Tortas "Como o Pooh"

Tortas "Como o Pooh"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Kefir	1 Colher de Sopa.
Óleo refinado	0,5 colher de sopa.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento de ação rápida	11 g
Farinha de trigo	3 colheres de sopa.
Qualquer enchimento

Método de cozimento

• 1. Aqueça o kefir com manteiga, para que fique quente (em nenhum caso está quente para que o fermento não seja cozido no vapor)
• 2. Adicione o açúcar, o sal e mexa.
• 3. Misture o fermento com a farinha (peneire a farinha) e acrescente a esta massa. (ou fermento fresco 30-40g. mas depois adicione ao kefir com manteiga).
• 4. Sove a massa e deixe crescer (cerca de 20-30 minutos)
• 5. Forme as tortas com recheio e enquanto o forno estiver esquentando, deixe crescer um pouco, pincele com a gema e leve ao forno.
• 6. Asse por 15-20 minutos

O prato é projetado para

20-25 pcs.

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

a 200 graus

Observação

É um prazer trabalhar com a massa, sem nenhum esforço

A receita é retirada do site do fórum. Receita autora Teresa

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É um prazer olhar suas tortas, são tão lindas! É muito tentador fazê-los
Que vidro você usa?

Vidro 250 ml

Obrigado!

Asse para a saúde As tortas são muito saborosas e fáceis de preparar, não envelhecem por muito tempo (bem, em princípio, não têm tempo para comê-las rapidamente)

Portanto, coloco a receita nos favoritos. O post vai acabar, se tudo correr bem, com certeza vou tentar fazer

Não se arrependa

[Irina1607]

Irina1607, Também gostei muito da sua receita! Com certeza vou tentar em breve!

Boa sorte e bom apetite

[Irina1607]

Irina1607, Fiz tortas de acordo com a sua receita, só uma porção dupla. A massa é maravilhosa no trabalho - macia, macia, oleosa, nem um pouco pegajosa.
Um mas ... vou colocar muito menos fermento (usei fermento fresco). Nas condições de aquecimento de hoje, foi muito lúdico.
Obrigado, farei isso frequentemente!
As tortas têm um gosto muito bom, de fato, podem ser feitas com recheio doce e salgado.
Altamente recomendado!!!

[Elenka69]

Um mas ... vou colocar muito menos fermento (usei fermento fresco).

Elenka69
Helen, há muito, muito tempo, faço tortas com essa massa. Receita individual (minha receita está aqui: 🔗), com um "mas" ... há muito menos fermento na minha receita, a massa se encaixa perfeitamente ... não vejo sentido em uma quantidade tão grande de fermento ... bem, exceto para aqueles que são muuuito com pressa e preciso de uma subida super rápida da massa .. ...

P.S. Irina1607 na tua ingredientes o sal está perdido ...

[Pequeno]

Pequenopor que você estava em silêncio antes? Senti muita falta dessa receita!
Salguei a massa por hábito. Sim, e o sal de Irina é indicado em Método de cozimento... A massa saiu muito rápido, apesar de eu ter preparado o recheio com antecedência - desconfiava que seria assim. Se você reduzir o fermento pela metade e começar a rechear, a massa chegará a tempo. Eu penso que sim.

[Elenka69]

Um mas ... vou colocar muito menos fermento (usei fermento fresco).

Elenka69
Helen, ontem assei essas tortas com fermento fresco (10 gramas), tenho farinha de 1º grau, a massa subiu três vezes ou mais em uma hora. Quanto fermento fresco você colocou?
Meus ontem:

[Inochka]

Inochka, Fiz uma porção dupla, coloquei 35g de fermento fresco. Percebi que menos é possível, da próxima vez colocarei 10g (para 1 porção).
Você tem lindas tortas!

Obrigado ao autor !!! As tortas são maravilhosas.
A massa foi amassada por uma máquina de fazer pão, fermento vivo Lvovskiye, recheio de cereja sem caroço congelado. Serrar redondo, beliscar em forma de saco - obtém-se uma flor por cima.Foi dobrado na forma de uma torta e depois dividido em tortas separadas.

Era assim que eles eram:


Mas como eles ficaram maravilhosos:

[SeredaG]

SeredaG, sua torta ficou linda! Obrigado pela ideia! Eu vou definitivamente tentar isso! Lindamente ...

Coloquei tudo no hb, e agora acho que vai dar certo sem ovo?

Mas o que não deu certo - acima é a foto das minhas tortas - dobradas em torta - também amassei a massa na panificadora, o ovo não está na massa do autor. E sem ovo tudo é maravilhoso e fofo.

[Arbatova]

Arbatova , então na verdade na receita sobre ovos nem uma palavra ... Acontece definitivamente !!!

P.S. Talvez você se refira à gema, que é usada para revestir produtos antes de assar?

algo não é fofinho, não gostei do sabor, quando toquei na massa ela imediatamente voltou ao tamanho original (é a minha primeira vez assim), quando fiz as tortas deixei que representassem outra 20 minutos e imediatamente no forno quente a 180 ° C ... e definitivamente há muito fermento, e o cheiro é tão desagradável.

Eu tenho 17 tortinhas.

Cozinhei várias vezes tortas segundo a receita do autor, sempre dava certo. Se pela primeira vez peguei fermento Lvovskie fresco, depois usei fermento seco - eu tinha fermento Lvovskie. Quais são as suas?
Ou davam um tempinho para subir (pelo menos, para que as tortas aumentassem várias vezes), ou talvez o fermento estivesse rançoso. Kefirchik só deve ser morno, frio será lixo.
Usei 2 colheres de chá de máquina de fermento para pão seco. Peguei uma assadeira padrão de um fogão elétrico (provavelmente cerca de 20 tortas).

aqui está uma foto dessas tortas. que eu decorei na forma de uma torta - eles estão na prova

momento seguro de fermento, eles sempre têm sucesso.
Acho que foi assim: não tinha kefir, troquei por iogurte caseiro, muito provavelmente por isso, embora o meu pão caiba perfeitamente no iogurte, não cai e é sempre fofo!

Três colheres de sopa. quanta farinha é por peso? E se você colocar o lote em uma máquina de fazer pão, por quanto tempo - 20 minutos, 45 minutos. ou 2h. 20 minutos.?

na máquina de fazer pão, este deve ser um programa de massa de fermento. este programa leva 1 hora e 10 minutos

feito com recheio doce (victoria + lingonberry) - delicioso !!!

Meninas, tortas lindas! Como você os lubrifica para que brilhem tanto?

[Meri Klarissa]

Meri Klarissa, que as opções são na verdade muitas ...

Agora que tenho um forno novo, não sou nada _{bem, exceto como borrifar água antes de plantar no forno} Eu não unte meus produtos de panificação ...

Mas depois meu velho forno isho Lenin lembrou sempre lubrificado. Na maioria das vezes, um ovo batido com uma colher de leite / água ... O brilho deve ser bom !!!

Mas se sob polvilhar (sementes de papoula, sementes de gergelim, etc.), então untado com leite, ao qual acrescentei 1/3 colher de chá. amido, amido para polvilhar é melhor segurou mais forte ...

Obrigado! E meu ovo com leite por algum motivo não brilha.

Eu trouxe um relatório
torto, mas tão saboroso)))
a massa é tão gostosa que ela assou duas assadeiras
um com carne, o outro com repolho

Obrigado.
As tortas revelaram-se arejadas. Faltou doçura e um pouco de sal na massa.
Da próxima vez que eu quiser adicionar açúcar e sal, a massa não vai sofrer?
A massa é adequada para cheesecakes?

Ontem meu marido e eu assamos essas tortas - com carne, cebola frita e endro, além de arroz, ovos cozidos e cebolinha - ficou uma delícia - massa macia, macia, fina, 20 shkeks no total. Hoje estou me preparando para repetir, quero experimentar com fermento fresco, e também me pareceu que o óleo de girassol era demais e por isso demorou mais de uma hora, mas ao mesmo tempo esquecemos de aquecer até kefir com manteiga, talvez por causa disso ?!
Agradeço muito ao autor por essa receita mega simples mas muito saborosa, estamos aguardando novas receitas de vocês !!!

Irochka, queria agradecer pela receita de tortas super deliciosas, mas descobri que já agradeci antes, então só digo “obrigada”! As tortas se tornaram meu prato de assinatura, eu asso com couve, minha família adora !!! Se possível, fornecerei uma reportagem fotográfica.

Quando fiz tortas segundo esta receita pela primeira vez, acabou ficando bem rala, enfim, só massa sem fermento ... Não me impressionei ... Mas depois de muitos anos, quando aprendi a entender a qualidade da farinha e trabalhar com ela, essa receita é uma das minhas queridas ...Eu sempre tenho óleo vegetal e leite azedo ou creme de leite !!!! (Eu também tenho queijo cottage azedo, então minha família adora bolo de coalhada * incrível *)))))) Então muitas vezes eu faço massa de acordo com esta receita para o depois de amanhã .. .. Eu só levo farinha forte (no caso manitoba) e apenas 2 gramas de fermento. Amasso a massa e coloco na geladeira. Depois de alguns dias à noite eu tiro, dou forma aos pães e de novo no frio. Ontem levei para a varanda. De manhã, levantei-me, trouxe uma assadeira com pãezinhos para a cozinha e liguei o forno. Em seguida, no forno e .......



Coloquei a massa no sábado à noite. Rolinhos de canela fiados ontem à noite, esta manhã um aroma maravilhoso !!! O marido inscreveu-se no ginásio))))))



Oh ... Bem, eu fui agradecer a Irina !!!! OBRIGADO!!!! A receita é super !!!!