queria. E no modo PLOV, ficou bom também, mas por algum motivo parecia frito no fundo.

Frito é um pouco de água, despeje um pouco mais na próxima vez ou desligue antes. Se eu deixar o arroz de molho, min. Desligo as 10 e assim vem, depois não queima e ferve bem (adaptei um pouco para Pokhlebkin, respeito muito ele)

Zubastik, feito em Itálica 1: 1.4. Eu não tive sucesso. Talvez você precise de menos água ainda?

O mingau acabou, certo? Se o mingau for ainda menos, embora tenha sido dito acima que o itálico na proporção padrão deve sair bem 1: 2. Eu não experimentei o itálica ainda, por algum motivo ele desapareceu em nossas lojas, assim que eu tentar, farei um relatório!

E no modo PLOV, ficou bom também, mas por alguma razão é como fritar no fundo.

Lydia, independente da quantidade de água, eu fico frito assim, se adicionar óleo vegetal ao arroz, ele escorre e se forma frito. Em outros casos, não parece ser frito.

O mingau acabou, certo?

Não é bem um mingau, e sim meia casca. Itálica terminou da rodada Arborio permaneceu, então vou atormentá-lo. ;) Teoricamente, no risoto o arroz é fervido, pegajoso por fora e crocante por dentro, o que significa que você precisa de menos água do que 1,4 e depois não abre imediatamente, mas mantém em AQUECIMENTO por mais tempo. Isso é lógico?

Não é bem um mingau, e sim meia casca. Itálica terminou da rodada Arborio permaneceu, então vou atormentá-lo.

Meninas, desculpem-me por interferir sem um multicooker, mas eu mesmo cozinho e como muito arroz. Arborio é totalmente impróprio para pratos quebradiços! É usado para risoto.

Meninas, desculpem-me por interferir sem uma multicozinha, mas eu mesmo cozinho e como muito arroz. Arborio é totalmente impróprio para pratos quebradiços! É usado para risoto.

Pechurka, o que significa "desculpe por interferir" Devemos intervir e compartilhar nossa experiência !!!
Eu mesmo nunca cozinhei o Arborio em pedaços, mas muitos dos meus amigos fazem isso, só que deve ser bem lavado. Na verdade, afinal, essa variedade de arroz é dura por dentro, mais macia por cima, e a pegajosidade é criada pela farinha de cima, que se forma muito devido à casca transparente e macia, e no preparo do riszoto o arroz não é lavado de acordo com a tecnologia, mas se você lavar bem a farinha, provavelmente poderá cozinhar e não grudar, tudo depende da tecnologia. Só o Arborio é o mais caro de todos os grãos redondos, parece que vale o dobro, por que traduzir?

Eu mesmo nunca cozinhei o Arborio em pedaços, mas muitos dos meus amigos fazem isso, só que deve ser bem lavado.
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Mas o Arborio é o mais caro de todos os grãos redondos, parece que vale o dobro, por que traduzir?

É lavando o arroz que este arroz é "morto"
O Arborio NÃO é enxaguado antes de cozinhar o risoto para manter o seu "amido", jogado no óleo a seco, dá ao risoto a "própria" consistência.
Concordo com você que não há necessidade de comprar um produto caro e depois anular os imóveis pelos quais foi pago QUASE SIM?
E você pode cozinhar qualquer arroz Krasnodar mais barato, mesmo redondo ou longo (de acordo com Pokhlebkin ").

O arroz integral fica quebradiço quando cozido? Comprei por influência da Internet, mas não sei o que fazer com ele e onde é melhor aplicá-lo.

Eu gosto de apenas um arroz por sua "pegajosa" - JASMINE perfumado. Pronto para comer em qualquer forma.

E você pode cozinhar qualquer arroz Krasnodar mais barato, mesmo redondo ou longo (de acordo com Pokhlebkin ").

Claro, você pode e certo. Eu não tive sorte. No verão, morando no interior, comprei várias vezes e me deparei com arroz redondo com algum tipo de sabor. Não me lembro dos nomes e fabricantes. Também acabou sendo dinheiro jogado fora ...

Cozinhei o mingau com um pouco de cereal. Menos um, pode fritar um pouco no fundo. Quanto mais ingredientes, menor é a probabilidade não muito boa de fritar. Isso não é terrível e não estraga o sabor, mas nem todo mundo gosta muito da aparência desse mingau.

... que temos muito mingau de uma xícara de arroz, dois terços disso seria só por si, mas uma pequena quantidade não mataria uma panela elétrica?

Portanto, parece que as instruções fornecem uma receita para 2/3 e 1 1/3 copos de medida.

Portanto, parece que as instruções fornecem uma receita para 2/3 e 1 1/3 copos de medida.

Sim, mas 2/3 para o mingau líquido tem mais leite, mas preciso de um viscoso.

A propósito, Itálica não me pareceu redondo! Em vez disso, algo entre o grão redondo e o grão longo - eu nem comprei. Acho que requer diferentes proporções na culinária.

Sim, mas 2/3 para o mingau líquido tem mais leite, mas preciso de um viscoso.

Deito 1 litro de leite em 2 xícaras de cereal, depois do sinal desligo, mexo, fecho e fico mais meia hora em uma panela (porque fica aguado), depois de insistir fica ser apenas viscoso.

O arroz integral fica quebradiço quando cozido? Comprei por influência da Internet, mas não sei o que fazer com ele e onde é melhor aplicá-lo.

Não cozinhei 100% marrom, mas uma mistura. Eu não gostei. É mais difícil do que o normal, pior (mais tempo) de cozinhar. Embora possa ser porque a mistura não gostou.
Em geral, eu não comprava mais marrom (

que 180 ml de líquido são necessários para 100 g de arroz),

Não contado corretamente, para o mingau viscoso, e mesmo com leite, isso é muito pouco. Por 100 gr. arroz (um pouco menos que um copo medidor de um multi), você precisa de cerca de 300 ml (talvez mais, algum tempo depois do final do programa e será absorvido) de leite, caso contrário, você obterá cereal frito seco. Você leu as instruções, existem receitas em gr. e ml.

Não contado corretamente, para o mingau viscoso, e mesmo com leite, isso é muito pouco.

Isso é exatamente o que eu achei errado, ele ainda é um matemático. Mas isso não é um desastre, mas o fato de o leite coalhar ao entrar em contato com as maçãs. Agora estou pensando em como enganá-lo, posso usar leite em pó? Eu me pergunto como isso vai se comportar. Ou ainda ferver na água, e depois regar com as natas, fica bem gostoso, mesmo que o leite esteja coalhado.

Isso é exatamente o que eu achei errado, ele ainda é um matemático. Mas isso não é um desastre, mas o fato de o leite coalhar ao entrar em contato com as maçãs. Agora estou pensando em como enganá-lo, posso usar leite em pó? Eu me pergunto como isso vai se comportar. Ou ainda ferver na água, e depois regar com as natas, fica bem gostoso, mesmo que o leite esteja coalhado.

o leite em pó não coagula. Tente cozinhar arroz com leite em uma multitarefa e maçãs separadamente. Apesar de ter cozinhado pilaf de frutas na água, saiu tudo gostoso, o que posso fazer, ácido e leite não são amigos

o leite em pó não coagula.

Um dia desses vou tentar experimentar com leite em pó, comprei por causa da HP. Se não der certo, ainda haverá uma opção na água.

Tente cozinhar arroz com leite em uma multitarefa e maçãs separadamente.

Não vai funcionar assim, o tempo todo é que o arroz está saturado com o sabor da maçã.

Aliás, em um dos posts me deparei com uma menção a “arroz de laranja” e um link para receitas da Panasonic, estou postando há mais de seis meses, o link não funciona, procurei em todo o site e fiz não encontrar nada semelhante. Talvez alguém tenha tirado daí uma receita de como cozinhar arroz com suco de laranja? Por favor compartilhe.

[Myumla]

Myumla

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Não cozinhei 100% marrom, mas uma mistura. Eu não gostei. É mais difícil do que o normal, pior (mais tempo) de cozinhar. Embora possa ser porque a mistura não gostou.
Em geral, eu não comprava mais marrom (

Eu cozinhei arroz integral, mas para cozinhar em saquinhos realmente demora mais. E à custa do sabor, não é para que fique gostoso, mas para ser ÚTIL, há um balde de vitaminas B e um carrinho pequeno. Comi uma caixa como acompanhamento de frango, mas o arroz branco é certamente muito mais saboroso.

Aqui está escrito em detalhes sobre o arroz integral: 🔗