Pão de queijo amassado rápido no forno

Pão de queijo amassado rápido no forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	400g.
Água	125g.
Leite	125g.
Fermento fresco	13d.
Queijo (eu tenho parmesão)	60g.
Açúcar	1,5 st. eu.
Sal	1h eu.
Manteiga	20g.
Gengibre em pó (opcional)	pitada

Método de cozimento

• Aqueça o leite, sal, açúcar e manteiga a 37 ° C.
• Dissolva o fermento na água. Deixe por 10 minutos. Despeje no leite.
• Adicione a farinha, o sal, o gengibre e o queijo ralado. Bata no processador de alimentos em velocidade alta por 3 minutos. A massa fica atrás das paredes, mas mancha na parte inferior:
• Cubra e deixe por 1 hora.
• Em seguida, sedimente a massa e bata novamente por 30 segundos.
• Unte as mãos e um tapete de silicone, retire a massa, forme um pão de ponta a ponta, coloque em uma forma (pelo menos 2 litros), unte com manteiga, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por 30- 40 minutos. Coloquei no forno com a luz acesa e uma caneca de água fervente.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C (160 ° C para convecção) no nível inferior por cerca de 40 minutos até dourar. Se a parte superior queimar, cubra com papel alumínio. Assei por mais 5 minutos sem uniforme.
• Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Observação

Receita do livro “Boa cozinha. Pão".

O que posso dizer - pão da série "Hold me three". A crosta é crocante, a migalha arejada, perfumada. Com geléia ... mmmmmmmmmm ... eu comi, não tenho medo dessa palavra - meio pão. Eu simplesmente recomendo. Com um mínimo de custos - esse resultado.

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[Visco]

Visco, bem, quem expõe tanta beleza à noite? Eu sento engasgando com saliva.
Pão maravilhoso! E o que me trouxe até você.

Que pão lindo, você deve tentar assar

Pão apetitoso! E se você tentar amassar no HP e assar no forno?

Omela, que pão maravilhoso, provavelmente tem um gosto delicioso!

Pão maravilhoso! Apresentando o perfume!

[Vitalinka]

Meninas, obrigada !!!
O pão é realmente delicioso !!!

Eu sento engasgando com saliva.

Vitalinka, Eu mesma sofro !!! Você acha que é fácil olhar para ele !!!!

E se você tentar amassar no HP e assar no forno?

Olga78, sim, você pode tentar de tudo! Haveria um desejo !! Apenas amassar em HP e amassar em uma combinação são diferentes um do outro. E, como resultado, o pão será diferente. Não pior, veja bem, mas o outro! Mas vou olhar para o seu resultado com interesse. Boa sorte!

Mistletochka, e se você substituir o queijo duro por queijo feta ou feta? Precisa aumentar ou diminuir a quantidade de fluido? E a farinha?
E em HP nizya?

[Kara]

Kara , Ira, eu também adoro ficar pervertido experimente a receita. Mas garanto que está tudo equilibrado nesta receita !!! Nenhum queijo feta ou queijo feta é necessário aqui.

Na HP, você pode testar se o volume do balde permite.

* fingiu ser uma morsa e foi comprar queijo duro *

MALADEC

Na HP, você pode testar se o volume do balde permite.

E o que é considerado permitido?

[não inferior a 2 litros.]

No meu primeiro post, escrevi que a assadeira deve ser não inferior a 2 litros. a massa cresce fortemente em volume.

shl. Achei que você estava no meio do caminho para a loja.

[Kara]

Kara , se fizer em HP, acrescente mais farinha, até um pão elástico normal. Caso contrário, a cúpula do pão pode cair.

Vou esperar os resultados da máquina de fazer pão

[Olga78]

Olga78 , já amassando!

[Omela!]

Omela! OBRIGADO pela deliciosa receita de pão. Eu fiz uma inicialização dupla de uma vez. Queijo - "Gouda", forma GOST L-6 (volume = 2,08l). Cozido em convecção a 160 * C 55 min., Os primeiros 10 min. com vapor, depois de meia hora coberto com papel alumínio.

O pão revelou-se perfumado, com miolo leve e crosta crocante. Muito saboroso. Um pão quase foi "persuadido".

[ELa_ru]

ELa_ru , pão - vista linda !!!! Atraente !!! Bem feito!!!

Obrigado! Assim é a receita. Tudo é verificado ao grama, nem subtrair nem adicionar. É verdade que adicionei o fermento e o pão saiu com uma rápida amassadura, mas o resultado é o mesmo que com uma prova longa.

[Visco]

Visco! Amassei o pão no algodão, coloquei na panela elétrica no modo "massa" e pensei em assá-lo ali. Portanto, não, é tentador experimentar. Assado no forno. Está frio em casa, a cozinha está a uns 20 graus. Em uma máquina de fazer pão nessa temperatura, o pão não funciona. Como resultado, embora eu o tirei com um multi, o pão é um burro e você ganha uma barra. Mas ainda assim delicioso, um pão de gengibre tão interessante, espírito de queijo! E o forno tinha que estar no desenho. Não há uma assadeira adequada, então tive que usar um torrador de vidro de 2,4 litros.

[ELa_ru]

ELa_ru, Que bom que gostei do pão !!

dançarino , Innochka, pão maravilhoso !!!! A segunda foto, porém, não vejo.

[Pão de queijo em HP.]

Como eu prometi, Pão de queijo em HP.

obrigado por um pão tão maravilhoso!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyu, bem vaaascheee, bem bom !!! Crosta arejada, crosta fina, macia



Assar em formato retangular 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, pão excelente !!! É uma barra de ouro reta !!

Já aconteceu de explodirem sem prazer ... Não me lembro disso ...

Bem, Duc, quem eles têm Sonya- Innka é uma caneta de ouro !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, como eu perdi um pedaço de pão? : rose: Simplesmente lindo - eu quero o mesmo ...

[Marish]

Eu quero o mesmo ...

Marishe por que estamos sentados? Esperando por alguém ???

[sal]

Leite, sal, açúcar, manteiga, aqueça até 37C.

Adicione farinha, sal, gengibre, queijo ralado.

Ksyusha, Fico com vergonha de perguntar, então quando é preciso colocar sal no leite ou junto com a farinha?

Ou corte ao meio e despeje a primeira metade no leite e a segunda metade na farinha?

Ou, em geral, finalmente não se importa quando adicioná-lo?!

Coloque a massa novamente eaquele pão maravilhoso, o sal foi derramado no leite ...

sal foi derramado no leite ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, vire drux, Eu vou te beijar !!! Pão !!!

Para mim preguiçoso bem, assim como antes eaquela mistura rápida

[Kroshik]

Uau Kroshik!!! Bem, e você está ansioso para comer que pão maravilhoso !!!!

shl. com alta velocidade de alguma forma nos planos não .. NAV, pelo contrário, tudo fica numa massa longa, mas com farinha 1s.

[ESTA]

Aqui ESTA Faça isso. É muito simples, tanto na composição como na preparação, mas o resultado é incomparável !! É uma pena que ninguém tenha feito isso.

Quão bom é o pão! Obrigado pela receita. Não consegui tirar foto do pão, mostro as últimas peças (mal tive tempo). Vou assar novamente amanhã.

Victoria, que bom que gostei do pão !!! E a migalha é renda!

[ESTA]

Aqui ESTA Faça isso.

Ksyunechka, Assei esse pão, só no HP (pelo que me lembro da receita agora, com a partir de Yana).

Com certeza vou tentar assar sua cerveja no fornoeunt, obrigado pelo "pontapé" em direção ao seu pão maravilhoso, minha querida ...

[Visco]

Visco, leve obrigado!
Eu assei esse pão hoje! Que massa fina e crocante ele tem, e o pão em si não tem peso! Pão delicioso e aromático!

[Vitalinka]

Vitalinkaque homem bonito !!! Eu também adoro esse pão !!!

[Omelechka]

Omelechka, muito obrigado pela receita de pão! Isso é tão gostoso !!!! Crosta crocante, maciez, maciez porosa .. Adoro! Tem um gosto melhor do que qualquer bolo!
É uma pena não poder mostrar o meu pão, grudei no fundo da multicooker, pela primeira vez é isso .. puxei, deformado
Com certeza vou assá-lo com frequência!

[Sindi]

Sindi, Que bom que gostei do pão! : rose: Eu também o amo.

[Omela]

Omela, Vou assar amanhã! Pão maravilhoso!

Luz, boa sorte!

Oksana, pão assado, tá esfriando, o aroma é pra casa toda!
Mas, no processo, surgiram questões.
Na segunda revisão, coloquei ele embaixo do filme, e ele estava tão embaixo disso
levantei que tive que retirá-lo cuidadosamente com uma faca.
Como resultado, o telhado alto não funcionou, após o cozimento tornou-se
plano.
E mais longe. Hazel em um molde de vidro, oleado. Mas provavelmente
óleo sozinho não é suficiente, talvez valha a pena usar um lubrificante antiaderente
ou polvilhe com farinha sobre a manteiga. Eu tenho colado no fundo e nas paredes
(as paredes também precisam ser lubrificadas?) Ao mesmo tempo, não queimou, mas uma fritura muito bonita
cores ...
Por favor, comente o que fiz de errado.
Quero melhorar, porque gostei muito do pão, até agora só pelo cheiro, mas
algo me diz que seu sabor deve ser excelente)))
A criança já arrancou a peça quebrada)))

Bem, sho, o primeiro conhecedor já está começando.
Ela ofereceu tortas com geléia no lanche da tarde, recusou,
Dê-lhe pão novo!)))
Ele disse que gostou e eu ainda não fiz isso.
Conhecedor!)))
Muito obrigado, vou experimentar no meu marido à noite!
O sabor é muito brilhante, não o chamaria de neutro.

[Alyona]

Alyona, Estou muito feliz que o connoisseur racha !! Não asso em vidro, mas sei que é preciso lubrificar não só o fundo, mas também as paredes com graxa antiaderente. Se o pão tiver crescido excessivamente, você pode reduzir a quantidade de fermento.

Obrigado pelo conselho!)))

[Oksana]

Oksana, e fiz de novo!
Desta vez, ela assou o pato de ferro fundido de uma velha avó redonda
volume de cerca de 3 litros.
O pão acabou por ser uma festa para os olhos!
Unte as paredes e o fundo do molde com manteiga, nada
polvilhado. Eu mesmo pulei !!!
Um homem tão bonito e corado acabou! Mas há uma crosta nele
era originalmente macio, sem sinal de crunch!
Não sei se isso é bom ou ruim ...
Estava perfeitamente cozido, gostei muito.
Vou assá-lo agora apenas desta forma, e o resto do pão
Também vou experimentar ...
Obrigado novamente!

[Alyona]

Alyona, satisfeito. que o pão foi um sucesso !! Ferro fundido é poder !!!

opa